Cách làm bánh ép Huế không cần khuôn, thơm ngon ngay tại nhà

Bánh ép Huế

Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm từ bánh ép Huế tỏa ra từ các quán bên đường, chắc chắn bạn sẽ không thể kìm lòng mà ghé vào “lót dạ” vài chiếc. Nếu chưa có dịp tới Huế mà vẫn muốn thưởng thức món này, thì hãy vào bếp ngay với cách làm bánh ép Huế siêu đơn giản mà VinID gợi ý dưới đây.

1. Cách làm bánh ép Huế ngon tê tái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột năng: 100g
  • Nước: 100ml
  • Tôm: 10 con
  • Bột tỏi: 1 ít
  • Hành lá: 1 ít
  • Ớt băm: 1 ít
  • Nước mắm: 1 ít
  • Trứng gà: 2 quả
  • Chanh: ½ quả
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, tiêu xay, vá múc canh,…
  • Rau thơm, giá đỗ, dưa leo, xoài xanh, cà rốt (bào mỏng/ thái sợi): 1 ít
  • Dụng cụ: Tô, phới đánh trứng, dao, thớt, chảo, vá
Nguyên liệu làm bánh ép Huế cho 4 người ăn
Nguyên liệu làm bánh ép Huế cho 4 người ăn

Bước 2: Trộn bột bánh

  • Cho 100g bột năng, 1 ít muối, 100ml nước vào tô, khuấy đều.
Trộn thật đều tay để bột không bị vón cục
Trộn thật đều tay để bột không bị vón cục

Bước 3: Ướp tôm / Cách ướp thịt làm bánh ép Huế

  • Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Ướp tôm cùng 1 ít tiêu, 1 ít bột tỏi trong 15 phút.
  • Nếu bạn không ăn được hải sản có thể thay thế bằng thịt lợn. Bạn rửa sạch thịt, luộc sơ cùng chút bột canh, thái nhỏ. Ướp cùng 1 chút hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm.
Có thể dùng tôm hoặc thịt để món bánh thêm bổ dưỡng và đa dạng hương vị
Có thể dùng tôm hoặc thịt để món bánh thêm bổ dưỡng và đa dạng hương vị

Bước 4: Đổ bánh ép bằng chảo

  • Trước khi đổ bánh, cho vào tô bột 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 ít hành lá thái nhỏ rồi khuấy đều.
  • Bắc chảo lên bếp, phết 1 lớp dầu ăn, đun nóng trên lửa vừa. Áp chảo tôm đến khi chín tái 2 mặt. Nếu là thịt băm thì đảo sơ còn thịt thái nhỏ đã chín rồi nên chỉ cần cho vào chảo rồi đổ bột vào.
  • Trứng gà đập ra tô, đánh tan. 
  • Đổ 1 ít bột vào và tráng đều chảo. Khi thấy mặt bột hơi săn lại thì cho thêm 1 ít trứng gà vào rồi đậy nắp từ 45s – 1 phút trên lửa vừa.
  • Lật mặt bánh và tiếp tục áp chảo đến khi cả 2 mặt vàng đều thì tắt bếp.
Đổ bánh cần khéo léo một chút để bánh có hình dáng đẹp mắt
Đổ bánh cần khéo léo một chút để bánh có hình dáng đẹp mắt

Bước 5: Pha nước chấm

  • Cho vào tô 1 vá múc canh nước mắm, 1 vá múc canh đường và 2 vá múc canh nước sôi khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
  • Cho vào 1 ít nước cốt chanh, 1 ít ớt băm là hoàn tất.
Nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn rất hấp dẫn
Nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn rất hấp dẫn

Bước 6: Thành phẩm

Khi ăn, bạn cho rau thơm, dưa leo vào giữa bánh rồi cuộn tròn lại chấm với nước mắm pha. Món bánh ép Huế có lớp vỏ giòn dai, bên trong dẻo mềm, ăn cùng với nước mắm chua ngọt, cay cay, kích thích vị giác vô cùng. 

Ngon khó cưỡng với cách làm bánh ép Huế
Ngon khó cưỡng với cách làm bánh ép Huế

2. Bí quyết làm món bánh ép Huế chuẩn vị Cố đô

2.1. Cách chọn mua nguyên liệu chất lượng

  • Tôm tươi ngon là những con tôm còn quẫy đạp trong nước, vỏ ngoài trong suốt, phần đầu và thân tôm dính chặt với nhau.
  • Với nguyên liệu thịt lợn thì bạn chọn loại có cả nạc cả mỡ để làm nhân bánh. Nếu chỉ chọn thịt nạc thì bánh bị khô và khó ăn hơn vì vốn vỏ bánh cũng đã giòn rồi.
  • Chọn trứng gà rõ nguồn gốc, xuất xứ. Phần vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen. Khi sờ tay lên bề mặt vỏ trứng thấy sần sùi, hơi nhám là trứng ngon.
Nguyên liệu tươi sạch, chất lượng làm món bánh ép Huế có thể mua tại hệ thống siêu thị Winmart/Winmart+ hoặc app VinID
Nguyên liệu tươi sạch, chất lượng làm món bánh ép Huế có thể mua tại hệ thống siêu thị Winmart/Winmart+ hoặc app VinID

2.2. Lưu ý khi chế biến món bánh ép Huế

  • Bột năng khuấy kỹ với một chút nước, cho thêm muối vào để bột bánh đậm và thơm mùi bột hơn.
  • Đổ bột càng ít thì bánh ép Huế sẽ càng giòn và ngược lại.
  • Nếu muốn ăn dẻo, bạn rút ngắn thời gian đổ bánh. Còn muốn ăn thật giòn có thể ép lâu hơn một chút.
  • Lượng nước chanh cho vào nước chấm sẽ còn phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Bạn không cần cho thêm tỏi còn nếu bạn thích ăn tỏi thì có thể cho vào nước chấm nhé!
Bí quyết làm món bánh ép Huế ngon như ngoài hàng
Bí quyết làm món bánh ép Huế ngon như ngoài hàng

3. Cách bảo quản bánh ép Huế 

  • Bạn nên ăn tới đâu đổ bột tới đó vì bánh ép Huế ăn ngon nhất là khi vừa mới làm xong. 
  • Trường hợp ăn không hết thì có thể bảo quản bánh hoặc bột bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
Đĩa bánh ép Huế nóng hổi nên thưởng thức ngay để cảm nhận trọn hương vị
Đĩa bánh ép Huế nóng hổi nên thưởng thức ngay để cảm nhận trọn hương vị

Hy vọng với cách làm bánh ép Huế này bạn sẽ thực hiện thành công chiêu đãi gia đình. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn tại hệ thống siêu thị Winmart/Winmart+ hoặc qua app VinID để món ngon thêm chất lượng, bổ dưỡng nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER