Hướng dẫn cách làm bánh tai yến giòn rụm, bùi béo siêu hấp dẫn

Cách làm bánh tai yến

Bánh tai yến là món ăn đặc sản của người miền Tây. Nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy, vỏ ngoài giòn rụm, loại bánh này được rất nhiều người yêu thích. Cùng VinID học ngay cách làm bánh tai yến với công thức siêu đơn giản qua bài viết này nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh tai yến

  • Bột năng: 30gr
  • Bột nếp: 30gr
  • Bột gạo: 270gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nước cốt dừa: 230gr
  • Đường trắng: 150gr
  • Bột vani: 1 thìa
  • Dầu ăn: 250ml
  • Muối: 1 thìa
Nguyên liệu làm bánh tai yến
Nguyên liệu làm bánh tai yến

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

  • Nên chọn trứng gà vỏ ngoài có màu trắng hoặc vàng nhạt, không có đốm đen hay vết nứt. 
  • Hãy lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe thấy sự chuyển động bên trong thì đó là trứng mới. Ngược lại, trứng càng chuyển động mạnh thì đã để lâu ngày, rất dễ hỏng. 
  • Cho trứng gà vào một thau nước muối pha loãng. Nếu trứng chìm xuống đáy, nằm ngang thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng nổi lên mặt nước là để lâu ngày.
  • Tốt nhất, nên mua trứng ở các cửa hàng chuyên bán trứng hoặc siêu thị lớn như Winmart/Winmart+ để đảm bảo chất lượng. 

2. Các bước làm bánh tai yến giòn rụm tại nhà

2.1. Đánh trứng

  • Đánh trứng đều. Chỉ đánh tan chứ không đánh bông.
  • Cho 160ml nước vào bát trứng, khuấy đều.
Khuấy đều hỗn hợp 
Khuấy đều hỗn hợp

2.2. Trộn bột

  • Cho 30gr bột nếp + 30gr bột năng + 270gr bột gạo + 1 thìa bột vani + hỗn hợp trứng gà vào bát.
  • Đảo đều.

2.3. Nấu nước cốt dừa

  • Cho vào nồi 150gr đường trắng + 1 thìa muối + 230gr nước cốt dừa.
  • Mở lửa nhỏ, đun sôi trong 5 phút thì tắt bếp.

2.4. Trộn bột lần 2 và ủ bột

  • Đổ từ từ nước cốt dừa vừa đun vào hỗn hợp bột bánh ở bước 2. 
  • Nhào bột khoảng 3 phút.
  • Bọc bột lại. Ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Lưu ý: Để bánh tai yến sau khi chiên được nở to, phồng đẹp mắt thì bạn nên nhào bột thật dẻo, có độ lỏng sánh mịn một chút.

Trộn bột lần 2 và ủ bột
Trộn bột lần 2 và ủ bột

2.5. Chiên bánh

Chiên bánh tai yến bằng chảo chống dính

  • Chuẩn bị một chiếc muôi tròn để rót bột. 
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 250ml dầu ăn. Mở lửa nhỏ, chờ dầu ăn sôi thì từ từ đổ bột vào giữa chảo. 
  • Chiên đến khi hai mặt chín vàng đều, giữa bánh có độ phồng, cong nhẹ.
  • Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh bớt dầu. 

Chiên bánh tai yến bằng nồi chiên không dầu

  • Lót giấy bạc trên vỉ nướng nồi chiên không dầu. Đổ từng muôi tròn bột lên trên. 
  • Nướng ở 180 độ trong 15 phút. Khi nướng được nửa thời gian thì lật mặt bánh.  

3. Thành phẩm

Bánh tai yến đạt chuẩn sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt. Cầm bánh trên tay sẽ thấy hương thơm đặc trưng của bột vani, nước cốt dừa. Phần vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm. Hãy thưởng thức bánh khi còn nóng với tương ớt để cảm nhận hương vị thơm ngon nhé!

Thành phẩm bánh tai yến làm tại nhà
Thành phẩm bánh tai yến làm tại nhà

4. Giải đáp: Bánh tai yến bao nhiêu calo?

Thông thường, cứ 1200 gr bánh tương ứng 1200 lượng calo. Vậy 100gr bánh tương đương 180 calo. Tùy vào số lượng bánh đã ăn sẽ tính được lượng calo trong bánh.

Bánh tai yến là loại bánh được làm từ bột, dầu mỡ và đường nên không thích hợp dành cho những người bị béo phì, bị tiểu đường, cao huyết áp hay thừa cân nặng. Với người bình thường thì chỉ tối đa hấp thu 200 calo từ bánh tai yến mỗi ngày. 

Cứ 100gr bánh tai yến sẽ chứa khoảng 180 calo
Cứ 100gr bánh tai yến sẽ chứa khoảng 180 calo

Bạn có thể ăn bánh tai yến và uống trà để nhanh no hơn, làm giảm sự hấp thu calo từ thực phẩm khác. Nếu lỡ nạp quá 2000 calo mỗi ngày thì bạn hãy vận động nhiều hơn, tham gia các bài tập yoga, tập gym, đi bộ… để nâng cao sức khỏe, kiểm soát cân nặng và giúp xương khớp chắc khỏe nhé!

Cách làm bánh tai yến tại nhà không khó. Bạn chỉ cần thực hiện theo đúng công thức mà VinID vừa chia sẻ trên. Để làm được những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm hãy mua nguyên liệu làm bánh đạt chuẩn tại siêu thị Winmart/Winmart+ hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua hàng giá rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bánh kẹp giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER