Cách làm bánh hạnh nhân thơm ngon, giòn rụm, càng ăn càng mê

Bánh hạnh nhân

Bánh hạnh nhân là thức quà ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Hương vị béo bùi của hạnh nhân, lớp vỏ ngoài giòn rụm, càng ăn càng mê. Hôm nay hãy cùng VinID trổ tài vào bếp học ngay cách làm bánh hạt nhân thơm ngon ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

  • Bơ lạt: 150gr
  • Bột mì đa dụng: 275gr
  • Đường trắng: 130gr
  • Bột hạnh nhân: 35gr
  • Bột nở: 3gr
  • Hạt hạnh nhân đã bóc vỏ: 200gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Chiết xuất vani: 3ml
  • Muối: 1gr
Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân
Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Cách chọn mua hạnh nhân ngon

  • Chọn hạt hạnh nhân hạt căng tròn đều, vỏ mỏng không bị bong tróc hay trầy xước. 
  • Thông tin in trên bao bì rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, thời gian sử dụng và bảo quản. 
  • Nên mua hạt hạnh nhân đã bóc vỏ ở các siêu thị lớn, đảm bảo chất lượng như Winmart hoặc Winmart+.

2. Các bước làm bánh hạnh nhân thơm ngon tại nhà

2.1. Trộn hỗn hợp bơ

  • Cho 130gr đường trắng + 150gr bơ lạt vào bát.
  • Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bông, có màu vàng nhạt.
  • Tiếp tục, cho 50gr dầu ăn + 3ml chiết xuất vani + 1 lòng đỏ trứng gà vào bát.
  • Đánh hỗn hợp thành dạng kem mềm mịn.
Trộn hỗn hợp bơ
Trộn hỗn hợp bơ

2.2. Trộn bột làm bánh

  • Trộn 1gr muối + 3gr bột nở + 35gr bột hạnh nhân + 275gr bột mì đa dụng. 
  • Thêm hỗn hợp bơ, trộn đều. 
  • Nhào bột thành dạng khối bột mềm mịn. 

2.3. Tạo hình bánh

  • Lấy từng phần bột (ước chừng khoảng 15gr) vo thành viên tròn. 
  • Dùng dao ấn nhẹ 2 đường dọc ngang tạo hình dấu cộng.
  • Đặt từng hạt hạnh nhân lên trên.
  • Ấn nhẹ để hạt hạnh nhân dính vào bột bánh.
  • Làm các bước như trên cho đến khi hết nguyên liệu.
Tạo hình bánh hạnh nhân
Tạo hình bánh hạnh nhân

2.4. Nướng bánh hạnh nhân

  • Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
  • Xếp bánh vào xỉ, sau đó nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Khi đủ thời gian, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 phút cho bánh giòn. 

3. Thành phẩm 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh hạnh nhân tại nhà. Bánh hạnh nhân nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng kem đẹp mắt. Hương thơm hạnh nhân thơm béo bùi. Loại bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn điểm tâm. Hãy bảo quản bánh trong túi hoặc hộp có nắp đậy để giữ được độ giòn bạn nhé!

Thành phẩm bánh hạnh nhân
Thành phẩm bánh hạnh nhân

4. Bí quyết làm bánh hạnh nhân giòn rụm, ăn là mê

Lưu ý khi làm bánh

  • Sử dụng nguyên liệu làm bánh mới nhất. Không sử dụng nguyên liệu gần hoặc đã hết hạn ảnh hưởng đến chất lượng làm bánh. 
  • Nên dùng bơ sẽ giúp bánh ngon và mềm hơn. 
  • Các nguyên liệu cần cân đong chính xác, đúng số lượng để đảm bảo đúng công thức. 
  • Bột sau khi trộn xong nên mang đi nướng luôn. Tránh để bột quá lâu sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở của bánh. 
Nên chọn nguyên liệu làm bánh mới nhất
Nên chọn nguyên liệu làm bánh mới nhất

Lưu ý khi nướng bánh 

  • Làm nóng lò trước ít nhất 10 phút để lửa đều, bánh khi nướng không bị sống.
  • Nhiệt độ nướng bánh tốt nhất là 160 độ C đến 170 độ C. Không chọn nhiệt độ quá cao bánh dễ bị cháy, khét.
  • Nếu lò quá bé, không đủ nướng hết bánh 1 lần, hãy chia thành 2 lần.
  • Không mở lò nướng bánh thường xuyên làm không khí tràn vào, bánh sẽ bị khô.

Trên đây là cách làm bánh hạnh nhân cực đơn giản tại nhà. VinID hy vọng rằng với bài viết này bạn đã có thêm một công thức nướng bánh mới. Hãy ghé Winmart/ Winmart+ hoặc truy cập VinID giá sốc để chọn mua các nguyên liệu làm bánh chất lượng nhất bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bánh Macaron thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER