Hướng dẫn cách làm bề bề sốt me chua ngọt, ăn ngon không cưỡng nổi

Bề bề sốt me

Nếu phiên bản luộc hay hấp đã quá nhàm chán, dân ghiền hải sản nhất định đừng bỏ qua phiên bản bề bề sốt me chua ngọt nhé! Miếng thịt bề bề dai ngọt chấm cùng sốt me đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi. Vào bếp cùng VinID với cách làm bề bề sốt me chiêu đãi cả nhà ngay nào!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chính chế biến món bề bề sốt me
Nguyên liệu chính chế biến món bề bề sốt me
  • 1kg bề bề
  • 80 gram me
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 trái ớt tươi
  • 1/3 muỗng canh bột ớt 
  • 600ml dầu ăn 
  • 1 muỗng canh nước mắm 
  • Gia vị thông dụng: đường trắng, hạt nêm, tiêu xay

Lưu ý chọn nguyên liệu:

  • Có thể thay thế me tươi bằng những loại cốt me bán sẵn tại các đại lý hay siêu thị lớn uy tín để tiết kiệm thời gian.
  • Mẹo lựa chọn bề bề tươi ngon: Nên chọn những con bề bề còn sống tươi ngon, di chuyển linh hoạt, cầm chắc tay và không bị ọp ẹp.

2. Cách làm bề bề sốt me

Bước 1: Sơ chế bề bề

  • Bề bề cho vào thau lớn, lật ngửa toàn bộ bụng bề bề lên.
  • Xối nước mạnh để rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Chiên sơ bề bề

  • Bắc chảo lên bếp, đổ 500ml dầu ăn vào đun sôi.
  • Thả từ từ bề bề vào chiên đến khi chuyển màu đỏ cam đẹp mắt khoảng 4 – 5 phút.
  • Vớt bề bề ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Chế biến phần cốt me

Nước sốt me
Công đoạn chế biến nước sốt me chua ngọt
  • Ngâm 80 gram me trong nước nóng khoảng 7 – 10 phút cho mềm.
  • Đổ hỗn hợp vào túi lọc sạch, vắt lấy phần nước cốt me.
  • Thêm vào bát nước cốt me 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Xào bề bề với sốt me

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Đổ nước cốt me vào đảo đều ở lửa nhỏ trong 3 – 4 phút đến khi nước sốt cô đặc, sánh quyện lại là được.
Bề bề sốt me
Thành phẩm bề bề sốt me chua ngọt bắt mắt
  • Trút toàn bộ phần bề bề vào, đảo đều tay cho thấm đều sốt me bao quanh.
  • Đảo thêm 4 – 5 phút ở lửa lớn, rắc ớt băm nhuyễn vào và tắt bếp.

Lưu ý:

  • Mẹo ăn bề bề dễ dàng, đúng cách: Dùng kéo cắt hai bên mép dọc phần thân bề bề. Giữ phần thân, một tay còn lại bóc lớp vỏ cứng. Như vậy, bạn sẽ dễ dàng tách thịt khỏi bụng bề bề nhanh chóng.
  • Để không tốn thời gian bóc vỏ, trong quá trình sơ chế, bạn có thể khứa một đường dọc giữa dọc vỏ thân bề bề. Với cách thức này, bề bề sẽ ngấm gia vị sốt hơn.

3. Thành phẩm

Bề bề sốt me
Thành phẩm bề bề sốt me đã thèm, ăn là ghiền

Bề bề sốt me đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản nóng hổi thơm lừng. Thịt bề bề dai giòn, đậm đà quyện cùng sốt me chua chua ngọt ngọt hơi tê cay thích hợp là món nhậu lai rai cuối tuần cho các ông chồng đấy nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Hy vọng với cách làm bề bề sốt me chua ngọt trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon để thay đổi thực đơn. Săn ngay bề bề tươi ngon tại WinMart hoặc qua app VinID để săn deal giá sốc nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm bề bề rang muối thơm ngon <<<

 

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER