Bật mí cách làm bánh sữa tươi chiên béo ngậy, giòn rụm, càng ăn càng mê

Bánh sữa tươi chiên thơm ngon, béo ngậy, lớp vỏ giòn rụm là món ăn vặt vô cùng yêu thích của rất nhiều người. Trong bài viết này, hãy cùng VinID tìm hiểu ngay cách làm bánh sữa tươi chiên cực đơn giản tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên

• Bột chiên xù: 100gr
• Bột bắp: 50gr
• Bột mì đa dụng: 50gr
• Sữa tươi không đường: 600ml
• Đường: 90gr
• Nước lọc: 100ml
• Dụng cụ: chảo chống dính, màng bọc thực phẩm, nồi,… 

Cách chọn mua bột bắp thơm ngon, chất lượng

• Bột bắp đảm bảo chất lượng sẽ có màu hơi vàng trắng. Ngoài ra, bột tơi mịn, không bị vón cục. 
• Nên mua bột bắp đóng kín trong bao bì, có hạn sử dụng rõ ràng tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, nấu ăn chuyên dụng.
• Không chọn mua bột bắp có dấu hiệu bị ẩm mốc, có mùi lạ và xuất hiện các đốm đen li ti. 

2. Các bước làm bánh sữa tươi chiên giòn rụm tại nhà

2.1. Pha hỗn hợp bột bánh

• Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, sau đó cho vào 600ml sữa tươi không đường + 70gr đường + 50gr bột bắp.
• Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi sệt lại, có độ kết dính thì tắt bếp. 

2.2. Tạo hình bánh sữa

• Cắt một lớp nilon hoặc màng bọc thực phẩm lót vào đấy 1 chiếc hộp sữa.
• Thoa 1 lớp dầu ăn lên bề mặt. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vừa nấu vào hộp.
• Dùng thìa dàn đều hỗn hợp rồi bọc kín hộp.
• Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 đến 7 tiếng cho đến khi cứng. 
• Khi bánh đã đông, lấy bánh trong tủ lạnh ra. 
• Cắt bánh thành các khối vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.

2.3. Pha bột chiên xù

• Cho vào 1 chiếc bát lớn 50gr bột mì + 100ml nước lọc + 20gr đường.
• Khuấy đều hỗn hợp. 
• Bột chiên xù đổ riêng ra 1 chiếc đĩa lớn. 

2.4. Lăn bột và chiên bánh

• Lăn từng miếng bánh sữa vừa cắt qua lớp bột đã pha. Tiếp đến, lăn thêm 1 lớp áo với bột chiên xù. 
• Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu vào ngập ½ lòng chảo. 
• Khi dầu ăn sôi già thì cho bánh sữa vào chiên. 
• Để nhân bánh sữa tươi không bị chảy ra, bạn hãy chiên thật nhanh tay. 
• Khi lớp vỏ bên ngoài bánh đã chín vàng thì gắp ra đĩa để ráo dầu. 

3. Thành phẩm

Từng chiếc bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ vàng ươm, bắt mắt vô cùng. Khi thưởng thức từng miếng bánh phần nhân sữa tươi mềm mịn, béo ngậy, càng ăn càng mê. Để làm tăng hương vị cho món ăn, bạn hãy chấm bánh sữa tươi chiên với tương ớt hoặc sốt mayonnaise nhé!

Với bài viết này, VinID hy vọng bạn đọc đã biết thêm cách làm bánh sữa tươi chiên hữu ích nhất! Hãy ghé siêu thị Winmart/ Winmart+ hoặc app VinID để chọn mua được nguyên liệu làm bánh tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhé!