Tùy vào đặc trưng ẩm thực mà công thức làm bánh dừa nướng sẽ khác nhau. Nhưng dù có biến tấu theo cách nào đi thì vị bùi béo của cùi dừa và bột gạo vẫn được giữ. Nếu bạn muốn có một món ăn vặt hấp dẫn thì hãy cùng VinID trổ tài với 3 cách làm bánh dừa nướng dưới đây nhé!
1. Cách làm bánh dừa nướng ai ăn cũng mê
1.1. Bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo nếp: 60g
- Dừa nạo: 200g
- Đường: 50g
- Sữa đặc: 20g
- Mè rang: 1 thìa
- Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
- Dụng cụ: Lò nướng, khuôn bánh, cây cán bột, tô, muỗng, dao, giấy nến,…
Bước 2: Trộn hỗn hợp dừa
- Cho 200g dừa nạo, 50g đường, 60g bột gạo nếp, 20g sữa đặc, 1 muỗng cafe tinh chất vani vào tô.
- Trộn đều.
Bước 3: Cán mỏng bánh dừa
- Lót giấy nến vào khuôn nướng, cho khối bột vào, cán cán mỏng.
- Rắc đều 1 lớp mè rang lên mặt.
Bước 4: Nướng bánh dừa
- Nướng lần 1: Làm nóng lò nướng trước ở 100 độ C trong 15 phút. Nướng bánh 10 phút.
- Nướng lần 2: Sau khi nướng lần 1, lấy bánh ra, cắt miếng nhỏ. Nướng lần 2 trong 15 phút ở 120 độ C.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh dừa nướng vừa ra lò thơm phức. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm, bên trong có vị bùi ngọt, béo ngậy của dừa non tạo nên một hương vị khó cưỡng.
1.2. Bánh dừa nướng Malaysia
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g dừa xay nhỏ
- 40g đường nâu
- 50g bột gạo nếp
- Muối, dầu ăn
- Dụng cụ: Tô, khuôn bánh, lò nướng, giấy nến,…
Bước 2: Trộn hỗn hợp
- Cho dừa xay nhỏ vào tô cùng với bột gạo nếp, rắc thêm 1 chút muối, trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh dừa
- Thoa đều 1 ít dầu ăn lên khuôn nướng, trải nửa hỗn hợp dừa vào khuôn.
- Rắc đều đường nâu lên mặt, rải phần hỗn hợp dừa còn lại vào, ấn chặt thành khối.
- Cho bánh vào lò, nướng ở 200 độ C trong 20 phút rồi lấy bánh ra.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh dừa được nướng vàng ươm xen kẽ những sợi dừa xay nhỏ cùng với mùi thơm phức. Cho miếng bánh vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được phần lớp vỏ giòn thơm và bên trong mềm dẻo, ngọt bùi. Bánh lại không quá ngọt nên thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
1.3. Bánh dừa nướng khô giòn tan
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Dừa tươi nạo sợi: 100g
- Đường: 3 muỗng canh
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Bột nếp: 30g
- Dụng cụ: Tô, nồi chiên không dầu, muỗng, giấy nến, dao,…
Bước 2: Trộn hỗn hợp
- Cho dừa tươi nạo sợi vào tô ướp với 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều và để 15 phút.
- Cho phần bột nếp vào rồi trộn đều.
- Trải 1 lớp giấy nến ra, cho phần dừa đã trộn lên. Dàn đều và mỏng lớp dừa.
Bước 3: Nướng bánh dừa
- Cho dừa vào nồi chiên không dầu và sấy ở 100 độ C trong 15 phút.
- Lấy bánh ra, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cho tiếp vào nồi chiên không dầu, sấy ở 150 độ C trong 10 phút.
- Lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút với 150 độ C.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh dừa nướng khô giòn rụm, vừa bùi béo, vừa có mùi thơm “quyến rũ” và màu vàng nâu đẹp mắt. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn mà cả gia đình không thể chối từ!
2. Mẹo chế biến món bánh dừa nướng đạt chuẩn
2.1. Cách chọn mua nguyên liệu
- Nên chọn dừa bánh tẻ (lớp vỏ màu nâu nhạt, độ cứng và độ dày của cùi cũng vừa phải) vì phần cơm dừa dẻo ngon và bùi hơn.
- Bột nếp nên mua ngoài hàng hoặc xay từ gạo nếp nương.
2.2. Bảo quản bánh dừa nướng đúng cách
- Bánh mới ra lò để nguội là có thể thưởng thức ngay.
- Nếu muốn để lâu hơn, bạn cho bánh dừa nướng vào trong 1 chiếc lọ đựng hoặc hộp kín có nắp rồi bảo quản ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 ngày và từ 5 – 7 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.
Vậy là bạn đã hoàn thành 3 cách làm bánh dừa nướng tuyệt ngon đã đãi cả gia đình rồi đấy! Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Winmart/WinMart+ hoặc truy cập VinID giá sốc để mua nguyên liệu chất lượng về chế biến món bánh dừa nướng nhé!
>>> Cách làm bánh cay giòn rụm <<< |