3 cách làm bánh bò nướng xốp mềm thơm ngon, đầy hấp dẫn

Bánh bò

Các bạn là những người yêu thích món bánh bò hay là các tín đồ ăn uống muốn tìm cách chế biến món bánh bò thơm ngon? Vậy hãy cùng VinID tham khảo 3 cách làm bánh bò tuổi thơ đơn giản ở bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm bánh bò nước cốt dừa 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước ấm: 210ml
  • Đường cát trắng: 150gr
  • Men nở: 5gr
  • Bột va ni: 1 gói
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Muối
  • Bột gạo: 200gr
  • Bột năng: 50gr
  • Mè rang
Nguyên liệu làm bánh bò nước cốt dừa 
Nguyên liệu làm bánh bò nước cốt dừa

1.2. Các bước làm bánh bò nước cốt dừa

Bước 1: Trộn bột và ủ bột

  • Cho men và nước ấm vào tô lớn rồi thêm vào 50g đường. Khuấy đều, để hỗn hợp nghỉ trong vòng 10 phút. 
  • Đổ bột gạo và bột năng vào tô khác, cho thêm chút nước lạnh vào và nhào bột.
Ủ men
Ủ men cho men nở ra
  • Đổ hỗn hợp men đã nở vào trong tô bột. Dùng khăn sạch đậy lên nắp nồi và ủ trong 7 – 10 tiếng.
Trộn đều bột với men và ủ bột
Trộn đều bột với men và ủ bột

Bước 2: Hấp bánh

  • Cho nước vào nồi hấp, nấu đến khi nước sôi thì xếp bát/khuôn bánh vào nồi. 
  • Quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính rồi đổ bột bánh vào hấp khoảng 20 – 40 phút là bánh chín.
  • Dùng tăm để thử độ chín của bánh nếu tăm không dính tức là bánh đã chín.
Đổ bánh vào để hấp 
Quét dầu vào bát và đổ bánh vào để hấp

Bước 3: Nấu nước cốt dừa 

  • Cho vani, 100gr đường, ít muối và nước cốt dừa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết, hỗn hợp sánh lại 
  • Sau khi bánh chín, bày bánh ra đĩa, để nguội.
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa sau khi đã nấu

1.3. Thưởng thức thành phẩm 

Món bánh bò nước cốt dừa ra lò mang đến cho người dùng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị thơm nhẹ của mùa lá dứa. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.

Bánh bò nước cốt dừa
Thưởng thức bánh bò nước cốt dừa khi mới ra lò

2. Cách làm bánh bò thốt nốt nướng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột năng: 110gr
  • Bột gạo: 8gr 
  • Đường thốt nốt: 140gr
  • Nước cốt dừa: 160ml 
  • Trứng gà: 3 quả 
  • Bột nở: 5gr 
  • Muối nở: 5gr 
  • Bơ: 1 ít 
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê 
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt nướng
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt nướng

2.2. Các bước làm bánh bò thốt nốt nướng 

Bước 1: Đun hỗn hợp đường thốt nốt

  • Cho 140gr đường thốt nốt và 30ml nước vào chảo, bật lửa nhỏ, đun 5 phút đến khi đường có màu caramel. 
  • Thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra tô để nguội.
Đun chảy đường thốt nốt và đổ nước cốt dừa vào
Đun chảy đường thốt nốt và đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào

Bước 2: Trộn bột bánh 

  • Rây 100gr bột năng, 8gr bột gạo vào hỗn hợp nước đường đã nấu còn ấm.
  • Dùng phới trộn 1 chiều trong  5 – 10 phút cho hỗn hợp đều, mịn.
Trộn hỗn hợp đường và bột 
Trộn hỗn hợp đường và bột
  • Đập 3 quả trứng vào tô và đánh tan theo 1 chiều, tránh để bọt khí.
Đập trứng ra tô
Đập trứng ra tô và đánh theo 1 chiều
  • Cho hỗn hợp trứng vừa đánh vào tô bột, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp.
  • Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ kín tô và để bột nghỉ từ 20 – 25 phút.

Bước 3: Nướng bánh 

  • Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.
  • Phết 1 ít bơ vào khuôn để chống dính rồi cho khuôn vào lò, làm nóng ở nhiệt độ 170 C trong 5 phút.
Phết bơ và đổ bánh vào khuôn
Phết bơ và đổ bánh vào khuôn
  • Cho 5gr bột nở, 5gr muối nở vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới trộn đều theo 1 chiều.
  • Lấy khuôn đã nóng ra, đổ bột bánh vào 2/3 khuôn rồi cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 50 phút.
  • Sau khi nướng xong, bưng bánh qua rack (giá đỡ), úp ngược bánh và để nguội.

2.3. Thưởng thức thành phẩm 

Bánh bò thốt nốt nướng khi mới ra lò có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của đường thốt nốt, cốt bánh mịn và nhiều rễ tre. Để tăng hương vị hơn, có thể ăn kèm với nước cốt dừa  béo ngậy và rắc 1 chút mè rang.

Bánh bò thốt nốt nướng
Bánh bò thốt nốt nướng thơm ngon

3. Cách làm bánh bò nướng lá dứa 

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Men nở: 7gr
  • Đường: 210gr 
  • Nước ấm: 20ml 
  • Nước cốt dừa: 250ml 
  • Nước lá dứa: 30ml 
  • Bột năng: 180gr 
  • Bột gạo: 20gr 
  • Trứng gà: 4 quả 
  • Vani: 1 thìa cà phê 
  • Dầu dừa: 2 thìa cà phê 
  • Lá dứa: 1 thìa cà phê 
Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa
Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa

3.2. Các bước làm bánh bò nướng lá dứa 

Bước 1: Trộn men nở 

  • Cho 7gr men nở, 2 thìa cà phê đường và 20ml nước ấm vào tô. 
  • Khuấy đều và ủ men tầm 30 phút, khi thấy men nở như gạch cua là đạt chuẩn.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa 

  • Cho vào nồi 200gr đường, 250ml nước cốt dừa, ¼ thìa cà phê muối, đun đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm nước cốt dừa
Các bước làm nước cốt dừa

Bước 3: Pha bột và ủ bột

  • Cho 180gr bột năng, 20gr bột gạo, 4 quả trứng gà, 7gr men nở đã trộn vào tô. Dùng phới khuấy hỗn hợp hòa quyện với nhau.
  • Cho phần bột trên vào hỗn hợp nước cốt dừa, và rây qua để hỗn hợp mịn hơn.
Đổ bột vào hỗn hợp nước cốt dừa và lọc qua rây
Đổ bột vào hỗn hợp nước cốt dừa và rây qua để hỗn hợp mịn hơn
  • Để bột nghỉ trong 3 tiếng bên trong lò nhưng không mở lò.
Ủ bột trong lò
Ủ bột trong lò 3 tiếng
  • Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, cho 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa cà phê vani vào rồi trộn đều. 
Đổ hỗn hợp bột bánh qua rây
Đổ qua rây để hỗn hợp mềm mịn

Bước 4: Nướng bánh

  • Thoa 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, rồi làm nóng khuôn ở 230 độ C trong 10 phút.
Cho khuôn bánh vào lò để làm nóng 
Cho khuôn bánh vào lò để làm nóng
  • Đổ bột bánh vào khuôn, cho vào lò, nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng tiếp bánh trong 40 – 45 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
  • Sau khi bánh chín, úp ngược bánh lại, mở hé cửa lò, để thêm 30 phút.
Úp khuôn bánh xuống
Úp mặt bánh xuống thêm 30 phút sau khi đã nướng xong

3.3. Thưởng thức thành phẩm 

Bánh bò nướng lá dứa sau khi ra lò có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, với vị bánh béo ngậy, mềm mịn bông xốp. 

Bánh bò nướng lá dứa
Bánh bò nướng lá dứa có màu sắc bắt mắt

Qua những chia sẻ trên, VinID mong bạn sẽ thành công với 3 cách làm bánh bò cho cả gia đình thưởng thức. Hãy đến ngay cửa hàng WinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon và đạt chuẩn chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

>>> Cách phân biệt các loại bột gạo <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER