Cách làm bánh hạnh nhân thơm ngon, giòn rụm, càng ăn càng mê

Bánh hạnh nhân

Bánh hạnh nhân là thức quà ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Hương vị béo bùi của hạnh nhân, lớp vỏ ngoài giòn rụm, càng ăn càng mê. Hôm nay hãy cùng VinID trổ tài vào bếp học ngay cách làm bánh hạt nhân thơm ngon ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

  • Bơ lạt: 150gr
  • Bột mì đa dụng: 275gr
  • Đường trắng: 130gr
  • Bột hạnh nhân: 35gr
  • Bột nở: 3gr
  • Hạt hạnh nhân đã bóc vỏ: 200gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Chiết xuất vani: 3ml
  • Muối: 1gr
Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân
Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Cách chọn mua hạnh nhân ngon

  • Chọn hạt hạnh nhân hạt căng tròn đều, vỏ mỏng không bị bong tróc hay trầy xước. 
  • Thông tin in trên bao bì rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, thời gian sử dụng và bảo quản. 
  • Nên mua hạt hạnh nhân đã bóc vỏ ở các siêu thị lớn, đảm bảo chất lượng như Winmart hoặc Winmart+.

2. Các bước làm bánh hạnh nhân thơm ngon tại nhà

2.1. Trộn hỗn hợp bơ

  • Cho 130gr đường trắng + 150gr bơ lạt vào bát.
  • Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp bông, có màu vàng nhạt.
  • Tiếp tục, cho 50gr dầu ăn + 3ml chiết xuất vani + 1 lòng đỏ trứng gà vào bát.
  • Đánh hỗn hợp thành dạng kem mềm mịn.
Trộn hỗn hợp bơ
Trộn hỗn hợp bơ

2.2. Trộn bột làm bánh

  • Trộn 1gr muối + 3gr bột nở + 35gr bột hạnh nhân + 275gr bột mì đa dụng. 
  • Thêm hỗn hợp bơ, trộn đều. 
  • Nhào bột thành dạng khối bột mềm mịn. 

2.3. Tạo hình bánh

  • Lấy từng phần bột (ước chừng khoảng 15gr) vo thành viên tròn. 
  • Dùng dao ấn nhẹ 2 đường dọc ngang tạo hình dấu cộng.
  • Đặt từng hạt hạnh nhân lên trên.
  • Ấn nhẹ để hạt hạnh nhân dính vào bột bánh.
  • Làm các bước như trên cho đến khi hết nguyên liệu.
Tạo hình bánh hạnh nhân
Tạo hình bánh hạnh nhân

2.4. Nướng bánh hạnh nhân

  • Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
  • Xếp bánh vào xỉ, sau đó nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Khi đủ thời gian, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 phút cho bánh giòn. 

3. Thành phẩm 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh hạnh nhân tại nhà. Bánh hạnh nhân nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng kem đẹp mắt. Hương thơm hạnh nhân thơm béo bùi. Loại bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn điểm tâm. Hãy bảo quản bánh trong túi hoặc hộp có nắp đậy để giữ được độ giòn bạn nhé!

Thành phẩm bánh hạnh nhân
Thành phẩm bánh hạnh nhân

4. Bí quyết làm bánh hạnh nhân giòn rụm, ăn là mê

Lưu ý khi làm bánh

  • Sử dụng nguyên liệu làm bánh mới nhất. Không sử dụng nguyên liệu gần hoặc đã hết hạn ảnh hưởng đến chất lượng làm bánh. 
  • Nên dùng bơ sẽ giúp bánh ngon và mềm hơn. 
  • Các nguyên liệu cần cân đong chính xác, đúng số lượng để đảm bảo đúng công thức. 
  • Bột sau khi trộn xong nên mang đi nướng luôn. Tránh để bột quá lâu sẽ làm ảnh hưởng đến độ nở của bánh. 
Nên chọn nguyên liệu làm bánh mới nhất
Nên chọn nguyên liệu làm bánh mới nhất

Lưu ý khi nướng bánh 

  • Làm nóng lò trước ít nhất 10 phút để lửa đều, bánh khi nướng không bị sống.
  • Nhiệt độ nướng bánh tốt nhất là 160 độ C đến 170 độ C. Không chọn nhiệt độ quá cao bánh dễ bị cháy, khét.
  • Nếu lò quá bé, không đủ nướng hết bánh 1 lần, hãy chia thành 2 lần.
  • Không mở lò nướng bánh thường xuyên làm không khí tràn vào, bánh sẽ bị khô.

Trên đây là cách làm bánh hạnh nhân cực đơn giản tại nhà. VinID hy vọng rằng với bài viết này bạn đã có thêm một công thức nướng bánh mới. Hãy ghé Winmart/ Winmart+ hoặc truy cập VinID giá sốc để chọn mua các nguyên liệu làm bánh chất lượng nhất bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bánh Macaron thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER