Hướng dẫn cách làm bánh mì heo quay da giòn rụm, ăn cực đã 

Cách làm bánh mì heo quay giòn thơm tại nhà, cùng cách pha nước sốt thần thánh giúp tăng hương vị, bạn đã biết chưa? Nếu “khoái khoái chảy nước miếng” rồi thì “lao” vào bếp làm món ngon cùng VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh mì heo quay

• 300 gram thịt ba chỉ
• 4 ổ bánh mì giòn
• 1 quả dưa leo 
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt sừng
• Rau răm
• 500ml nước lọc
• Gia vị: Bột ngũ vị hương, muối tinh, dầu ăn, giấm, nước mắm, tiêu xay, …

2. Các bước làm bánh mì heo quay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên thịt để gia vị ngấm đều khi ướp.
• Tỏi và ớt băm nhuyễn. 
• Rau răm ngâm nước muối, rửa sạch với nước và để ráo. 
• Dưa leo sau khi rửa thì cắt thành từng miếng.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ heo

• Chuẩn bị tô sạch, trộn đều các gia vị sau:
  • 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê giấm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • Nửa muỗng tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 canh nước mắm
• Xoa đều gia vị lên thịt rồi ướp trong 30 phút.

Bước 3: Quay thịt trong lò vi sóng

• Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn làm nóng lò vi sóng. Lót giấy thấm dầu vào đĩa bên dưới, quay thịt với 200 độ C trong 60 phút.
• Thấy thịt ba chỉ vàng đều, lấy ra và dùng dao thái thành từng miếng.
• Dùng dao xẻ dọc bánh mì, cho thịt heo, dưa leo đã thái, rau răm vào trong.
• Xịt tương và tương ớt để ăn kèm.

3. Thành phẩm bánh mì heo quay da giòn

Chiếc bánh mì nóng giòn thơm nức ra lò, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận vị giòn rụm, nhai rôm rốp của miếng thịt ba chỉ ngon đã đời. Bên cạnh đó là vị thanh của dưa leo và rau răm, giúp hương vị đa dạng, không lo bị ngấy khi ăn đến cuối đâu nhé!

4. Cách làm nước sốt bánh mì heo quay

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gr ngò rí
• 2 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh xì dầu Lee Kum Kee (nếu có)
• 5 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh hành tím phi
• 1 muỗng canh tỏi phi 
• Nửa hộp pate gan (loại 160gr)
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 gói gia vị phở 30gr
• 4 muỗng sữa đặc
• 1 muỗng canh rượu mai quế lộ
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh sốt thịt nướng
• ½ muỗng tiêu xay

4.2. Cách bước làm nước sốt

Bước 1: Trụng chân ngò rí

• Chân ngò rí rửa sạch, để ráo.
• Bắt nồi nước, nấu sôi 500ml nước. Cho chân ngò rí cho vào nồi cùng gói gia vị phở, đun trong 30 phút.
• Tắt bếp, lọc nước qua rây, bỏ xác và giữ lại phần nước trong.

Bước 2: Làm nước sốt

• Chỉnh lửa nhỏ, thêm gia vị vào nồi nước luộc gồm :
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh tương cà
  • 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng Lee Kum Kee
• Sau 5 phút, bạn cho thêm các gia vị và khuấy đều gồm:
  • 1 muỗng canh tỏi phi
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng canh sốt mayonnaise
  • Nửa hộp pate gan
• Chỉnh lửa lớn, thêm 4 muỗng canh sữa đặc để tăng hương vị, khuấy cho sữa tan nhanh, rồi chỉnh lại lửa nhỏ. 
• Khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, thêm vào 1 muỗng canh mai quế lộ để hoàn thành nước sốt.

5. Thưởng thức bánh mì heo quay kèm nước sốt

Mùi thơm từ các loại gia vị làm nước sốt thơm lừng và hương vị ngon khó tả. Từng muỗng nước sốt sánh mịn, đậm đà, mặn ngọt vừa vị, chan vào bánh mì heo quay giòn rụm khiến chúng ta ăn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Giờ đây bạn đã có thêm công thức món ăn ngon để chiêu đãi mọi người trong nhà. Chúc bạn thực hiện  thành công với cách làm bánh mì heo quay. Bên cạnh đó, bạn có thể mua nguyên liệu làm món ngon ở siêu thị VinMart hoặc thông qua ứng dụng đi chợ online VinID nhé!