TOP 3 cách làm bánh bao không nhân thơm ngon, hấp dẫn

Bánh bao không nhân

Bánh bao không nhân là món ăn tuổi thơ của biết bao thế hệ. Cách làm tuy đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon và dễ ăn. Hãy cùng VinID vào bếp học TOP 3 cách làm bánh bao không nhân thơm ngon, hấp dẫn nhé!

1. Cách làm bánh bao không nhân chiên vàng

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 300g bột mì (có thể thay thế bằng bột làm bánh bao)
  • 14g men (chỉ cho men khi bạn dùng bột mì, còn bột bánh bao thì không cần cho men)
  • 250ml sữa tươi
  • 30g đường
  • Dầu ăn
  • Dụng cụ làm bánh: rây, âu trộn bột (hoặc tô), phới (hoặc đũa), chảo.
Các nguyên liệu chính làm bánh bao không nhân chiên vàng
Các nguyên liệu chính làm bánh bao không nhân chiên vàng

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm hỗn hợp men + sữa tươi

  • Bạn cho 14g men vào 125ml sữa tươi đã đun ấm và khuấy thật đều.
  • Khi hỗn hợp đã đều, bạn tiếp tục cho hết số sữa tươi còn lại vào đảo đều rồi cho nghỉ trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nhào bột

  • Trong thời gian chờ hỗn hợp men và sữa nghỉ 15 phút, bạn rây thật mịn bột khô.
  • Bạn cho từ từ hỗn hợp men và sữa tươi vào bột khô đã rây mịn. Nhớ phải cho thật chậm để tránh bột bị nhão đến khi hỗn hợp đồng nhất và cho hỗn hợp nghỉ 5-10 phút.
  • Bạn hãy cho khối bột ra một bề mặt phẳng đã áo bột chống dính, nhồi bột đến khi khối bột không dính tay và bề mặt bột mịn rồi ủ bột trong vòng 2 tiếng.
Nhào bột bánh bao đến khi khối bột không còn dính tay
Nhào bột bánh bao đến khi khối bột không còn dính tay

Bước 3: Tạo hình bánh bao

  • Sau thời gian bột nghỉ, khối bột đã nở gấp đôi, bạn đem bột ra nhào sơ lại và lăn thành cuộn dài rồi lấy dao chia thành những phần bằng nhau rồi tiếp tục ủ bột thêm 30 phút để bột nở.
  • Sau khi ủ, bạn lấy bột ra rồi tạo hình tùy ý.
Bạn có thể cán bột hoặc chia thành từng phần và nặn hình theo sở thích
Bạn có thể cán bột hoặc chia thành từng phần và nặn hình theo sở thích

Bước 4: Chiên bánh bao vàng

  • Bạn cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng thì bạn cho từng cái bánh bao đến khi vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu. 
  • Bánh bao chiên thường có kích thước nhỏ hơn bánh bao thường một nửa, để khi chiên lên ăn không bị ngán.
Bánh bao chiên vàng đều thơm ngơn
Bánh bao chiên vàng đều thơm ngơn

Thành phẩm 

Món bánh bao không nhân chiên vàng đã hoàn thành, thưởng thức bánh cùng các loại tương, sữa đặc, heo quay thì thật tuyệt vời.

Bánh bao không nhân chiên vàng đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức
Bánh bao không nhân chiên vàng đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức

2. Cách làm bánh bao không nhân mềm ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 400g bột mì
  • 10g men
  • 30g đường
  • 30g muối
  • 150ml nước
Những nguyên liệu đơn giản để làm bánh bao không nhân mềm ngọt
Những nguyên liệu đơn giản để làm bánh bao không nhân mềm ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha bột làm bánh

  • Cho men nở, đường vào một cái bát, đánh tan hỗn hợp cùng 100ml nước ấm.
  • Bột mì dùng rây để lọc giúp phần bột mịn hơn. Cho vào tô lớn, trộn đều lên cùng hỗn hợp nước men lúc nãy. Bạn nhớ để riêng ngoài rìa chút bột mì khô để khi nhào bánh không bị dính tay nhiều nhé.
  • Nhào đến khi bột trở thành hỗn hợp dẻo mịn, không dính thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong 1 tiếng để bột có thời gian nở.
Pha bột, nhào bột và để bột nghỉ trong 1 tiếng
Pha bột, nhào bột và để bột nghỉ trong 1 tiếng

Bước 2: Nhào bột

  • Sau 1 tiếng, lấy bột ra, cho lên 1 mặt phẳng (Nhớ trước đó phủ 1 lớp bột khô) bạn nhào đi nhào lại đến khi bột mịn dẻo.
  • Tiếp tục ủ bột lần 2 trong 15-20 phút để bột nở.
Nhào bột thật dẻo rồi để bột nghỉ lần 2
Nhào bột thật dẻo rồi để bột nghỉ lần 2

Bước 3: Nặn hình bánh

  • Lấy bột ra, chia nhỏ và tạo hình theo sở thích cá nhân.
Nặn hình bánh theo những hình thù mà bạn thích
Nặn hình bánh theo những hình thù mà bạn thích

Bước 4: Hấp bánh

  • Tạo hình bánh xong thì đem bánh xếp lên xửng hấp (Nhớ trải 1 lớp giấy mỏng để bánh dễ lấy khi chín).
  • Mở lửa lớn, đợi nồi nước sôi lên thì đặt xửng vào hấp bánh. 
  • Đợi đến khi bánh chín, bạn lấy ra và ăn thưởng thức.
Hấp bánh ở nước sôi để bánh chín đẹp mắt
Hấp bánh ở nước sôi để bánh chín đẹp mắt

Thành phẩm 

Bánh bao không nhân mềm ngọt đã làm xong với hương vị ngọt dịu và mềm mịn đã sẵn sàng dành cho bạn.

Vị ngọt và mềm mịn của bánh bao không nhân khiến người xem không thể chối từ
Vị ngọt và mềm mịn của bánh bao không nhân khiến người xem không thể chối từ

3. Cách làm bánh bao không nhân lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Men nở 20g
  • Bột mì 400g
  • 150ml sữa tươi không đường
  • 150g đường trắng
  • 300g lá dứa
  • Dầu ăn
Nguyên liệu chính làm bánh bao không nhân lá dứa
Nguyên liệu chính làm bánh bao không nhân lá dứa

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đem lá dứa đi rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng 50ml để xay nhuyễn.
  • Xay xong thì dùng rây lọc lấy phần nước cốt lá dứa.
  • Bạn đem men nở hòa tan với sữa và đường.
Sơ chế lá dứa để tạo màu cho bánh bao
Sơ chế lá dứa để tạo màu cho bánh bao

Bước 2: Pha bột bánh bao

  • Dùng rây lọc lấy bột bánh và đựng trong 2 cái tô, đổ hỗn hợp men và sữa từ từ vào 2 tô và nhào đều.
  • Tô bột thứ nhất, bạn dùng đổ nước cốt lá dứa cho để tạo màu xanh cho bánh. Tô bột thứ hai, bạn đổ nước sạch để tạo bột cho ra màu trắng.

Lưu ý: Nếu nặn bánh kết hợp cả hai màu trắng, xanh sẽ cho tạo hình bánh bao thêm đẹp mắt hơn.

  • Ủ bột trong 1 giờ đồng hồ để bột nghỉ và nở.
Ủ bột cho bột nở
Ủ bột cho bột nở

Bước 3: Nhào bột bánh

  • Ủ xong, cho 2 tô bột ra nhào thật mịn.
  • Bạn cắt từng khúc bánh và cán mịn thành hình chữ nhật. Đặt 2 lớp bánh trắng và xanh lên nhau, cán nhẹ để dính vào nhau rồi xoay cuộn tròn.
  • Làm xong, bạn đem bánh đi hấp.
Đem bột xanh và trắng cán mỏng vào và cán dính lại, xoắn tròn như hình
Đem bột xanh và trắng cán mỏng vào và cán dính lại, xoắn tròn như hình

Bước 4: Hấp bánh bao

  • Đặt 1 lớp giấy trước vào xửng, rồi xếp bánh vào xửng hấp.
  • Chờ nước sôi thì cho xửng bánh vào nồi hấp chín là có thể thưởng thức.
Bánh hấp xong mùi vị thơm ngon, tạo hình đẹp mắt
Bánh hấp xong mùi vị thơm ngon, tạo hình đẹp mắt

Thành phẩm

Bánh bao không nhân lá dứa đơn giản dễ làm nhưng hương vị thơm ngon, cuốn hút nhiều thế hệ.

Bánh bao lá dứa món ăn tuổi thơ của nhiều thế hệ
Bánh bao lá dứa món ăn tuổi thơ của nhiều thế hệ

Với hướng dẫn cách làm bánh bao không nhân được chia sẻ trên, mong rằng bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy đến ngay siêu thị VinMart gần nhất để mua nguyên liệu hoặc đặt hàng qua app VinID để chọn cho mình những nguyên vật liệu tốt nhất nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER