Học ngay 3 cách làm bánh cam mặn ngọt, ăn giòn rụm cực đã

Bánh cam

Bánh cam hay còn gọi là bánh rán lúc lắc đã trở thành món quà ăn vặt tuổi thơ quen thuộc của nhiều thế hệ. Cùng VinID tìm hiểu 3 cách làm bánh cam mặn ngọt, ăn giòm rụm dưới đây.

1. Cách làm bánh cam đường trắng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột nếp: 100gr
  • Bột gạo: 100gr
  • Nước nóng
  • Muối: ½ thìa
  • Đường trắng: 50gr
  • Đậu xanh đã nấu chín: 50gr
  • Dầu ăn, ½ thìa nước cốt chanh

Cách làm bánh cam đường trắng

Bước 1: Trộn đều bột nếp + bột gạo + nước nóng với nhau. Nhào cho thật nhuyễn thành một khối bột dẻo mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho đậu xanh đã chín vào nấu thêm 5 phút cùng với muối. Sau đó, đợi đậu nguội thì cho vào máy xay, xay nhuyễn. Vo đậu thành các viên tròn nhỏ. 

Bước 3: Bột sau khi đã nghỉ đủ thời gian, thì dùng cán bột cán thật mỏng thành hình dẹt. Tiếp đến, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc bánh lại, vo thành hình tròn. 

Bước 4: Làm tương tự như vậy cho đến khi hết số bột còn lại.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho đổ dầu ngập ½ chảo. Đợi dầu sôi già thì cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt bánh ra, xếp trên đĩa đã lót giấy thấm dầu. 

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho đường trắng vào. Thêm ½ thìa nước cốt chanh vào để đường khi thắng có độ kết dính. 

Bước 7: Khi thắng đường màu vàng đẹp cánh gián thì cho bánh rán vào. Dùng đũa hoặc muỗng lớn đảo thêm 1 – 2 phút để đường và bánh gắn kết với nhau thì tắt bếp. 

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh cam đường trứng cực thơm ngon hấp dẫn cho gia đình rồi! 

Cách làm bánh cam phủ đường trắng
Cách làm bánh cam phủ đường trắng

2. Cách làm bánh cam đường với mè

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột nếp: 300gr
  • Bột gạo: 150gr
  • Bột năng, bột mì đa dụng: mỗi loại 15gr
  • Đường trắng: 100gr
  • Đường nâu: 100gr
  • Đậu xanh nấu chín: 100gr
  • Mè trắng rang sẵn: 25gr
  • Muối, vani

Cách làm bánh cam đường mè 

Bước 1: Cho vào tô bột gạo + bột nếp + đường + 350ml nước lọc. Sau đó, dùng tay trộn đều bột đến khi thành dạng khối bột mềm dẻo. Lấy ⅓ khối bột đem đi luộc trong khoảng 3 phút. 

Bước 2: Tiếp tục nhào bột vừa luộc với 2 phần bột còn lại với nhau. Tiếp tục, cho thêm bột năng + bột mì vào trộn đều. Để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Đậu xanh đã chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, trộn đều với ¼ thìa muối và 60gr đường. Sên hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ cho thành một khối rồi tắt bếp. 

Bước 4: Cho thêm bột vani vào nhân đậu xanh và trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất. 

Bước 5: Bột sau khi đã nghỉ đủ thời gian thì lấy ra chia thành nhiều phần bằng nhau. Tiếp đến, nặn chúng thành các viên hình tròn. Dùng ngón tay cái ấn vào giữa để tạo phần lõm.

Bước 6: Cho nhân đậu xanh vào giữa, sau đó nặn miệng bánh lại và ấn hơi dẹt.

Bước 7: Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu sôi lăn tăn thì cho từng chiếc bánh vào chiên. Chiên vàng đều 2 mặt thì vớt bánh ra và tắt bếp. 

Bước 8: Gạn phần dầu chiên thừa ra bát, tận dụng lại chảo cho thêm nước và đường nâu vào. Để lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu cánh gián. 

Bước 9: Tiếp đến, cho mè trắng đã rang vào khuấy đều. Cho bánh cam đã chiên vào và đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bánh cam đường với mè có lớp vỏ ngoài giòn xốp. Phần nhân bên trong mềm dẻo, ngọt bùi, ăn cực kỳ hấp dẫn.

Bánh cam phủ đường trắng mè
Bánh cam phủ đường trắng mè

3. Cách làm bánh cam mặn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột nếp: 300gr
  • Bột tẻ: 50gr
  • Thịt nạc vai xay: 300gr
  • Miến dong
  • Cà rốt: 1 củ
  • Mộc nhĩ khô: 10 cây
  • Hành tím, 1 thìa hạt tiêu

Cách làm bánh cam rán mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Miến dong ngâm với nước ấm cho nở, sau đó cắt thành khúc nhỏ. 
  • Mộc nhĩ ngâm với nước nóng để loại bỏ phần cuống. Sau đó, rửa lại với nước sạch và băm nhỏ. 
  • Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái thành dạng sợi nhỏ, ngắn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

  • Trộn đều hỗn hợp gồm gạo nếp + gạo tẻ với nhau. Sau đó, từ từ đổ thêm nước nóng vào. 
  • Để hỗn hợp bớt nóng thì dùng tay nhào bột thành dạng khối bột mềm mịn thì dừng lại. Để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh

  • Trộn đều hỗn hợp thịt nạc xay + miến + cà rốt + mộc nhĩ với nhau. Sau đó thêm ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa hạt nêm. Ướp thịt trong vòng 30 phút để ngấm gia vị. 
  • Nặn nhân bánh thành nhiều viên tròn nhỏ bằng nhau.
Làm nhân bánh cam mặn
Làm nhân bánh cam mặn

Bước 4: Nặn bánh

  • Bột sau khi đã ủ, nặn thành nhiều phần bằng nhau. Sau đó, dùng cán lăn bột dàn mỏng bột và đặt nhân bánh vào giữa.
  • Gói bánh lại và viên thành hình tròn. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột và hết nhân bánh.

Bước 5: Rán bánh

  • Bắc chảo lên bếp, chờ dầu sôi già thì cho bánh vào chiên.
  • Chiên chín đều vàng hai mặt bánh thì vớt ra và để ráo dầu. 

Thành phẩm

Cách làm bánh cam mặn
Cách làm bánh cam mặn

Lưu ý, nếu muốn phần vỏ bánh được giòn hơn, khi nặn vỏ bánh bạn hãy cán bột thật là mỏng. Đừng làm phần vỏ bánh quá dày, phần nhân bên trong sẽ chín không đều. 

Với 3 cách làm bánh cam mà VinID vừa chia sẻ chắc hẳn sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn mới. Đừng quên chọn mua nguyên liệu làm bánh đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã qua kiểm định như tại Vinmart bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER