Cách làm bạch tuộc xào sa tế cay nồng cực cuốn, gắp không ngừng tay

Bạch tuộc xào sa tế là món ăn vừa có vị cay của sa tế, vừa có vị ngọt của mực. Cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Vào bếp ngay với cách làm bạch tuộc xào sa tế siêu đơn giản sau nhé!

1. Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế

  • 500g bạch tuộc
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái cà chua
  • 4 nhánh hành lá
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 150g sa tế
  • 2 muỗng hạt nêm
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt
Nguyên liệu
Gia vị chính làm món bạch tuộc xào sa tế

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon không phải ai cũng biết

  • Cách chọn bạch tuộc tươi
    • Lựa những con bạch tuộc nhìn thấy còn khỏe mạnh, bơi nhanh, mắt long lanh, phần da bụng trắng sáng.
    • Chạm vào con bạch tuộc thấy săn chắc, không bị mềm nhũn, da lưng trơn mịn.
  • Cách chọn bạch tuộc đông lạnh
    • Bạch tuộc đông lạnh chỉ nên chọn những con có lưng màu xám và ánh màu xanh.
    • Bạch tuộc sờ vào chắc chắn, không bị mềm nhũn.
    • Không nên chọn những con có phần thân bị phình ra vì rất có thể nó đã bị bơm hóa chất.
Bạch tuộc
Lưu ý lựa chọn bạch tuộc tươi ngon để món ăn của bạn thêm phần chất lượng

2. Cách làm bạch tuộc xào sa tế

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

  • Bạch tuộc mua về cắt phần đầu và thân ra làm đôi.
  • Cắt đầu mực ra và loại bỏ phần mực bên trong.
  • Bỏ phần răng và mắt bạch tuộc.
  • Rửa sạch bạch tuộc cho hết phần mực đen rồi ngâm bạch tuộc với gừng, muối và rượu tầm 5 phút bóp đều để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại vài lần với nước loãng và để ráo.
Sơ chế bạch tuộc
Quy trình sơ chế bạch tuộc

Bước 2: Ướp bạch tuộc

  • Bạch tuộc đã sơ chế và để ráo cho vào tô ướp với ⅓ muỗng canh bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế, ⅓ muỗng nước mắm, ướp trong vòng 15 phút.
Ướp bạch tuộc
Ướp bạch tuộc đã sơ chế khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị

Bước 2: Sơ chế rau củ

  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ đôi và cắt thành từng lát mỏng.
  • Hành lá lột vỏ rửa sạch cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm, đầu và gốc để riêng.
  • Cà chua rửa sạch cắt thành từng lát vừa.
  • Tỏi lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.
Sơ chế rau củ
Quy trình sơ chế rau củ

Bước 3: Xào bạch tuộc

  • Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào khi dầu nóng cho tỏi băm và gốc hành vào phi đến khi thơm và vàng.
  • Cho phần bạch tuộc đã ướp và chảo rồi đảo đều đến khi bạch tuộc ngã nâu thì cho cà chua vào.
  • Sau đó 1-2 phút thì cho hành tây vào xào đều tiếp theo cho hành lá vào rồi rắc một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Xào bạch tuộc
Quy trình xào bạch tuộc

Bước 4: Thành phẩm

  • Thành phẩm món bạch tuộc xào sa tế có màu đỏ đẹp mắt.
  • Món bạch tuộc xào sa tế thích hợp ăn kèm với bún, cơm.
Thành phẩm
Thành phẩm món bạch tuộc xào sa tế đẹp mắt

3. Thưởng thức hương vị

  • Bạch tuộc xào sa tế vừa có vị cay của sa tế, vừa có vị ngọt của mực, nồng của hành và chua chua của cà chua.
  • Bạch tuộc dai giòn hòa cùng nước sốt sa tế cực kỳ đưa cơm
Bạch tuộc xào sa tế
Bạch tuộc xào sa tế thơm ngon

Trên đây là cách làm bạch tuộc xào sa tế thơm ngon, đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bạch tuộc nướng ngon tuyệt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER