Bí quyết chọn mua thịt đùi heo ngon, chất lượng

Thịt đùi heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc giúp bà nội trợ chế biến các món ăn ngon. Tuy nhiên, để món ăn đảm bảo chất lượng thì chị em cần biết cách chọn mua thịt đùi heo ngon. Sau đây, VinID sẽ hướng dẫn bí quyết giúp bạn lựa được miếng thịt đùi heo ưng ý!

Mách bạn cách chọn thịt đùi heo chất lượng

Để lựa chọn miếng thịt đùi heo ngon và chất lượng, bạn nên chú ý những đặc điểm sau:

• Một miếng thịt đùi heo ngon trước hết phải đảm bảo tươi. Bề mặt ngoài của miếng thịt có lớp màng khô và hơi se lại một chút. Khi quan sát mặt cắt thì bạn sẽ thấy màu hồng sáng còn phần bì mềm mại.
• Sờ vào miếng thịt, bạn sẽ thấy thịt săn và có tính đàn hồi. Bạn chỉ cần dùng ngón tay ấn vào miếng thịt đùi rồi buông ta. Nếu trên bề mặt thịt sau khi ấn không để lại vết móng tay thì đó là thịt tươi ngon.
• Khi nhìn lớp mỡ của thịt, bạn sẽ thấy có màu sáng, chắc và mùi thơm. Quan sát kỹ hơn ở mặt khớp xương thì sẽ thấy độ láng và trong tại đó, phần dịch hoạt trong. Lớp tủy xương bám chặt vào thành ống tủy.

Hướng dẫn chế biến 3 món ăn “ngon xuất sắc” từ thịt đùi heo

Thịt đùi heo nướng bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1,4kg đùi heo (gồm cả xương)
• Dầu gấc hoặc dầu điều
• Tỏi, ớt, hành khô, gừng
• Bơ lạt
• Mật ong
• Dấm
• Mắm, muối, hạt tiêu

Cách thực hiện

• Rửa sạch đùi heo rồi cho vào nồi áp suất đun trong 40 phút. Nên cho 2-3 lát gừng và 2 thìa dấm vào nước khi hấp để khử mùi hôi.
• Sau 40 phút, tắt bếp, gắp thịt ra đĩa, để nguội, bỏ xương.
• Pha nước ướp thịt gồm 3 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 3 thìa mật ong, 60ml nước lọc và chút hạt tiêu, gừng, ớt (tùy theo khẩu vị), khuấy đều để hòa tan tất cả.
• Đổ nước sốt lên thịt đùi và bọc kín, để trong tủ lạnh sau 6 tiếng hoặc qua đêm.
• Trước khi nướng 1 tiếng, cho thịt heo ra ngoài để bớt lạnh.
• Băm tỏi và trộn đều với bơ rồi quét đều lên miếng thịt đùi và nướng ở nhiệt độ 190°C trong 40 phút. Bạn có thể nướng lâu hơn để bì heo giòn hơn.

Thịt đùi heo ram xá xíu

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1/2 kg thịt đùi heo
• 3 thìa nước mắm
• 3 thìa đường
• 2 thìa sốt gia vị ướp thịt xá xíu
• 1 thìa tỏi băm
• 2 củ tỏi cô đơn
• 2 thìa dầu ăn

Cách thực hiện

• Rửa sạch miếng thịt đùi heo, cắt miếng vừa ăn.
• Ướp thịt với mắm, đường và sốt gia vị ướp thịt xá xíu, tỏi băm trong 1 giờ để ngấm gia vị.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho tỏi phi thơm
• Đổ thịt đã ướp và xào, thỉnh thoảng đảo đều lên
• Đun nhỏ lửa đến khi nước thịt cạn thì nêm theo khẩu vị gia đình.

Món ăn này thích hợp nhất khi ăn cùng cơm nóng.

Thịt đùi heo hấp lá bưởi

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 kg thịt đùi heo
• 200g riềng tươi
• 10-15 lá bưởi tươi
• 5 lá chanh
• 10 củ sả
• 100g mè trắng
• Gia vị và rau thơm

Cách thực hiện

• Thịt đùi heo rửa sạch, để nguyên miếng
• Thui vàng da miếng thịt, lọc xương rồi rửa sạch, để ráo
• Rửa sạch riềng, băm nhỏ
• Ướp miếng thịt với riềng. Nên thêm chút hạt nêm trong 10-15 phút
• Củ sả đập dập, trải đều trên chảo không dính rồi xếp lá bưởi, lá chanh và thịt lên trên.
• Phủ một lớp lá bưởi lên trên miếng thịt
• Đậy kín chảo và đun lửa nhỏ trong 30-50 phút để hấp khô.

Khi thịt chín tới thì thái mỏng rồi cho gia vị, tỏi, ớt, chanh… trộn đều để ăn cùng rau thơm.

Mua thịt đùi heo ngon ở đâu vừa tiện lợi, đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý?

Để chế biến được các món ăn ngon từ thịt đùi heo thì bạn cần có nguyên liệu tươi ngon, không chứa hóa chất, đảm bảo an toàn với sức khỏe. Nhưng việc tìm được nguồn cung cấp thịt đùi heo đảm bảo lại không hề dễ dàng. Điều này khiến không ít bà nội trợ đau đầu để mang tới những bữa ăn ngon, sạch cho gia đình.

Hiểu rõ mong muốn này của người tiêu dùng, hệ thống siêu thị VinMart đã cung cấp sản phẩm thịt đùi heo sạch, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo không chứa hóa chất hay chất bảo quản gây hại cho sức khỏe. Thịt luôn đảm bảo tươi ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú và được bày bán tại các siêu thị VinMart trên toàn quốc.

Giá thịt đùi heo tại VinMart là 102.900 đồng/kg (cập nhật ngày 11/08/2019). Bạn có thể mua sản phẩm tại siêu thị VinMart, VinMart+ gần nhà hoặc qua siêu thị ảo VinMart 4.0 trên app VinID để được giao hàng tận nơi.

Làm sao mua thịt đùi heo tại siêu thị ảo VinMart 4.0 qua tính năng Scan & Go?

Scan & Go là tính năng mua sắm thông minh từ xa của VinID và VinMart, bạn chỉ cần một chiếc smartphone có kết nối internet, quét mã QR sản phẩm và thanh toán siêu nhanh. Bạn có thể sử dụng tính năng này để mua hàng tại siêu thị ảo VinMart 4.0 bằng cách thực hiện các bước sau:

• Truy cập website: https://sieuthi40.vinmart.com/ và tải Cẩm nang mua sắm thông minh theo khu vực (Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh).
• Tải app VinID tại đây để đăng ký tài khoản. Nếu bạn đã có tài khoản thì đăng nhập.
• Chọn tính năng Scan & Go và quét mã bằng cách hướng camera điện thoại vào mã QR của sản phẩm thịt đùi heo trên Cẩm nang mua sắm thông minh.
• Hệ thống sẽ cập nhật thông tin về giá thịt đùi heo. Thêm sản phẩm vào giỏ hàng và lựa chọn số lượng cần mua.
• Kiểm tra “giỏ hàng” và thực hiện thanh toán nhanh qua ví điện tử, thẻ ngân hàng hoặc điểm VinID.

Ngoài ra, khi mua phát sinh đơn hàng Scan & Go từ 200.000 đồng trở lên trong ngày 08/08/2019 đến 31/08/2019 và sử dụng ví điện tử trên ứng dụng VinID để thanh toán thì bạn sẽ nhận được ưu đãi như:

• Sử dụng Scan & Go lần đầu sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng đầu tiên và 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng Scan & Go tiếp theo qua ví có giá trị từ 200.000 đồng trở lên.
• Nếu bạn đã phát sinh giao dịch Scan & Go trước đó sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng.

Giờ đây, bạn không cần tới trực tiếp siêu thị VinMart gần nhà để lựa chọn miếng thịt đùi heo ưng ý. Bạn có thể ngồi ở bất kỳ đâu, tải catalog Cẩm nang mua sắm thông minh trên siêu thị ảo VinMart 4.0 và sử dụng tính năng Scan & Go tại app VinID để thanh toán. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không tải ngay app VinID và trải nghiệm tính năng Scan & Go để nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn?