Hướng dẫn cách làm bánh tai yến giòn rụm, bùi béo siêu hấp dẫn

Cách làm bánh tai yến

Bánh tai yến là món ăn đặc sản của người miền Tây. Nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy, vỏ ngoài giòn rụm, loại bánh này được rất nhiều người yêu thích. Cùng VinID học ngay cách làm bánh tai yến với công thức siêu đơn giản qua bài viết này nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh tai yến

  • Bột năng: 30gr
  • Bột nếp: 30gr
  • Bột gạo: 270gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nước cốt dừa: 230gr
  • Đường trắng: 150gr
  • Bột vani: 1 thìa
  • Dầu ăn: 250ml
  • Muối: 1 thìa
Nguyên liệu làm bánh tai yến
Nguyên liệu làm bánh tai yến

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

  • Nên chọn trứng gà vỏ ngoài có màu trắng hoặc vàng nhạt, không có đốm đen hay vết nứt. 
  • Hãy lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe thấy sự chuyển động bên trong thì đó là trứng mới. Ngược lại, trứng càng chuyển động mạnh thì đã để lâu ngày, rất dễ hỏng. 
  • Cho trứng gà vào một thau nước muối pha loãng. Nếu trứng chìm xuống đáy, nằm ngang thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng nổi lên mặt nước là để lâu ngày.
  • Tốt nhất, nên mua trứng ở các cửa hàng chuyên bán trứng hoặc siêu thị lớn như Winmart/Winmart+ để đảm bảo chất lượng. 

2. Các bước làm bánh tai yến giòn rụm tại nhà

2.1. Đánh trứng

  • Đánh trứng đều. Chỉ đánh tan chứ không đánh bông.
  • Cho 160ml nước vào bát trứng, khuấy đều.
Khuấy đều hỗn hợp 
Khuấy đều hỗn hợp

2.2. Trộn bột

  • Cho 30gr bột nếp + 30gr bột năng + 270gr bột gạo + 1 thìa bột vani + hỗn hợp trứng gà vào bát.
  • Đảo đều.

2.3. Nấu nước cốt dừa

  • Cho vào nồi 150gr đường trắng + 1 thìa muối + 230gr nước cốt dừa.
  • Mở lửa nhỏ, đun sôi trong 5 phút thì tắt bếp.

2.4. Trộn bột lần 2 và ủ bột

  • Đổ từ từ nước cốt dừa vừa đun vào hỗn hợp bột bánh ở bước 2. 
  • Nhào bột khoảng 3 phút.
  • Bọc bột lại. Ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Lưu ý: Để bánh tai yến sau khi chiên được nở to, phồng đẹp mắt thì bạn nên nhào bột thật dẻo, có độ lỏng sánh mịn một chút.

Trộn bột lần 2 và ủ bột
Trộn bột lần 2 và ủ bột

2.5. Chiên bánh

Chiên bánh tai yến bằng chảo chống dính

  • Chuẩn bị một chiếc muôi tròn để rót bột. 
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 250ml dầu ăn. Mở lửa nhỏ, chờ dầu ăn sôi thì từ từ đổ bột vào giữa chảo. 
  • Chiên đến khi hai mặt chín vàng đều, giữa bánh có độ phồng, cong nhẹ.
  • Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh bớt dầu. 

Chiên bánh tai yến bằng nồi chiên không dầu

  • Lót giấy bạc trên vỉ nướng nồi chiên không dầu. Đổ từng muôi tròn bột lên trên. 
  • Nướng ở 180 độ trong 15 phút. Khi nướng được nửa thời gian thì lật mặt bánh.  

3. Thành phẩm

Bánh tai yến đạt chuẩn sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt. Cầm bánh trên tay sẽ thấy hương thơm đặc trưng của bột vani, nước cốt dừa. Phần vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm. Hãy thưởng thức bánh khi còn nóng với tương ớt để cảm nhận hương vị thơm ngon nhé!

Thành phẩm bánh tai yến làm tại nhà
Thành phẩm bánh tai yến làm tại nhà

4. Giải đáp: Bánh tai yến bao nhiêu calo?

Thông thường, cứ 1200 gr bánh tương ứng 1200 lượng calo. Vậy 100gr bánh tương đương 180 calo. Tùy vào số lượng bánh đã ăn sẽ tính được lượng calo trong bánh.

Bánh tai yến là loại bánh được làm từ bột, dầu mỡ và đường nên không thích hợp dành cho những người bị béo phì, bị tiểu đường, cao huyết áp hay thừa cân nặng. Với người bình thường thì chỉ tối đa hấp thu 200 calo từ bánh tai yến mỗi ngày. 

Cứ 100gr bánh tai yến sẽ chứa khoảng 180 calo
Cứ 100gr bánh tai yến sẽ chứa khoảng 180 calo

Bạn có thể ăn bánh tai yến và uống trà để nhanh no hơn, làm giảm sự hấp thu calo từ thực phẩm khác. Nếu lỡ nạp quá 2000 calo mỗi ngày thì bạn hãy vận động nhiều hơn, tham gia các bài tập yoga, tập gym, đi bộ… để nâng cao sức khỏe, kiểm soát cân nặng và giúp xương khớp chắc khỏe nhé!

Cách làm bánh tai yến tại nhà không khó. Bạn chỉ cần thực hiện theo đúng công thức mà VinID vừa chia sẻ trên. Để làm được những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm hãy mua nguyên liệu làm bánh đạt chuẩn tại siêu thị Winmart/Winmart+ hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua hàng giá rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bánh kẹp giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER