Bí kíp cách làm bánh xoài dẻo mịn, chua ngọt, ăn thích mê

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt chỉ với vài bước đơn giản đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài. Hôm nay, cùng VinID vào bếp thực hiện cách làm bánh xoài chua ngọt, ngon mê ly nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh xoài

• 2 quả xoài chín
• 100gr bột bắp
• 60gr đường vàng (hoặc đường cát trắng)
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• ¼ muỗng cà phê muối
• 200ml nước lọc

2. Cách làm bánh xoài dẻo mịn

Bước 1: Cắt xoài

• Rửa xoài với nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ rồi gọt bỏ vỏ xoài.
• Thái xoài thành những khúc nhỏ.

Bước 2: Xay xoài

• Cho xoài vừa cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

Bước 3: Nấu hỗn hợp xoài

• Cho xoài vào nồi rồi đặt lên bếp lửa vừa, thêm vào 60gr đường và ¼ muỗng cà phê muối. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
• Hoà 100gr bột bắp với 200ml nước lọc, từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi xoài. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tiếp tục khuấy thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ khuôn bánh xoài

• Đổ hỗn hợp xoài đã nấu vào khuôn lót sẵn màng bọc thực phẩm hoặc phết bơ để chống dính.
• Đợi bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng là hoàn thành.

3. Thưởng thức bánh xoài “handmade”

Khi dùng, cắt bánh xoài thành những khối vuông vừa ăn, bày ra dĩa là có ngay món bánh ngon lành cho gia đình. Bánh xoài có màu vàng ươm bắt mắt, dẻo mịn, cân bằng được mùi vị ngọt thanh, chua chua tự nhiên của xoài, rất đáng để thưởng thức.

Với công thức cách làm bánh xoài vô cùng đơn giản vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có được món bánh ăn vặt ngon lành cũng không kém phần bổ dưỡng. Để đảm bảo món bánh xoài thơm ngon đúng vị, hãy đến chuỗi siêu thị WinMart gần nhất hoặc mua online trên trên app VinID để có những nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn.