Bỏ túi cách làm bạch tuộc sốt Thái trộn cóc non chua cay ăn ngon xoắn lưỡi

Bạch tuộc sốt thái

Bạch tuộc sốt Thái là món ăn hấp dẫn, chua cay, ngọt vị được nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng VinID và tham khảo công thức cách làm bạch tuộc sốt Thái trộn cóc non ăn là ghiền sau đây nhé.

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt Thái

  • Bạch tuộc: 500gr
  • Cóc: 150gr trái
  • Tắc:  6 trái
  • Sả:  2 cây
  • Me: 30g
  • Hành tím, tỏi, gừng
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Muối tôm Tây Ninh
  •  Sa tế 
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường,…
Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt Thái trộn cóc non
Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt Thái trộn cóc non

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon

  • Nếu mua bạch tuộc còn sống nên chọn con di chuyển chanh và linh hoạt.
  • Nếu mua bạch tuộc ướp đá thì chọn con có da căng bóng, màu nâu xám ánh xanh, lưng có da mịn, bụng da màu trắng sáng.
  • Nên mua bạch tuộc có tròng mắt sáng trong và long lanh. 
  • Chọn bạch tuộc có phần thân chắc, khi nhấn tay vào không bị mềm, lõng bõng nước và trương phình.

2. Các bước làm bạch tuộc sốt thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và luộc bạch tuộc

  • Bạch tuộc dùng kéo cắt đôi phần thân, bỏ nội tạng, dùng tay bóp nhẹ miệng bạch tuộc để cắt bỏ răng.
Sơ chế bạch tuộc
Sơ chế bạch tuộc

Mẹo sơ chế bạch tuộc không tanh, hôi:

  • Ngâm bạch tuộc trong hỗn hợp nước giấm gừng pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước đến khi bạch tuộc hết nhớt.
  • Nấu một nồi nước sôi, thả vào nồi vài lát gừng rồi cho bạch tuộc vào luộc khoảng 5 – 7 phút, vớt ra để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Luộc bạch tuộc
Luộc bạch tuộc
  • Tắc rửa sạch, ½ thái lát mỏng, bỏ hạt, ½ vắt lấy nước tắc.
  • Ngâm 30g me với 50ml nước, dầm nát rồi lọc qua rây lấy nước cốt me.
  • Sả thái lát chéo mỏng.
  • Hành, tỏi băm nhỏ.
  • Cóc non gọt vỏ, bổ đôi, ngâm nước muối pha loãng để không bị thâm đen.
Sơ chế cóc
Sơ chế cóc

Bước 2: Nấu sốt Thái

  • Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
  • Đổ vào nồi 100ml nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối Tây Ninh, 4 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng sa tế, nước cốt me và tắc rồi khuấy đều, nấu ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.
Làm sốt thái chua cay
Làm sốt thái chua cay

Bước 3: Làm bạch tuộc trộn sốt Thái

  • Cho bạch tuộc, cóc, tắc thái lát, sả vào tô rồi đổ sốt thái vào trộn đều.
  • Để khoảng 15 phút cho tất cả hòa vị là có thể thưởng thức.
Trộn gỏi bạch tuộc sốt Thái 
Trộn gỏi bạch tuộc sốt Thái

3. Thành phẩm

Bạch tuộc sốt thái với cóc non chua cay có màu sắc cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Bạch tuộc giòn ngon, vị cóc chua thanh kết hợp với sốt thái chua cay, chỉ nhìn thôi là đã khơi dậy mọi vị giác.

Thành phẩm bạch tuộc sốt Thái
Thành phẩm bạch tuộc sốt Thái

4. Bạch tuộc trộn sốt Thái để được bao lâu?

Bạch tuộc sốt Thái nếu ăn không hết có thể cho vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm bạch tuộc sốt Thái ngon mê mẩn này. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, chất lượng nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER