Bật mí cách làm bánh tổ thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Với cách làm bánh tổ vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể trổ tài tại nhà. Đặc biệt, đây còn là loại bánh rất nổi tiếng tại Quảng Nam. Còn chần chờ gì mà không xem ngay công thức dưới đây.

1. Nguyên liệu làm bánh tổ

• Bột nếp: 270gr
• Đường nâu: 150gr
• Gừng tươi: 1 củ
• Mè trắng rang sẵn: 30gr
• Lá chuối tươi
• Dầu ăn

2. Các bước làm bánh tổ thơm ngon tại nhà

2.1. Làm khuôn bánh tổ

• Lá chuối tươi sau khi rửa sạch bụi bẩn thì dùng kéo cắt thành các miếng hình chữ nhật theo kích thước 30x40cm. Hoặc có thể cắt khuôn lá chuối theo kích thước to nhỏ tùy sở thích.
• Xếp chồng 2 miếng lá chuối lên nhau. Tiếp đến, ở phần chiều hãy gấp xéo 3 góc với nhau và dùng tăm cố định để lá chuối không bị bung ra. 
• Làm tương tự các bước ở trên với phần chiều ngang.

2.2. Làm hỗn hợp bánh tổ

• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. 
• Cho vào nồi 3 chén nước sạch, 150gr đường nâu và gừng vừa sơ chế. 
• Đun sôi hỗn hợp thì cho 270gr bột nếp vào khuấy đều. 
• Nấu đến khi bột lỏng, sánh mịn thì tắt bếp.

2.3. Hấp bánh tổ

• Quét 1 lớp dầu ăn vào mặt trong lá chuối. 
• Từ từ đổ hỗn hợp bánh tổ vừa nấu vào khuôn sao cho hỗn hợp cách miệng khuôn khoảng 2cm đến 3cm.
• Cho 500ml nước vào nồi hấp. Hấp chín bánh trong 30 phút. Ở bước này, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp bánh tẻ. 
• Bánh chín thì rắc mè trắng đã rang lên bề mặt là hoàn tất.

3. Thành phẩm

Món bánh tổ đạt chuẩn sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn sẽ thấy vị cay ấm đặc trưng của gừng tươi, hương vị độc lạ. Hãy thưởng thức món bánh này khi ăn còn nóng hoặc đem chấm với đường cũng rất tuyệt vời.

4. Nguồn gốc, xuất xứ bánh tổ

Bánh tổ là loại bánh truyền thống của người Trung Quốc, được làm bằng bột gạo nếp nguyên chất và nhiều loại nguyên liệu tự nhiên khác. Loại bánh này là biểu tượng của sự may mắn, sự thịnh vượng nên nó được sử dụng nhiều trong các dịp lễ, ngày Tết Đoan Ngọ, ngày Tết Nguyên Đán.

Vào thế kỷ 16 – 17 loại bánh này đã được du nhập vào thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam và tồn tại đến bây giờ. Với người dân Quảng Nam, bánh tổ đã trở thành loại bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp Tết. 

Tùy vào sở thích, phong tục của từng gia đình thì bánh tổ sẽ được làm theo màu sắc và hình dáng khác nhau. Tuy nhiên, nó vẫn đảm bảo các nguyên liệu bột nếp, gừng tươi, đường không thể thay thế.

Cách làm bánh tổ cực kỳ đơn giản, không tốn thời gian, chi phí và nguyên liệu. Vì vậy, hãy trổ tài làm món ăn truyền thống này vào những dịp đặc biệt quan trọng để gia đình cùng thưởng thức. Ghé ngay hệ thống siêu thị Winmart hoặc app VinID để mua nguyên liệu làm bánh chất lượng với giá thành tốt nhất nhé!