3 cách làm bánh bò nướng xốp mềm thơm ngon, đầy hấp dẫn

Bánh bò

Các bạn là những người yêu thích món bánh bò hay là các tín đồ ăn uống muốn tìm cách chế biến món bánh bò thơm ngon? Vậy hãy cùng VinID tham khảo 3 cách làm bánh bò tuổi thơ đơn giản ở bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm bánh bò nước cốt dừa 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước ấm: 210ml
  • Đường cát trắng: 150gr
  • Men nở: 5gr
  • Bột va ni: 1 gói
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Muối
  • Bột gạo: 200gr
  • Bột năng: 50gr
  • Mè rang
Nguyên liệu làm bánh bò nước cốt dừa 
Nguyên liệu làm bánh bò nước cốt dừa

1.2. Các bước làm bánh bò nước cốt dừa

Bước 1: Trộn bột và ủ bột

  • Cho men và nước ấm vào tô lớn rồi thêm vào 50g đường. Khuấy đều, để hỗn hợp nghỉ trong vòng 10 phút. 
  • Đổ bột gạo và bột năng vào tô khác, cho thêm chút nước lạnh vào và nhào bột.
Ủ men
Ủ men cho men nở ra
  • Đổ hỗn hợp men đã nở vào trong tô bột. Dùng khăn sạch đậy lên nắp nồi và ủ trong 7 – 10 tiếng.
Trộn đều bột với men và ủ bột
Trộn đều bột với men và ủ bột

Bước 2: Hấp bánh

  • Cho nước vào nồi hấp, nấu đến khi nước sôi thì xếp bát/khuôn bánh vào nồi. 
  • Quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính rồi đổ bột bánh vào hấp khoảng 20 – 40 phút là bánh chín.
  • Dùng tăm để thử độ chín của bánh nếu tăm không dính tức là bánh đã chín.
Đổ bánh vào để hấp 
Quét dầu vào bát và đổ bánh vào để hấp

Bước 3: Nấu nước cốt dừa 

  • Cho vani, 100gr đường, ít muối và nước cốt dừa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết, hỗn hợp sánh lại 
  • Sau khi bánh chín, bày bánh ra đĩa, để nguội.
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa sau khi đã nấu

1.3. Thưởng thức thành phẩm 

Món bánh bò nước cốt dừa ra lò mang đến cho người dùng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị thơm nhẹ của mùa lá dứa. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon khó quên.

Bánh bò nước cốt dừa
Thưởng thức bánh bò nước cốt dừa khi mới ra lò

2. Cách làm bánh bò thốt nốt nướng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột năng: 110gr
  • Bột gạo: 8gr 
  • Đường thốt nốt: 140gr
  • Nước cốt dừa: 160ml 
  • Trứng gà: 3 quả 
  • Bột nở: 5gr 
  • Muối nở: 5gr 
  • Bơ: 1 ít 
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê 
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt nướng
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt nướng

2.2. Các bước làm bánh bò thốt nốt nướng 

Bước 1: Đun hỗn hợp đường thốt nốt

  • Cho 140gr đường thốt nốt và 30ml nước vào chảo, bật lửa nhỏ, đun 5 phút đến khi đường có màu caramel. 
  • Thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra tô để nguội.
Đun chảy đường thốt nốt và đổ nước cốt dừa vào
Đun chảy đường thốt nốt và đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào

Bước 2: Trộn bột bánh 

  • Rây 100gr bột năng, 8gr bột gạo vào hỗn hợp nước đường đã nấu còn ấm.
  • Dùng phới trộn 1 chiều trong  5 – 10 phút cho hỗn hợp đều, mịn.
Trộn hỗn hợp đường và bột 
Trộn hỗn hợp đường và bột
  • Đập 3 quả trứng vào tô và đánh tan theo 1 chiều, tránh để bọt khí.
Đập trứng ra tô
Đập trứng ra tô và đánh theo 1 chiều
  • Cho hỗn hợp trứng vừa đánh vào tô bột, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp.
  • Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ kín tô và để bột nghỉ từ 20 – 25 phút.

Bước 3: Nướng bánh 

  • Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.
  • Phết 1 ít bơ vào khuôn để chống dính rồi cho khuôn vào lò, làm nóng ở nhiệt độ 170 C trong 5 phút.
Phết bơ và đổ bánh vào khuôn
Phết bơ và đổ bánh vào khuôn
  • Cho 5gr bột nở, 5gr muối nở vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới trộn đều theo 1 chiều.
  • Lấy khuôn đã nóng ra, đổ bột bánh vào 2/3 khuôn rồi cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 50 phút.
  • Sau khi nướng xong, bưng bánh qua rack (giá đỡ), úp ngược bánh và để nguội.

2.3. Thưởng thức thành phẩm 

Bánh bò thốt nốt nướng khi mới ra lò có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của đường thốt nốt, cốt bánh mịn và nhiều rễ tre. Để tăng hương vị hơn, có thể ăn kèm với nước cốt dừa  béo ngậy và rắc 1 chút mè rang.

Bánh bò thốt nốt nướng
Bánh bò thốt nốt nướng thơm ngon

3. Cách làm bánh bò nướng lá dứa 

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Men nở: 7gr
  • Đường: 210gr 
  • Nước ấm: 20ml 
  • Nước cốt dừa: 250ml 
  • Nước lá dứa: 30ml 
  • Bột năng: 180gr 
  • Bột gạo: 20gr 
  • Trứng gà: 4 quả 
  • Vani: 1 thìa cà phê 
  • Dầu dừa: 2 thìa cà phê 
  • Lá dứa: 1 thìa cà phê 
Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa
Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa

3.2. Các bước làm bánh bò nướng lá dứa 

Bước 1: Trộn men nở 

  • Cho 7gr men nở, 2 thìa cà phê đường và 20ml nước ấm vào tô. 
  • Khuấy đều và ủ men tầm 30 phút, khi thấy men nở như gạch cua là đạt chuẩn.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa 

  • Cho vào nồi 200gr đường, 250ml nước cốt dừa, ¼ thìa cà phê muối, đun đến khi đường tan hoàn toàn.
Làm nước cốt dừa
Các bước làm nước cốt dừa

Bước 3: Pha bột và ủ bột

  • Cho 180gr bột năng, 20gr bột gạo, 4 quả trứng gà, 7gr men nở đã trộn vào tô. Dùng phới khuấy hỗn hợp hòa quyện với nhau.
  • Cho phần bột trên vào hỗn hợp nước cốt dừa, và rây qua để hỗn hợp mịn hơn.
Đổ bột vào hỗn hợp nước cốt dừa và lọc qua rây
Đổ bột vào hỗn hợp nước cốt dừa và rây qua để hỗn hợp mịn hơn
  • Để bột nghỉ trong 3 tiếng bên trong lò nhưng không mở lò.
Ủ bột trong lò
Ủ bột trong lò 3 tiếng
  • Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, cho 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa cà phê vani vào rồi trộn đều. 
Đổ hỗn hợp bột bánh qua rây
Đổ qua rây để hỗn hợp mềm mịn

Bước 4: Nướng bánh

  • Thoa 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, rồi làm nóng khuôn ở 230 độ C trong 10 phút.
Cho khuôn bánh vào lò để làm nóng 
Cho khuôn bánh vào lò để làm nóng
  • Đổ bột bánh vào khuôn, cho vào lò, nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng tiếp bánh trong 40 – 45 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
  • Sau khi bánh chín, úp ngược bánh lại, mở hé cửa lò, để thêm 30 phút.
Úp khuôn bánh xuống
Úp mặt bánh xuống thêm 30 phút sau khi đã nướng xong

3.3. Thưởng thức thành phẩm 

Bánh bò nướng lá dứa sau khi ra lò có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, với vị bánh béo ngậy, mềm mịn bông xốp. 

Bánh bò nướng lá dứa
Bánh bò nướng lá dứa có màu sắc bắt mắt

Qua những chia sẻ trên, VinID mong bạn sẽ thành công với 3 cách làm bánh bò cho cả gia đình thưởng thức. Hãy đến ngay cửa hàng WinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon và đạt chuẩn chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

>>> Cách phân biệt các loại bột gạo <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER