3 cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngào ngạt, vị ngon khó cưỡng

Bánh mì bơ sữa

Bánh mì bơ sữa có nguồn gốc từ bánh mì truyền thống của Việt Nam nhưng thay đổi hương vị. Bánh mang thêm vị ngọt thay vì vị mặn như bánh mì truyền thống, thích hợp dùng trong bữa ăn sáng hoặc làm món ăn nhẹ kèm theo. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

1. Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bột mì: 300gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Sữa tươi không đường: 60ml
  • Men nở instant: 5gr
  • Bơ lạt: 50 gr
  • Gia vị: đường, muối…
Nguyên liệu chính làm bánh mì bơ sữa
Nguyên liệu chính làm bánh mì bơ sữa

1.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Trộn bột cho bánh

  • Chuẩn bị 1 chén nhỏ, cho đường và men nở vào. Đổ thêm vào chén 60ml sữa tươi không đường rồi khuấy nhẹ nhàng, đều tay.
  • Sau đó, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra 2 phần để riêng:
    • Lòng trắng: dùng cho phần bột bánh.
    • Lòng đỏ: dùng để phết lên trên bề mặt bánh.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra với nhau
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra với nhau
  • Chuẩn bị 1 bát lớn, cho bột mì, hỗn hợp kích men nở đã làm ở trên cùng với chút muối vào và trộn đều.
  • Sau cùng, cho thêm lòng trắng trứng vào và bắt đầu nhào nặn bột thành 1 khối.

Lưu ý: 

  • Không để muối và men kích nở gần nhau (men sẽ chết nếu gặp muối).
  • Kiểm tra men có hoạt động tốt hay không: Cho men vào 1 chén nước ấm, sau 5 phút nếu thấy men nổi bọt bong bóng lên trên mặt nước thì men còn dùng tốt.

Bước 2: Nhào bột làm bánh

  • Cho phần bột lên 1 bề mặt bằng phẳng, sạch sẽ. Dùng mu bàn tay ấn mạnh, miết mạnh và đẩy bột ra xa (tránh không ấn bột xuống mà nên miết bột cho ra xa).
Dùng tay miết bột ra xa
Dùng tay miết bột ra xa
  • Xoay khối bột với 1 góc 90 độ và tiếp tục lặp lại các bước trên. 
  • Nhồi bột trong vòng 10 – 15 phút, khối bột sẽ trở nên mịn và dai, thì tiếp tục cho 50gr bơ lạt (đã được đun chảy trong lò vi sóng) vào và tiếp tục nhồi bột (lúc này nên tăng tốc độ nhồi).
  • Khi thấy bơ và bột bắt đầu quyện vào nhau, trở nên mềm mại, mịn dai và đặc biệt không dính tay, ngắt được bột, kéo thành 1 lớp mỏng là đạt.

Lưu ý: Nếu thấy bột trở nên hơi khô thì có thể cho vào 1 ít sữa tươi không đường.

Bước 3: Ủ bột

  • Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ trong vòng 45 phút để làm bột nở. Hết thời gian thấy bột nở ra gấp đôi là đạt.
  • Chia nhỏ phần bột đã nở ra thành các phần nhỏ bằng nhau (tuỳ theo kích thước).
Bột được chia nhỏ thành các phần bằng nhau
Bột được chia nhỏ thành các phần bằng nhau
  • Tiếp tục đậy kín bột và ủ thêm 10 phút trước khi bắt đầu tạo hình.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Có thể nặn bánh theo nhiều hình dạng khác nhau: hình tròn, hình trụ dài, hình xoắn ốc…
  • Tiếp tục đậy kín bột và ủ 15 phút trước khi bắt đầu nướng bánh.
Tạo hình cho bánh
Tạo hình ngộ nghĩnh cho bánh

Lưu ý:

  • Nếu chưa tạo hình bột thì phủ 1 chiếc khăn lên phía trên (để tránh bột bị khô).
  • Dùng tay tạo hình bánh nhẹ nhàng (mạnh tay sẽ làm mất độ nở của bánh) khi nướng bánh sẽ rất ngon.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh bằng nồi chiên

  • Lót giấy bạc vào khay của nồi chiên, bật làm nóng nồi trước với nhiệt độ 160 độ C trong 4 phút.
  • Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và 5ml sữa lên trên bề mặt bánh, rắc 1 chút mè trắng lên.
  • Cho bánh vào khay nồi chiên và bắt đầu nướng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C.
  • Trong thời gian 15 phút nướng bánh, thì cứ cách 5 phút trở mặt bánh lại 1 lần (cho bánh chín vàng đều 2 mặt). 
  • Có thể xịt thêm chút nước để bánh không bị nứt và giữ được độ giòn.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa làm từ nồi chiên không dầu khi hoàn thành sẽ thơm mùi bơ thoang thoảng cùng với màu vàng ươm đẹp mặt của vỏ bánh. Bánh sẽ mềm, vị ngọt vừa miệng người dùng.

Bánh mì bơ sữa
Bánh mì bơ sữa hoàn thành đẹp mắt

2. Cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bột mì: 350gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi không đường: 70gr
  • Đường: 50gr
  • Dầu ăn: 40gr
  • Men nở khô: 5gr
Nguyên liệu cần dùng khi làm bánh mì bơ sữa
Những nguyên liệu cần dùng khi làm bánh mì bơ sữa bằng chảo

2.2. Các bước thực hiện 

  • Chuẩn bị 1 tô lớn, cho bột mì, trứng, sữa tươi, men nở, đường, dầu ăn và trộn đều tay. 
  • Nhào hỗn hợp thành 1 khối đến khi thấy phần bột dẻo, mịn không dính tay là đạt.
Các bước nhào bột
Các bước nhào bột đúng chuẩn
  • Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và ủ trong 10 phút.
  • Sau 10 phút thì chia bột thành các phần nhỏ, bằng nhau (tuỳ theo kích thước bạn mong muốn).
  • Viên tròn những phần bột vừa chia ra rồi dùng cây lăn bột cán dẹt từng viên.
  • Xếp bánh đã được cán dẹt ra 1 khay to và dùng màng bọc thực phẩm phủ lên phía trên (để tránh bị khô bột). Ủ bột thêm trong vòng 20 phút.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và cho bánh vào chiên, khi thấy 2 mặt đều vàng ươm là đạt.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa bằng chảo khi hoàn thành có vị thơm, ngon, béo ngậy của bơ và độ giòn tan của bánh mì sẽ không làm bạn thất vọng. 

Bánh mì bơ sữa
Uống kèm với sữa sẽ tăng thêm hương vị

3. Cách làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bánh mì sandwich: 8 lát
  • Sữa đặc: 1 – 2 thìa
  • Bơ lạt: 2 – 3 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt điều
  • Bột bạch đậu khấu: sử dụng với 1 muỗng cà phê
3 nguyên liệu để làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không
3 nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không

3.2. Các bước thực hiện 

  • Dùng dao nhỏ cắt bỏ phần viền bánh bên ngoài của bánh mì sandwich rồi cắt thành từng miếng nhỏ, đều, vừa ăn.
Cắt hết phần viền bánh sandwich
Cắt hết phần viền bánh sandwich
  • Bóc vỏ hạt điều rồi giã nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun đến khi tan chảy.
  • Sau đó, cho từng lát bánh mì vào áp chảo, đến khi thấy bánh chuyển sang màu nâu vàng là đạt, gắp ra để dĩa cho ráo.
  • Bắt thêm 1 nồi lên bếp để lửa vừa, cho sữa tươi không đường vào đun. 
  • Tiếp theo, cho sữa đặc, đường, bột đậu khấu vào chung và khuấy hỗn hợp đều tay (gia giảm gia vị theo khẩu vị).
  • Khi sữa sôi, thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp cô đặc thì cho bánh mì nướng vào khuấy đều thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.
  • Cho thêm hạt điều đã giã nhỏ lên trên mặt bánh là hoàn thành.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa từ bánh mì không khi hoàn thành sẽ có độ giòn tan của bánh mì. Khi ăn vào có vị béo của bơ, ngọt của sữa, kích thích vị giác rất nhiều. Đặc biệt là món ăn yêu thích của các trẻ nhỏ.

Bánh mì bơ sữa
Bánh mì có vị bùi béo, không ngấy

Với 3 công thức cách làm bánh mì bơ sữa vừa được chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn nhẹ của gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, tươi mới hơn. Mọi người sẽ có ngày cuối tuần cùng nhau quây quần, vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon.

Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

>>> Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER