Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ giòn dai, lạ miệng, ngon nuốt lưỡi

Mẻ là một loại gia vị đặc trưng tại Việt Nam, kết hợp với bạch tuộc giòn dai tạo nên món ăn độc đáo, lạ miệng. Hôm nay, VinID sẽ mách bạn cách làm bạch tuộc nhúng mẻ cực đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn không kém nhà hàng.

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr bạch tuộc tươi
  • 2 muỗng canh mẻ
  • 1 quả cà chua
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 nhánh thì là
  • 1 nhánh ngò rí
  • 1 củ hành tím
  • 1 tép tỏi
  • 1 trái ớt
  • 1 củ gừng
  • 1 trái chanh
  • 100ml rượu trắng
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Hạt nêm, đường, muối
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị

1.2. Mẹo lựa mua bạch tuộc tươi ngon

  • Bạch tuộc ngon nhất khi mua là những con vẫn còn đang bơi, di chuyển linh hoạt.
  • Nên lựa chọn bạch tuộc có tròng mắt trong, thân chắc, bụng trắng sáng và đàn hồi tốt, phần da lưng mịn, trơn.
  • Quan sát thấy phần mắt bạch tuộc đục ngầu, da chuyển màu trắng ngà, đừng nên chọn vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước. Tránh mua những con bạch tuộc có phần thân mềm nhũn, lõng bõng nước.
Lựa chọn bạch tuộc
Lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, chất lượng

2. Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sơ bạch tuộc. Để loại bỏ nhớt, cho bạch tuộc vào thau bóp cùng chanh và rượu trắng. Rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc, để ráo nước.
  • Cho mẻ lên rây, đổ nước vào từ từ, lọc lấy khoảng 100ml nước mẻ.
  • Lột vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợt. 
  • Cà chua rửa với nước muối loãng, cắt thành múi.
  • Thì là, ngò rí, hành lá cắt gốc, loại bỏ lá héo, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Xào cà chua

  • Bắc nồi lên bếp, vặn lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu sôi, cho hành tỏi và gừng vào phi thơm.
  • Khi hành tỏi chuyển vàng, tỏa hương thơm thì cho cà chua vào xào. Cho tiếp 400ml nước lọc và 100ml nước mẻ đã lọc vào đun sôi.

Bước 3: Nấu bạch tuộc nhúng mẻ

  • Đợi khi nước dùng sôi, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào. Khuấy đều để gia vị hòa tan, cho bạch tuộc vào.
  • Tiếp tục đun trên lửa lớn đến khi sôi trở lại thì nêm nếm sao cho hợp khẩu vị thì tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí, ớt vào nồi, đậy nắp đun khoảng 1 phút.
Bạch tuộc nhúng mẻ
Nấu món bạch tuộc nhúng mẻ

3. Thưởng thức hương vị

  • Bạch tuộc nhúng mẻ dậy mùi hương thơm lừng, vị chua chua dịu nhẹ của mẻ hòa cùng bạch tuộc dai giòn tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn. Kết hợp cùng cơm trắng hoặc bún đều cực bắt vị, rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời lạnh.
Bạch tuộc nhúng mẻ
Món bạch tuộc nhúng mẻ thành phẩm

Với cách làm bạch tuộc nhúng mẻ đã được chia sẻ, VinID chúc bạn thành công để có món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ làm chiêu đãi gia đình, bạn bè. Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc trên app VinID qua chương trình VinID giá sốc để mua với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bạch tuộc nhúng giấm chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER