Bật mí 3 công thức cách làm bánh sữa chua dẻo ngon, mềm mịn, ai ăn cũng xiêu lòng

Bánh sữa chua

Bánh sữa chua xuất phát từ Đài Loan mang hương vị độc đáo nên được nhiều người yêu thích, khi nhắc đến “ những ngôi sao trong làng đồ ngọt” chắc chắn không thể thiếu vị bánh này. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm bánh sữa chua thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé. 

1. Cách làm bánh sữa chua sandwich Đài Loan cực hot

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bánh mì sandwich: 10 – 15 lát
  • Bột bắp/ bột năng: 10 gr 
  • Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh 
  • Sữa chua: 200 gr
  • Sữa đặc: 30 ml 
  • Nước: 10ml 
Nguyên liệu chính cho bánh sữa chua
Nguyên liệu chính cho bánh sữa chua

1.2. Các bước làm

Bước 1: Làm nhân bánh

  • Cho sữa chua, sữa đặc, sốt mayonnaise vào tô lớn và trộn đều tay.
  • Cho hỗn hợp nhân bánh lên bếp đun ( để nhỏ lửa), chờ đến khi sôi thì cho bột bắp/ bột năng vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
  • Để hỗn hợp nguội, sau đó bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ.
Trộn đều tay các hỗn hợp 
Trộn đều tay các hỗn hợp

Bước 2: Làm vỏ bánh 

  • Cắt bỏ phần rìa bánh sandwich, sau đó dùng cây cán bột ép mỏng bánh cho đến khi bánh bằng phẳng.
  • Gập đôi bánh lại, tra 1 ít sữa tươi vào 2 mép cạnh bánh rồi dùng nĩa ấn mạnh tay xuống để kết dính, chừa lại 1 bên đầu để đổ hỗn hợp nhân vào.
Phần rìa bánh sandwich được cắt bỏ
Phần rìa bánh sandwich được cắt bỏ

Bước 3: Vào nhân bánh

  • Cho phần nhân bánh đã làm vào túi bắt kem, cắt nhỏ 1 đầu túi rồi cho nhân vào đầy bánh.
  • Dùng nĩa miết chặt lại phần đầu hở là hoàn thành.
Cho nhân bánh vào và dùng nĩa miết chặt 
Cho nhân bánh vào và dùng nĩa miết chặt

1.3. Thành phẩm và hương vị

Bánh sữa chua có lớp vỏ sandwich bên ngoài thơm ngon, mềm mịn, tan chảy ngay trong miệng, vừa có thể tăng thêm hương vị vừa hỗ trợ tiêu hoá. Là một món ăn ngon, thích hợp dùng trong bữa nhẹ cho gia đình.

Bánh có vị béo nhưng không ngấy vì lớp nhân bên trong làm từ sữa chua
Bánh có vị béo nhưng không ngấy vì lớp nhân bên trong làm từ sữa chua

2. Cách làm bánh sữa chua nướng núng nính

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa tươi không đường: 250 ml
  • Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng
  • Phô mai: 1 lát
  • Bột bắp: 25 gr
  • Đường: 10 gr
4 nguyên liệu chính làm bánh sữa chua nướng
4 nguyên liệu chính làm bánh sữa chua nướng

1.2. Các bước làm

Bước 1: Trộn nguyên liệu bánh 

  • Cho sữa tươi không đường, 2 lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào một tô lớn và trộn đều.
Cho hỗn hợp vào trộn đều tay
Cho hỗn hợp vào trộn đều tay

Bước 2: Đun hỗn hợp bánh

  • Cho hỗn hợp bánh đã làm vào nồi, bật lên bếp và đun nhỏ lửa.
  • Để thêm 1 lát phô mai vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Để nguội rồi cho hỗn hợp bánh vào ngăn mát tủ lạnh, ủ trong vòng 3 giờ.

Bước 3: Nướng bánh 

  • Bật làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
  • Dùng dụng cụ chuyên dụng đánh nhuyễn lòng đỏ trứng.
  • Lấy hỗn hợp bánh đã ủ lạnh ra ngoài, dùng dao cắt thành những miếng tam giác nhỏ.
  • Dùng chổi phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh. 
  • Cho hỗn hợp lên khay, nướng trong vòng 20 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Bật làm nóng lò nướng
Bật làm nóng lò nướng

1.3. Thành phẩm và hương vị

Bánh có màu vàng ươm, hấp dẫn có thể để bánh nguội rồi làm lạnh trong ngăn mát 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức. Bánh dễ thực hiện, đơn giản mà còn giúp bổ sung dưỡng chất một cách nhanh chóng.

Bánh sữa chua nướng sẽ ngon hơn khi dùng nóng
Bánh sữa chua nướng sẽ ngon hơn khi dùng nóng

3. Cách làm bánh sữa chua khô giòn tan cho bé và gia đình

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa chua không đường: 35 g
  • Lòng trắng trứng gà: 1 
  • Đường: 5 g
  • Nước cốt chanh: ⅛ muỗng cà phê
  • Bột bắp: 8 g
  • Sữa bột: 15 g
Những nguyên liệu chính khi làm món sữa chua khô giòn tan
Những nguyên liệu chính khi làm món sữa chua khô giòn tan

1.2. Các bước làm

Bước 1: Trộn sữa chua

  • Cho hỗn hợp sữa chua không đường, bột bắp và sữa bột vào 1 tô lớn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn.
Trộn đến khi hỗn hợp sánh lại
Trộn đến khi hỗn hợp sánh lại

Bước 2: Đánh bông trứng

  • Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và đánh đều tay, khoảng 30 giây sau cho thêm đường và đánh trứng ở tốc độ cao, cho đến khi hỗn hợp trứng bông cứng lại, có thể tạo được hình chóp là đạt.
Hỗn hợp tạo được hình chóp
Hỗn hợp tạo được hình chóp

Bước 3: Ủ hỗn hợp 

  • Trộn sữa chua vào hỗn hợp trứng vừa đánh, trộn đều tay, đảo và hất từ dưới lên nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí.
  • Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi để bắt kem.

Bước 4: Tạo hình bánh sữa chua

  • Lót bánh bằng đế silicon (có thể dùng khay hoặc mâm) và đặt phía trên 1 lớp giấy nến trước khi nặn bánh.
  • Nặn bánh với kích thước nhỏ cho đến khi hết bột thì cho vào lò nướng ( làm nóng lò trước khi nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút)
  • Bánh sữa chua khô, nướng với nhiệt độ 110 – 120 độ C trong khoảng 1 giờ.
Tạo hình bông hoa nhỏ
Tạo hình bông hoa nhỏ

1.3. Thành phẩm và hương vị

Bánh sữa chua khô với hình dáng nhỏ xinh, công thức đơn giản, dễ thực hiện có thể làm cho bé và gia đình thưởng thức. Đặc biệt với hương vị sữa chua thơm ngọt, giòn tan sẽ khiến cho các bé vô cùng thích thú.

Bánh sữa chua khô giòn tan dễ ăn dành cho các bé và gia đình
Bánh sữa chua khô giòn tan dễ ăn dành cho các bé và gia đình

Với 3 công thức cách làm bánh sữa chua vừa được chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn nhẹ cho gia đình của các bạn sẽ thêm phần phong phú, mọi người có ngày cuối tuần cùng nhau quây quần, vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon. Và sẽ hoàn mỹ hơn nữa khi bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID. 

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm sữa chua bằng sữa ông Thọ bùi béo <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER