Bật mí cách làm bánh nhãn tròn vo, giòn thơm tại nhà

Chắc hẳn ai đã từng nếm qua món bánh nhãn thì đều không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Cách làm ra những chiếc bánh nhãn giòn tan này cũng cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp và thực hành ngay cách làm bánh nhãn tại bài viết của VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh nhãn 

• 135gr bột gạo nếp
• 2 quả trứng 
• ¼ muỗng cà phê bột nợ
• 1,5 muỗng canh muối
• 200gr đường cát trắng
• 100ml nước cốt dừa
• 30ml nước

2. Các bước làm bánh nhãn

Bước 1: Nhào bột và nặn bánh

• Trứng đập ra tô, lấy lòng đỏ và để riêng. 
• Cho bột nếp, bột nở và muối vào tô, trộn đều. 
• Trộn bột ướt, nhào đều, đổ nước cốt dừa vào tô. 
• Tiếp tục nhào khoảng 10 – 12 phút cho khi bột mịn, dẻo và không bị dính tay.
• Sau khi bột nhào mịn, đậy lớp màng bọc thực phẩm lên trên, ủ bột 15 – 20 phút. 
• Nặn bột thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chiên bánh nhãn

• Cho dầu lưng chảo để khi chiên bánh không tiếp xúc mặt chảo, chiên bánh đều màu hơn.
• Khi dầu sôi già, lần lượt thả bột bánh vo viên và chiên vàng, lưu ý để lửa vừa phải. 
• Vớt bánh ra, để ráo dầu. 

Bước 3: Áo đường cho bánh 

• Đun sôi nước và muối ở phần nguyên liệu nước đường vào chảo, vặn lửa nhỏ, liên tục đảo đến khi đường tan, keo lại, giữ nguyên màu trắng ban đầu. 
• Ngay khi này, trú bánh nhãn đã rán vào keo đường. 
• Đảo nhanh tay để bánh quyện hết trong đường, tắt bếp và nhắc nồi xuống, không ngừng đảo đến khi đường keo khô lại. 

3. Thành phẩm 

Những chiếc bánh nhãn nhỏ xinh, vị ngọt thơm, thích hợp để nhai nhóp nhép trong những lúc rảnh rỗi hoặc quay quần cùng bạn bè, người thân. Bánh không ngọt gắt hay dính vào nhau, bánh giòn tan ai ăn cũng đều mê mẩn. 

Bánh nhãn ngon sẽ có 3 tiêu chí: vàng đều, bên trong nhân bánh khô, bột không còn ướt. Để bánh ngon bạn nên sử dụng nhiều dầu ăn, dầu chỉ nên đun nóng vừa phải, không nên để sôi tránh để bánh cháy. 

Hy vọng với cách làm bánh nhãn giòn thơm từ VinID, bạn có thể tự chế biến tại nhà để chiêu đãi mọi người. Mua nguyên liệu tươi ngon, giá uy tín tại hệ thống siêu thị WinMart. Hoặc mua trực tiếp tại ứng dụng VinID để hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!