Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện chỉ vài bước đơn giản

Mùa trung thu sắp đến gần, bạn đang có ý định vào bếp trổ tài làm bánh trung thu thơm ngon chiêu đãi gia đình nhưng lại không có lò nướng? Hãy tận dụng nồi cơm điện trong căn bếp của bạn để có những chiếc bánh trung thu mới lạ, thơm ngon và bắt mắt. Thử ngay cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản sau nhé! 

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 240gr bột mì số 11
• 30ml dầu ăn
• 10gr bơ
• 1l dầu dừa
• 160gr nước đường (có thể mua sẵn hoặc tự nấu)
• 4 quả trứng gà
• 600gr nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• 100gr đậu xanh
• 300ml nước nóng
• 80gr đường
• 70ml dầu ăn
• 10gr bột mì
• 10gr bột bánh dẻo

2. Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sên nhân bánh đậu xanh

• Ngâm đậu xanh với nước nóng trong khoảng 2 tiếng.
• Cho đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu chín.

• Xay đậu xanh thật nhuyễn rồi đổ ra chảo nóng ở lửa nhỏ.
• Thêm 80gr đường, chút dầu ăn vào, khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau.
• Hòa tan 10gr bột mì với nước lọc và tiếp tục đổ vào hỗn hợp đậu xanh đang sên.
• Sên đến khi hỗn hợp đậu xanh sệt lại thì cho 10gr bột bánh dẻo vào và tiếp tục sên, khi thấy hỗn hợp đặc lại là hoàn thành.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Đổ 240gr bột mì số 11, 10gr bơ, 160gr nước đường và 30gr dầu ăn vào tô và trộn đều.
• Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để ủ trong khoảng 30 phút.
• Sau đó, lấy bột ra, chia bột thành 8 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 50gr.
• Dùng dụng cụ cán mỏng từng phần bột bánh, bỏ nhân đậu xanh vào giữa sao cho bột ôm khít nhân bánh.

Bước 3: Nặn bánh Trung thu

• Phủ 1 lớp bột áo bên ngoài bánh.
• Cho bánh vào khuôn đè chắc, giữ trong khoảng 5 giây rồi mở khuôn lên.

Bước 4: Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện

• Lót giấy nến vào nồi cơm điện
• Cho bánh vào nướng khoảng 5 phút
• Đập 1 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng và 2 muỗng cà phê dầu dừa vào tô và trộn đều để làm hỗn hợp phết bánh.
• Phết hỗn hợp này lên bánh và tiếp tục nướng thêm 10 phút là hoàn thành.

Mẹo thực hiện thành công:

• Nếu bánh phì nhân thì rất có thể bạn sên nhân bánh chưa đạt yêu cầu hoặc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao. Bởi vậy, bạn nên sên nhân đúng thời gian và nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp.
• Dùng giấy bạc phủ mặt bánh khi nướng.
• Nên nhồi bột theo đúng công thức. Khi quét hỗn hợp nước lên bề mặt bánh, bạn nên chờ bánh thật ráo, sau đó mới phết một lớp mỏng lên nhé!

3. Lưu ý khi làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Vì không có chất bảo quản nên bạn cần bảo quản kỹ càng hơn bánh trung thu mua ngoài hàng.  

• Bọc kín bánh trong túi hút chân không hoặc đóng kín túi, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 12 ngày.
• Bảo quản bánh trong ngăn đông, mỗi khi ăn, bạn chỉ cần lấy bánh ra và hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
• Nếu nhân bánh không sử dụng, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày.
• Khi muốn giữ lâu hơn, bạn hãy đặt trong ngăn đông tủ lạnh để có thể bảo quản nhân bánh trong 3 tuần. Mỗi khi sử dụng, chỉ cần rã đông ở nhiệt độ thường đến khi nhân mềm.

Vừa đơn giản, dễ làm lại thơm ngon, hấp dẫn, chiếc bánh trung thu làm bằng nồi cơm điện của bạn sẽ ngon không kém bất cứ hàng quán nào đâu. Đừng quên tải app VinID để mua những nguyên liệu tươi ngon, được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng nhé!

MUA BÁNH TRUNG THU ONLINE