2 cách làm bánh canh giò heo cho nước dùng đậm đà, ngon mê mẩn

Bánh canh giò heo

Bạn muốn ăn bánh canh giò heo vào buổi sáng nhưng lại sợ không đủ thời gian chuẩn bị thì đừng lướt qua bài viết dưới đây từ VinID nhé. 2 cách làm bánh canh giò heo không hề khó lại còn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon, đậm đà khó cưỡng, ai ăn cũng khen tấm tắc.

1. Cách làm bánh canh giò heo tiết kiệm thời gian

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xương ống: nửa kí
  • Giò heo: 1 cái
  • Bánh canh bột gạo: nửa kí
  • Cà rốt: 3 củ
  • Tiêu xay: 10 gram
  • Hành lá: 10 gram
  • Ớt tươi: 10 gram
  • Hành tím: 2 củ
  • Chanh
  • Các loại rau sống ăn kèm
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu màu điều,…
  • Dụng cụ khác: nồi, chảo, muôi, đũa, muỗng,…
Các nguyên liệu chế biến món bánh canh giò heo
Các nguyên liệu chế biến món bánh canh giò heo

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cà rốt, để ráo, cắt thành những khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa.
  • Các loại rau sống ăn kèm ngâm với nước muối trong 10 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Ớt rửa sạch thái lát mỏng. 
  • Bóc vỏ hành tím và nướng dậy mùi thơm.
  • Làm sạch xương ống và giò heo (đã chặt thành những khúc nhỏ) với nước lọc, chần với nước sôi, rửa lại với nước thường.

Bước 2: Chế biến nước dùng

  • Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho 2 củ hành tím đã nướng vào, đun thêm 20 phút.
  • Sau 20 phút, trút giò heo vào và nấu đến khi chín vừa, cho cà rốt vào và nấu tiếp khi giò heo chín nhừ là được.

Lưu ý: Bạn không cần đậy nắp nồi ở giai đoạn này để thuận tiện vớt bọt hơn.

  • Nêm nếm lại cho vừa ăn với các gia vị sau: Muối, đường, bột nêm, bột ngọt
  • Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành món ăn.

Trình bày

  • Trụng bánh canh trong 3 phút và vớt ra rổ để ráo.
  • Cho bánh canh vào tô. Xếp giò heo lên  và chan nước dùng vào.
  • Rắc một chút tiêu, hành lá lên trên và nặn một chút chanh là có thể thưởng thức.
  • Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm đặt kế bên để chấm giò heo.

Thành phẩm

Bánh canh giò heo thơm ngon, tròn vị, đầy đủ dưỡng chất cho một ngày làm việc. Sợi bánh canh mềm, giò heo beo béo, cà rốt ngọt thanh, nước dùng nóng hổi, đậm đà khiến bao nhiêu trái tim xao xuyến.

Thành phẩm thơm ngon, béo ngậy lại còn giòn sần sật
Thành phẩm thơm ngon, béo ngậy lại còn giòn sần sật

2. Cách làm bánh canh giò heo chả cá dai ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chả cá thác lác: 400 gram
  • Xương heo: nửa kí
  • Bánh canh bột gạo: nửa kí
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Củ cải trắng: 150 gram
  • Cà rốt: 150 gram
  • Giá: 300 gram
  • Trứng gà: 1 trái
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Các loại rau sống ăn kèm
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu màu điều,…
  • Dụng cụ khác: nồi, chảo, muôi, đũa, muỗng,…
Các nguyên liệu chế biến món bánh canh chả cá thác lác 
Các nguyên liệu chế biến món bánh canh chả cá thác lác

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cà rốt, nấm rơm và củ cải trắng, để ráo, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa.
  • Các loại rau sống và giá ăn kèm mang ngâm với nước muối trong 10 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Làm sạch xương heo, ngâm 5 phút với nước muối và rửa sạch lại với nước thường.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Đập trứng gà, khuấy tan lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Chế biến chả cá

  • Xay nhuyễn cá thác lác bằng máy xay.
  • Cho phần cá đã xay ra tô và trộn thật kỹ cùng các nguyên liệu sau: 
    • Hành lá 
    • Hành tím 
    • Hạt nêm 
    • Tiêu 
    • Đường 
    • Dầu ăn 
    • Nước mắm 
  • Khi thấy hỗn hợp đã mịn và nặng tay thì cho lên xửng hấp chín trong 10 phút.
  • Sau 10 phút, quét trứng gà đã đánh tan lên chả cá và hấp tiếp trong 3 phút.
  • Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi thấy dầu sôi già thì cho chả cá vào chiên vàng 2 mặt. 
  • Chuẩn bị dĩa có lót giấy thấm dầu, khi chả cá chuyển sang màu vàng thì gắp ra, để bớt dầu.
  • Dùng dao thái thành những khúc vừa ăn.

Bước 3: Chế biến nước dùng

  • Bắc nồi nước sôi lên bếp với mức lửa nhỏ, hầm xương heo trong 1 giờ.
  • Sau 1 giờ thì trút cà rốt nấu trong 15 phút, tiếp đến cho củ cải trắng và nấm rơm nấu thêm 10 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Thành phẩm

Bánh canh giò heo chả cá vừa ngon miệng vừa lạ miệng
Bánh canh giò heo chả cá vừa ngon miệng vừa lạ miệng
  • Cho bánh canh ra tô, xếp các topping như giò heo, chả cá, cà rốt, củ cải trắng lên bề mặt.
  • Chan nước dùng vào tô. Rắc một chút tiêu và hành lá lên.
  • Nặn một chút chanh là có thể thưởng thức.

Bánh canh giò heo chả cá cùng nước dùng trong veo, thanh ngọt. Chả cá dai dai, chấm cùng một chút nước mắm hoặc tương ớt là hết bài. Giò heo khi cắn vào có vị béo hoà lẫn độ giòn không gây ngán. Cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm ngọt dịu, khi nhai ứa nước dùng rất thú vị. Hãy thử ngay món ăn này nhé.

3. Góc giải đáp: Bánh canh giò heo bao nhiêu calo

Banh canh giò heo là một món ăn giàu dinh dưỡng, rất được ưa chuộng vào bữa sáng hoặc bữa trưa của người Việt Nam. Vậy món ăn thơm ngon, hấp dẫn này có bao nhiêu calo? 

Theo các nhà khoa đã nghiên cứu và cho thấy, 100 gram bánh canh tương đương với 145 calo, trung bình một tô bánh canh giò heo sẽ dao động từ 295 đến 350 calo. Mức lượng calo sẽ dao động với những topping bạn ăn cùng.

4. Mẹo chọn mua giò heo ngon miễn bàn

  • Phần giò heo trước hoạt động nhiều nên ít mỡ, thịt mỏng, mềm và có nhiều gân thích hợp với các món hầm, luộc. Ngoài ra dáng của giò heo trước sẽ đẹp hơn sau.
  • Phần giò heo sau ít hoạt động nên có nhiều mỡ và thịt nạc, thích hợp để kho, xào.

=> Do đó, tùy vào nhu cầu và sở thích để lựa phần giò trước hoặc sau nhé.

Giò heo sau sở hữu nhiều mỡ và thịt nạc vô cùng ngon miệng
Giò heo sau sở hữu nhiều mỡ và thịt nạc vô cùng ngon miệng
  • Nên chọn mua giò heo sở hữu màu hồng tươi, sáng và thô. Đặc biệt, không có những màu lạ như nâu, thâm đen.
  • Thịt không bị nhớt.
  • Ưu tiên những thớ thịt đều, săn chắc và không bị tanh.
  • Phần móng bị bung ra và còn nguyên vẹn.

Bài viết trên, VinID đã đi qua 2 cách làm bánh canh giò heo thơm ngon, bổ dưỡng để bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này. Một món ăn ngon không thể thiếu nguyên liệu đạt chuẩn, do đó hãy mua sắm giò heo và các rau củ đạt chuẩn khác tại Winmart hoặc qua ứng dụng VinID bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu bánh canh ghẹ ngon khỏi chê <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER