Bật mí cách làm bánh chưng rán giòn tan, không bị dính, ăn siêu ngon

Bánh chưng rán

Bánh chưng, bánh tét là món ăn cổ truyền ngày Tết của Việt Nam, được rất nhiều lứa tuổi yêu thích. Bỏ túi ngay 2 công thức cách làm bánh chưng rán cực ngon, ăn là ghiền chiêu đãi cả nhà cùng VinID nhé!

1. Các cách làm bánh chưng rán giòn rụm

1.1. Cách làm bánh chưng rán truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 250gr bánh chưng (hoặc bánh tét)
  • 20ml xì dầu
  • 30gr dưa hành muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cắt bánh

  • Sau khi bóc bánh chưng, bạn có thể dùng ngay dây lạt buộc bánh cắt bánh thành 8 phần. 
Dùng lạt buộc bánh để cắt bánh chưng
Dùng lạt buộc bánh để cắt bánh chưng

Bước 2: Chiên bánh

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 thìa dầu ăn, tráng đều khắp chảo. Dầu nóng, xếp lần lượt các miếng bánh vào và bắt đầu chiên. 
  • Bạn chú ý khi một mặt của bánh đã vàng giòn, lật bánh để tiếp tục rán các mặt còn lại cho đến khi giòn đều. 

Bước 3: Hoàn thành

Khi bánh giòn, lấy bánh ra đĩa, đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa. Cách rán này giúp bánh có vẻ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn, bùi bùi đặc trưng của bánh chưng. Bánh chưng rán ngon nhất là ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể kết hợp cùng dưa hành muối chua hay 1 ít xì dầu để món ăn tăng thêm hương vị.

Bánh chưng rán
Bánh chưng rán thành phẩm cực hấp dẫn

1.2. Cách làm bánh chưng rán bằng nước

Nếu bạn ngại bánh chưng rán truyền thống nhiều dầu mỡ sẽ gây ngấy, bạn có thể tham khảo ngay cách làm bánh chưng rán bằng nước lọc vẫn giữ được vị ngon và không sợ bị ngán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 250gr bánh chưng (hoặc bánh tét)
  • 20ml xì dầu
  • 30gr dưa hành muối
  • Nước lọc

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cắt bánh

  • Bạn bóc lớp vỏ trên của chiếc bánh chưng, xếp 4 chiếc dây lạt lên mặt bánh. 2 chiếc vuông góc, 2 chiếc bắt xéo trên bề mặt bánh. 
  • Cuối cùng, cầm 2 đầu của dây lạt và kéo.
Cắt bánh chưng bằng dây lạt
Cắt bánh chưng bằng dây lạt dễ dàng

Bước 2: Dằm nhuyễn bánh

  • Bắc nồi nước lên bếp, chờ nước sôi. Trong quá trình rán bánh chưng bằng nước lọc, bánh sẽ tự tan ra. 
  • Bạn có thể dằm nhuyễn bánh chưng ra trước, sẽ giúp món ăn vàng giòn, chín đều.
Dằm nhuyễn bánh chưng
Dằm nhuyễn sẽ giúp bánh chưng rán giòn ngon hơn

Bước 3: Rán bánh

  • Cho phần bánh đã dằm nhuyễn vào một chiếc chảo chống dính và rán cho đến khi vàng đều 2 mặt. 
  • Nếu bạn muốn lớp ngoài giòn rụm, có thể thêm 1 chút dầu vào chảo.
Rán vàng giòn 2 mặt bánh chưng
Rán vàng giòn 2 mặt bánh chưng

Bước 4: Hoàn thành

Cho bánh chưng rán ra đĩa, ăn kèm một chút nước tương hoặc tương ớt, tương cà tùy khẩu vị. Bánh chưng rán bằng nước lọc vẫn giữ được lớp vỏ giòn tan, lớp trong mềm mại và dẻo, bùi. 

1.3. Mẹo thực hiện bánh chưng rán thành công

  • Bạn nên dùng chảo chống dính trong quá trình rán bánh, như vậy bánh sẽ không bị dính vào chảo và vỡ nát ra.
  • Bạn không nên quá vội vàng lật bánh khi chưa rán vàng đều, vì như vậy dễ khiến bánh bị nát, không còn đẹp mắt.
  • Khi làm bánh chưng rán bằng nước lọc, bạn nên để phần nước xâm xấp mặt bánh, đừng đổ quá nhiều sẽ khiến bánh bị nát. Ngược lại, nếu nước quá ít sẽ khiến bánh khó bở ra khi dằm.

2. Các món ăn kèm với bánh chưng rán

Để món bánh chưng rán tròn vị, ăn không bị ngấy, bạn có thể kết hợp cùng các món ăn kèm sau:

  • Dưa món, dưa kiệu

Bánh chưng xanh thơm dẻo hay bánh chưng rán giòn rụm khi ăn cùng dưa kiệu, dưa món đều rất tuyệt vời và hợp vị. Ngoài ra, dưa món, dưa kiệu sẽ giúp bạn bổ sung chất xơ, giúp cân bằng các dưỡng chất trong cơ thể. Vị chua chua, cay cay, giòn ngọt đặc trưng của dưa hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, khiến bạn ăn ngon miệng hơn.

Dưa kiệu
Dưa kiệu là món ăn kèm tuyệt vời với bánh chưng rán
  • Chà bông

Chà bông tuy là sự kết hợp mới lạ nhưng đảm bảo sẽ giúp món ăn của bạn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.

Chà bông
Chà bông kết hợp với bánh chưng rán tạo nên món ăn lạ miệng

3. Giải đáp: Bánh chưng rán bao nhiêu calo?

Món bánh chưng rán được rất nhiều người yêu thích vì lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm ăn rất ngon. Bên trong vẫn giữ nguyên vị bùi béo, thơm thơm đặc trưng của gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn hòa quyện. 

Chính vì thế, nhiều chị em sẽ thắc mắc rằng bánh chưng rán sẽ có hàm lượng calo bao nhiêu?

Thực tế, trước khi rán, mỗi miếng bánh sẽ có chứa khoảng 309 calo. Sau khi rán qua một lớp dầu, hàm lượng calo sẽ tăng lên khá cao. Cụ thể một miếng bánh chưng rán sẽ có khoảng 375 hàm lượng calo. Bạn có thể cân nhắc làm bánh chưng rán bằng nước lọc để hàm lượng calo không bị tăng cao nhưng vẫn giữ nguyên vị thơm ngon.

Hy vọng những công thức cách làm bánh chưng rán VinID chia sẻ sẽ giúp cho các chị em có thêm một lựa chọn cho bữa ăn gia đình ngày Tết. Bạn có thể tìm mua những nguyên liệu chất lượng tốt nhất, nhanh nhất qua ứng dụng đặt hàng VinID hoặc hệ thống các cửa hàng VinMart trên toàn quốc nhé!

Banner CTA Đồ đóng gói

>>> Cách làm bánh dày dai ngon mê ly <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER