Cách làm bắp xào trứng muối béo ngậy, vị ngon ngất ngây

Bắp xào trứng muối là món ăn vặt cực hot bởi độ thơm béo, giòn ngọt khó mà cưỡng lại. Hãy cùng VinID khám phá ngay 2 cách làm bắp xào trứng muối béo ngậy, cực thơm, ăn là ghiền qua bài viết sau nhé.

Nội dung chính

1. Cách làm bắp xào trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bắp Mỹ: 4 trái
Tôm khô: 30g
Tép sấy (ruốc): 2 muỗng canh
Hành tím: 4 củ
Hành lá
Trứng vịt muối: 3 trái
Bơ lạt: ½ muỗng canh
Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường

Cách chế biến:

Bóc vỏ bắp, bỏ râu, dùng dao nhọn tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo.
Ngâm tôm khô 30 phút, rửa sạch, để ráo.
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ, để riêng phần lá hành và đầu hành.
Lột vỏ hành tím, cắt lát.
Đập trứng vịt muối, tách lấy lòng đỏ, hấp hoặc quay trong lò vi sóng cho chín rồi tán nhuyễn.
Bắc chảo lên, cho 1 ít dầu ăn và ½ lượng hành tím vào, phi vàng.
Cho tôm khô vào đảo sơ khoảng 30 giây.
Cho bắp và 1 ít nước lọc vào xào với lửa lớn.
Nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, đảo đều lên rồi đậy nắp lại, giảm lửa xuống cho bắp nhanh chín.
Cứ 2 – 3 phút mở nắp đảo đều 1 lần.
Sau 15 phút, cho trứng vịt muối, hành tím, ruốc vào, đảo đều khoảng 30 giây.
Cho bơ và hành lá vào, đảo đều khoảng 10 giây thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm:

Khi ăn, có thể xịt thêm tương ớt lên mặt cho thêm thơm ngon và đẹp mắt.
Món ăn có vị ngọt tự nhiên của bắp Mỹ, vị mặn của tôm khô, ruốc và trứng vịt muối, mùi thơm nức mũi của bơ, tạo ra hương vị cực kỳ hấp dẫn.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

2. Cách làm bắp xào trứng muối phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bắp Mỹ: 3 trái
Bắp nếp: 2 trái
Phô mai miếng vuông: 4 lát
Xúc xích: 100g
Trứng muối: 4 trái
Ruốc sấy: 20g
Hành phi: 10g
Hành lá: 20g
Nước lọc: 30ml
Đường, muối, rượu, dầu mè, dầu ăn, bơ

Cách chế biến:

Đập trứng muối, tách riêng lòng đỏ, rửa với rượu cho hết tanh.
Cho lòng đỏ trứng muối vào đĩa, nhỏ lên vài giọt dầu mè cho bóng rồi hấp khoảng 12 phút.
Cắt xúc xích thành lát, chiên đến khi chín vàng.
Bóc vỏ bắp, bỏ râu, bẻ đôi, dùng dao tách lấy hạt ở 1 hàng dọc rồi dùng tay tách tiếp phần còn lại, rửa sạch, để ráo.
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào.
Trút bắp vào xào, cho nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.
Xào cho bắp thấm gia vị.
Sau 8 phút, bắp nếp đã trong tức là gần chín.
Cho trứng muối vào, dầm nhỏ.
Cho ruốc sấy, 1 – 2 muỗng bơ vào đảo đều, giảm lửa.
Cho hành lá và hành phi vào, đảo sơ, tắt bếp, cho ra đĩa.
Đặt miếng phô mai lên trên, để xúc xích chiên vào ăn kèm là hoàn tất.

Thành phẩm:

Nhờ sức nóng của bắp, phô mai sẽ chảy ra, quyện vào bắp, vừa đẹp mắt vừa béo thơm vô cùng. Cùng thưởng thức ngay món bắp mặn mặn, ngọt ngọt, cực hot này nhé.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube Cười Khúc Khích

3. Giải đáp: Bắp xào trứng muối bao nhiêu calo?

Trong 1 phần bắp xào trứng muối có khoảng 210 calo, đây là lượng calo khá cao do sự kết hợp của các thành phần: trứng muối, phô mai, dầu, bơ… Do đó, nếu ăn nhiều và thường xuyên, bạn có thể bị tăng cân. Để giữ gìn vóc dáng mà vẫn có thể thưởng thức món ăn vặt yêu thích này, bạn nên:

Ăn với khẩu phần vừa phải.
Không ăn thường xuyên quá 2 lần/tuần.
Không ăn bắp xào trứng muối thay thế cho bữa ăn chính.
Nên dùng nhiều rau xanh, uống nhiều nước.
Chăm chỉ tập thể dục.

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm bắp xào trứng muối béo ngậy, cực thơm để chiêu đãi gia đình. Đừng quên đặt hàng qua ứng dụng VinID để ngồi ở nhà mà vẫn mua sắm được những nguyên liệu tươi ngon nhất từ hệ thống siêu thị WinMart cho bữa cơm nhà nhé.