Cách dùng & lựa chọn bột ca cao nguyên chất – thực phẩm vàng cho sức khỏe

Bột ca cao

Bột ca cao nguyên chất là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Hãy cùng VinID tìm hiểu những công dụng, cách dùng và cách lựa chọn bột cacao nguyên chất qua bài viết sau nhé.

1. Tác dụng của bột ca cao đối với sức khỏe

Hạt ca cao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được mệnh danh là “thức ăn của các vị thần”. Bột cacao được sản xuất từ hạt ca cao nghiền, có vị đắng, mùi thơm, màu nâu sẫm. Ngày nay, bột cacao phổ biến và được ưa chuộng khắp thế giới nhờ hương vị đặc trưng và những lợi ích tuyệt diệu đối với sức khỏe. Sau đây là một số công dụng của bột ca cao đối với sức khỏe:

Chống trầm cảm, ổn định tâm trạng

Phenethylamine trong bột ca cao là một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng ổn định tâm trạng, chống trầm cảm, tạo cảm giác vui vẻ, hạnh phúc.

Chống oxy hóa

Ca cao chứa hơn 700 chất và hợp chất chống oxy hóa, trong đó, polyphenol là một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất. Chất chống oxy hóa trong 1 ly ca cao nóng nhiều hơn so với trà, rượu vang đỏ, gấp 20 lần việt quất, gấp 119 lần chuối.

Nhờ đó, ca cao có thể giúp phòng ngừa lão hóa, ung thư, tim mạch.

Tăng cường trao đổi chất

Một nghiên cứu cho thấy sử dụng ca cao liên tục trong 2 tuần sẽ tăng cường rõ rệt sự trao đổi chất trong cơ thể, cải thiện hoạt động của lợi khuẩn đường ruột.

Cải thiện tuần hoàn máu

Trong một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nutrition năm 2006, các nhà khoa học nhận thấy rằng phụ nữ dùng ca cao hằng ngày sẽ được cải thiện đáng kể lưu lượng tuần hoàn máu. 

Đẹp da

Nghiên cứu trên còn cho thấy làn da của những phụ nữ này sáng đẹp, tươi trẻ hơn, chống tia UV tốt hơn, nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư da. Da của những người dùng ca cao thường xuyên cũng sẽ có độ đàn hồi tốt, ít nếp nhăn và rất mịn màng.

Bột ca cao có công dụng làm đẹp da.
Bột cacao có công dụng làm đẹp da.

Giảm ho

Bột ca cao chứa chất theobromine có tác dụng trị ho. Do đó, loại bột này được cho là loại thuốc ho thiên nhiên, an toàn, không có tác dụng phụ. Ngoài ra, ca cao còn có tác dụng tiêu đờm, hỗ trợ cho bệnh nhân viêm phế quản, hen suyễn, giảm tình trạng tắc nghẽn phổi.

Duy trì chức năng thần kinh và cơ cấu cơ

Magie trong ca cao hết sức dồi dào. Khoáng chất này cần cho hơn 300 phản ứng sinh hóa của cơ thể, giữ nhịp tim ổn định, duy trì cơ cấu cơ và hoạt động của các chức năng thần kinh.

Giữ cân nặng ổn định

Nếu trước bữa ăn dùng 1 ly ca cao nóng thì bạn sẽ giảm cảm giác thèm ăn. Đây là biện pháp hữu hiệu nếu bạn đang giảm cân, giữ dáng.

Bột ca cao có thể giúp bạn giảm cân, giữ gìn vóc dáng thon gọn.
Bột ca cao có thể giúp bạn giảm cân, giữ gìn vóc dáng thon gọn.

Ngăn ngừa thiếu máu

Ca cao có hàm lượng chất sắt dồi dào. Do đó, ca cao là thực phẩm thúc đẩy sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Cải thiện đời sống tình dục

Trong bột cacao có chứa phenethylamine kích thích thần kinh khi yêu và ân ái. Nhờ đó đời sống tình dục trở nên thăng hoa và hạnh phúc hơn.

Đó cũng là một trong những lý do mà socola (chứa thành phần chính là ca cao) trở thành đại sứ của tình yêu và được dùng làm quà tặng trong lễ Tình nhân.

Ổn định huyết áp

Bột ca cao có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol, cải thiện chức năng của mạch máu. Vì vậy, người dùng ca cao sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và có huyết áp giữ ở mức ổn định. Ngoài ra, theo nghiên cứu của Đại học California, ca cao còn có tác dụng trong việc ngăn ngừa hình thành huyết khối.

Bột ca cao có tác dụng ổn định huyết áp.
Bột ca cao có tác dụng ổn định huyết áp.

2. Cách sử dụng bột ca cao đúng cách

2.1. Cách dùng bột cacao tốt cho sức khỏe

Đối với bệnh nhân mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch, liều dùng được khuyến cáo là 19 – 54g bột ca cao/ngày. Nếu dùng quá nhiều có thể ảnh hưởng đến công dụng của bột và gây nên một số tác dụng phụ. Các đối tượng sau nên lưu ý khi sử dụng bột ca cao:

Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú

Ca cao là loại thực phẩm tương đối an toàn với đối tượng này. Tuy nhiên nếu dùng quá 200mg bột ca cao/ngày thì thai phụ sẽ phải đối mặt với nguy cơ sinh bé nhẹ cân, sinh non, thậm chí là sẩy thai.

Trong giai đoạn cho con bú nếu mẹ dùng quá nhiều ca cao sẽ khiến con đi tiêu thường xuyên và hay cáu gắt.

Người bị rối loạn lo âu

Một số nghiên cứu cho thấy rằng dùng nhiều ca cao sẽ làm bệnh rối loạn lo âu trở nên trầm trọng hơn.

Người bị rối loạn chảy máu, người chuẩn bị phẫu thuật

Việc tiêu thụ một lượng lớn ca cao có thể làm chậm quá trình đông máu, tăng nguy cơ bầm tím và chảy máu ở người bị rối loạn chảy máu.

Người chuẩn bị phẫu thuật cũng nên ngừng sử dụng bột ca cao ít nhất 2 tuần trước khi diễn ra cuộc phẫu thuật.

Người mắc bệnh tim mạch

Caffeine trong ca cao có thể khiến một số người gặp phải tình trạng tim đập nhanh, rối loạn nhịp tim. Do đó, người mắc bệnh tim mạch nên thận trọng khi sử dụng.

Người mắc bệnh tim mạch nên thận trọng khi sử dụng ca cao.
Người mắc bệnh tim mạch nên thận trọng khi sử dụng ca cao.

Người mắc bệnh đái tháo đường

Ca cao có thể làm tăng chỉ số đường huyết khiến tình trạng sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường trở nên không ổn định.

Bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản

Ca cao có khả năng làm giảm đi tính hiệu quả của van ống thực quản, khiến cho các triệu chứng trào ngược trở nên nghiêm trọng hơn.

Người bị huyết áp cao

Ở những người có thói quen sử dụng caffeine thường xuyên với một lượng lớn thì hầu như không gặp phải vấn đề gì với ca cao. Tuy nhiên, ở những người bị cao huyết áp không có thói quen này, caffeine trong ca cao có nguy cơ gây tăng huyết áp.

Người mắc hội chứng ruột kích thích

Khi dùng ca cao số lượng lớn, tình trạng tiêu chảy và các triệu chứng khác của hội chứng ruột kích thích có thể tăng nặng.

Người bị loãng xương

Lượng canxi thải qua nước tiểu sẽ gia tăng ở người sử dụng ca cao. Do đó, người bị loãng xương, thiếu hụt canxi cần cẩn trọng khi sử dụng.

Người bị loãng xương, thiếu hụt canxi cần cẩn trọng khi sử dụng ca cao.
Người bị loãng xương, thiếu hụt canxi cần cẩn trọng khi sử dụng ca cao.

2.2. Cách dùng bột ca cao nguyên chất dậy nên hương vị đặc trưng

Nên pha bột cacao với nước nóng

Bột ca cao được pha với nước nóng khoảng 70 – 80 độ C sẽ giữ được hương thơm và vị béo đậm đà đặc trưng.

Ngoài ra, đây là nhiệt độ lý tưởng giúp ca cao hòa tan nhanh chóng. Nếu dùng nước lạnh, nước ấm, ca cao sẽ khó hòa tan. Còn nếu dùng nước sôi, ca cao sẽ giảm đi vị béo vốn có.

Dùng lượng bột cacao vừa đủ

Khi làm bánh hay pha thức uống bằng bột ca cao, bạn nên cho 1 lượng vừa đủ. Vì một lượng lớn ca cao không những có tác hại cho sức khỏe mà còn làm cho món ăn trở nên quá đắng, rất khó ăn. Dùng một lượng vừa đủ sẽ giúp bột hòa tan hết, không lợn cợn và món ăn đạt vị chuẩn nhất.

Nên dùng sữa đặc thay vì đường để pha cacao

Bạn có thể dùng đường để pha bột ca cao, tuy nhiên sữa đặc là lựa chọn tốt nhất. Bởi lẽ, sữa đặc giúp tăng thêm độ ngọt, béo và thơm, đồng thời trung hòa vị đắng vốn có của ca cao.

Mặt khác, khi pha với sữa đặc, bột ca cao sẽ tan nhanh, không bị lợn cợn.

Cách khuấy cacao dậy hương chuẩn vị

Để khuấy ly ca cao chuẩn vị, thay vì dùng muỗng, hãy dùng cây đánh trứng khuấy đến khi ca cao tan đều, nổi bọt khí và sánh mịn.

Dùng cây đánh trứng khuấy ca cao để dậy hương chuẩn vị.
Dùng cây đánh trứng khuấy ca cao để dậy hương chuẩn vị.

3. Cách phân biệt bột cacao nguyên chất và bột cacao pha

Khi sử dụng bột ca cao, bạn cần lưu ý phân biệt ca cao nguyên chất và ca cao pha. Bởi lẽ chỉ có bột ca cao nguyên chất mới giữ trọn vẹn được những dưỡng chất và dậy nên mùi hương thuần khiết, vị đắng đặc trưng của hạt ca cao.

Sử dụng bột ca cao nguyên chất, bạn sẽ thu được những công dụng tốt cho sức khỏe và thưởng thức được hương vị tuyệt hảo, thuần túy mà bột ca cao pha không thể có được.Sau đây là một số lưu ý để phân biệt bột ca cao nguyên chất với bột ca cao pha:

Màu sắc

Ca cao có thể có màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hay nâu đỏ đen tùy vào mức độ kiềm hóa khi sản xuất. Tuy nhiên, bột ca cao nguyên chất sẽ có đặc điểm chung về màu sắc là khá đều màu, tươi tắn và đậm. 

Còn bột ca cao pha thường độn loại bột khác bên trong nên màu sắc không đồng đều, có lẫn đốm trắng, màu ngả tái chứ không tươi.

Bột ca cao nguyên chất khá đều màu, tươi tắn và đậm.
Bột ca cao nguyên chất khá đều màu, tươi tắn và đậm.

Hương thơm

Bột ca cao nguyên chất sẽ không có phụ gia, hương liệu nên mùi rất dễ chịu và dịu nhẹ. 

Trong khi đó bột ca cao pha có hàm lượng ca cao thấp, thay vào đó là những hương liệu khác được thêm vào để tạo mùi. Cho nên nếu dùng ca cao pha, bạn sẽ ngửi thấy rõ ràng mùi vị của vani, đường, sữa…

Vị khi dùng

Bột ca cao nguyên chất sẽ giữ trọn vẹn được vị nguyên bản: đắng rõ rồi chua nhẹ dịu. Trong khi đó, bột ca cao pha có vị ngọt của sữa, đường…; còn vị đắng, chua rất ít hoặc hầu như không có.

Khi pha với nước nóng

Khi pha với nước nóng, bột ca cao nguyên chất khá lỏng, tan nhanh, vị đậm đà và hương thơm thoang thoảng. 

Còn bột ca cao pha có độn thêm thành phần là bột ngũ cốc nên sẽ đặc hơn, hương vị ca cao rất yếu mà đậm vị đường, sữa.

Bột ca cao nguyên chất khá lỏng, tan nhanh, vị đậm đà và hương thơm thoang thoảng.
Bột ca cao nguyên chất khá lỏng, tan nhanh, vị đậm đà và hương thơm thoang thoảng.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách dùng và lựa chọn bột ca cao nguyên chất – thực phẩm vàng cho sức khỏe. Đừng quên tải ứng dụng VinID về điện thoại để việc đi chợ mua bột ca cao và các món ngon cho gia đình trở nên tiện lợi, an toàn và nhanh chóng hơn nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm milo dầm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER