Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ giòn dai, lạ miệng, ngon nuốt lưỡi

Mẻ là một loại gia vị đặc trưng tại Việt Nam, kết hợp với bạch tuộc giòn dai tạo nên món ăn độc đáo, lạ miệng. Hôm nay, VinID sẽ mách bạn cách làm bạch tuộc nhúng mẻ cực đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn không kém nhà hàng.

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr bạch tuộc tươi
  • 2 muỗng canh mẻ
  • 1 quả cà chua
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 nhánh thì là
  • 1 nhánh ngò rí
  • 1 củ hành tím
  • 1 tép tỏi
  • 1 trái ớt
  • 1 củ gừng
  • 1 trái chanh
  • 100ml rượu trắng
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Hạt nêm, đường, muối
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị

1.2. Mẹo lựa mua bạch tuộc tươi ngon

  • Bạch tuộc ngon nhất khi mua là những con vẫn còn đang bơi, di chuyển linh hoạt.
  • Nên lựa chọn bạch tuộc có tròng mắt trong, thân chắc, bụng trắng sáng và đàn hồi tốt, phần da lưng mịn, trơn.
  • Quan sát thấy phần mắt bạch tuộc đục ngầu, da chuyển màu trắng ngà, đừng nên chọn vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước. Tránh mua những con bạch tuộc có phần thân mềm nhũn, lõng bõng nước.
Lựa chọn bạch tuộc
Lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, chất lượng

2. Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sơ bạch tuộc. Để loại bỏ nhớt, cho bạch tuộc vào thau bóp cùng chanh và rượu trắng. Rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc, để ráo nước.
  • Cho mẻ lên rây, đổ nước vào từ từ, lọc lấy khoảng 100ml nước mẻ.
  • Lột vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợt. 
  • Cà chua rửa với nước muối loãng, cắt thành múi.
  • Thì là, ngò rí, hành lá cắt gốc, loại bỏ lá héo, rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Xào cà chua

  • Bắc nồi lên bếp, vặn lửa lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu sôi, cho hành tỏi và gừng vào phi thơm.
  • Khi hành tỏi chuyển vàng, tỏa hương thơm thì cho cà chua vào xào. Cho tiếp 400ml nước lọc và 100ml nước mẻ đã lọc vào đun sôi.

Bước 3: Nấu bạch tuộc nhúng mẻ

  • Đợi khi nước dùng sôi, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào. Khuấy đều để gia vị hòa tan, cho bạch tuộc vào.
  • Tiếp tục đun trên lửa lớn đến khi sôi trở lại thì nêm nếm sao cho hợp khẩu vị thì tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí, ớt vào nồi, đậy nắp đun khoảng 1 phút.
Bạch tuộc nhúng mẻ
Nấu món bạch tuộc nhúng mẻ

3. Thưởng thức hương vị

  • Bạch tuộc nhúng mẻ dậy mùi hương thơm lừng, vị chua chua dịu nhẹ của mẻ hòa cùng bạch tuộc dai giòn tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn. Kết hợp cùng cơm trắng hoặc bún đều cực bắt vị, rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời lạnh.
Bạch tuộc nhúng mẻ
Món bạch tuộc nhúng mẻ thành phẩm

Với cách làm bạch tuộc nhúng mẻ đã được chia sẻ, VinID chúc bạn thành công để có món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ làm chiêu đãi gia đình, bạn bè. Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc trên app VinID qua chương trình VinID giá sốc để mua với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bạch tuộc nhúng giấm chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER