Trọn bộ các cách hấp gà ngon bằng thiết bị nhà bếp thông dụng

Gà hấp vẫn luôn là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên để chế biến món này thành công cần có những bí quyết riêng. Trong đó không thể thiếu sự hỗ trợ của các thiết bị nhà bếp. Chúng không chỉ giúp món gà giữ trọn hương vị mà còn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Cùng VinID học ngay 4 cách hấp gà siêu nhanh, siêu tiện dưới đây nhé!

1. Cách hấp gà không cần nước mà thịt vẫn dai thơm hoàn hảo

Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1,5kg
• 1 củ gừng
• 1 bịch muối hạt
• Dụng cụ: Dao, thớt, nồi (đế dày 1cm), giấy bạc,…

Cách thực hiện

Sơ chế gà

• Gà làm sạch, xát với muối hạt và bóp với gừng để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch.
• Để nguyên con hoặc xẻ đôi, chặt miếng tùy mục đích sử dụng. 

Hấp gà với muối

• Lót 1 lớp giấy bạc dưới đáy nồi, phủ muối hột kín quanh nồi dày sao cho thịt gà không chạm đáy nồi. Cho gà lên trên lớp muối hạt vừa rải.
• Đậy nắp kín, đun lửa lớn 5 phút cho nóng nồi rồi hạ lửa nhỏ hấp trong khoảng 30 phút là gà chín.
• Tắt bếp, để gà nguyên trong nồi thêm 10 phút rồi gắp ra đĩa.

Cách hấp gà không cần nước này làm chín gà nhờ hơi nóng từ muối. Thịt gà vẫn giữ được nước hấp nên vừa mềm, vừa ngọt cực hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp hấp với lá ngải cứu, lá chanh hoặc sả, ớt hiểm,… để tăng thêm hương vị.

2. Mẹo hấp gà bằng nồi cơm điện cực ngon

Nguyên liệu

• Gà: 1 con (khoảng 1,5kg)
• Muối hạt: 400g
• Lá chanh: 20 cái
• Sả: 6 cây
• Ớt hiểm xanh: 3 trái
• Hành tím: 6 củ
• Gừng: 1 củ
• Rượu trắng: 30ml
• Gia vị thông dụng: Tiêu hạt, bột ngọt, muối tinh,…
• Dụng cụ: Dao, thớt, nồi cơm điện, tô, cối, chày, kéo,…

Cách thực hiện

Sơ chế thịt gà

• Gà làm sạch, chà với 1/2 củ gừng đập dập, rượu trắng để trong khoảng 20 – 30 phút, rửa sạch lại với nước,để ráo.
• Lá chanh rửa sạch, sả đập dập.
• Nạo vỏ 1/2 củ gừng còn dư, lột vỏ 4 củ hành tím, thái lát mỏng.

Ướp thịt gà

• 2 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ cho vào cối cùng 3 trái ớt hiểm xanh, 2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt giã nhuyễn.
• Chà xát hỗn hợp này lên gà từ trong ra ngoài, ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Hấp gà bằng nồi cơm điện

• Rải đều 400g muối hạt vào nồi cơm điện. Cho tiếp sả, gừng, hành tím, lá chanh vò xơ, 1 muỗng canh tiêu hạt vào.
• Cho gà đã đặt lên trên, rắc thêm 5 – 6 lá chanh.
• Đậy nắp nồi cơm điện lại, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 40 – 45 phút.
• Dùng đũa đâm nhẹ vào mình gà, nếu đũa không dính máu là gà đã chín. 
• Để gà trong nồi ở chế độ giữ ấm thêm 15 phút. Gắp gà ra đĩa và dùng kéo cắt miếng vừa ăn. 
• Chấm với 1 chén muối, tiêu, lá chanh, ớt cay cay nhẹ thì ngon hết sảy.

Cách hấp gà này vừa nhanh, vừa tiện, thịt gà lại thơm phức, ngọt thịt. Chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ “chết mê” với hương vị tuyệt hảo của món ăn này. 

3. Cách hấp gà bằng lò vi sóng đơn giản

Nguyên liệu

• 1 miếng thịt gà
• Rễ rau mùi: 3 cái
• Riềng: nửa củ (1 nửa thái lát, 1 nửa đập dập)
• Sả: 1 củ đập dập
• Lá bưởi: 4 cái
• Tỏi băm nhỏ
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Xì dầu, hắc xì dầu: 1 muỗng cafe
• Đường: 1 muỗng cafe
• Muối: 1 thìa cafe
• Dụng cụ: Tô thủy tinh chịu nhiệt, lò vi sóng, dao, thớt,… 

Cách thực hiện

• Gà sơ chế sạch với muối và nước, chần qua nước sôi.
• Cho rễ rau mùi, riềng, sả, lá bưởi vào tô, gắp miếng thịt gà cho lên trên.
• Cho tỏi băm nhỏ, nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường vào.
• Đổ nước ngập gà rồi cho vào lò vi sóng ở 1100W trong 5 phút.
• Lấy thịt ra, dùng tăm chọc vào miếng thịt để thử độ chín. Gà chín thái miếng vừa ăn.

Thịt gà chín tới, mềm ngọt, đậm đà. Công thức này thực sự phù hợp cho những người ít có thời gian vào bếp hoặc không giỏi nấu nướng. Nếu gia đình bạn có sẵn lò thì còn chần chừ gì mà không thử ngay?

4. Tiện lợi, nhanh chóng với cách hấp gà bằng nồi áp suất

Nguyên liệu

• 1 con gà 1,2 – 1,5kg
• 75ml nước tương
• 15ml dầu hào
• 45ml rượu nấu ăn
• 1 củ gừng
• Một chút mật ong
• Hành lá: 10 cây
• Dụng cụ: Nồi áp suất, dao, thớt, tô,..

Cách thực hiện

• Gà sơ chế sạch với muối, rửa nhiều lần với nước, để ráo.
• Cho gà vào tô rồi thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, mật ong vào bóp đều. 
• Gừng cạo vỏ, thái lát, cho vài lát vào bụng gà cùng vài cây hành lá. Ướp gà 2 giờ cho thấm đều gia vị..
• Xếp vài lát gừng và hành lá cuộn xuống đáy nồi áp suất. Đặt gà đã ướp vào rồi cho nốt phần gừng và hành lá lên trên.
• Đậy nắp nồi áp suất lại, đun ở lửa vừa cho đến khi van giảm áp trên nồi dao động mạnh thì vặn nhỏ lửa. 
• Đun thêm 10 phút nữa, tắt bếp. Xả hết hơi trong nồi áp suất rồi mới mở nắp.
• Lấy gà ra đĩa, đổ nước sốt trong nồi lên.

Gà hấp theo cách này phải gọi là ngon “bá cháy”. Thịt gà vừa mềm, vừa ngọt, nước sốt đậm vị, người lớn, trẻ nhỏ ai ăn cũng khen hết lời.

Với những ai quá bận rộn mà không có nhiều thời gian để nấu ăn thì 4 cách hấp gà mà VinID chia sẻ là giải pháp vô cùng tuyệt vời. Bạn chẳng phải mất nhiều công sức chế biến, cũng không phải ngồi đợi tới khi gà chín. Mọi việc đã có các thiết bị nhà bếp thông minh lo cả rồi. Nếu bạn biết thêm mẹo hấp gà nào ngon nữa hãy chia sẻ cùng VinID nhé!