Hướng dẫn cách làm bề bề sốt me chua ngọt, ăn ngon không cưỡng nổi

Bề bề sốt me

Nếu phiên bản luộc hay hấp đã quá nhàm chán, dân ghiền hải sản nhất định đừng bỏ qua phiên bản bề bề sốt me chua ngọt nhé! Miếng thịt bề bề dai ngọt chấm cùng sốt me đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi. Vào bếp cùng VinID với cách làm bề bề sốt me chiêu đãi cả nhà ngay nào!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chính chế biến món bề bề sốt me
Nguyên liệu chính chế biến món bề bề sốt me
  • 1kg bề bề
  • 80 gram me
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 trái ớt tươi
  • 1/3 muỗng canh bột ớt 
  • 600ml dầu ăn 
  • 1 muỗng canh nước mắm 
  • Gia vị thông dụng: đường trắng, hạt nêm, tiêu xay

Lưu ý chọn nguyên liệu:

  • Có thể thay thế me tươi bằng những loại cốt me bán sẵn tại các đại lý hay siêu thị lớn uy tín để tiết kiệm thời gian.
  • Mẹo lựa chọn bề bề tươi ngon: Nên chọn những con bề bề còn sống tươi ngon, di chuyển linh hoạt, cầm chắc tay và không bị ọp ẹp.

2. Cách làm bề bề sốt me

Bước 1: Sơ chế bề bề

  • Bề bề cho vào thau lớn, lật ngửa toàn bộ bụng bề bề lên.
  • Xối nước mạnh để rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Chiên sơ bề bề

  • Bắc chảo lên bếp, đổ 500ml dầu ăn vào đun sôi.
  • Thả từ từ bề bề vào chiên đến khi chuyển màu đỏ cam đẹp mắt khoảng 4 – 5 phút.
  • Vớt bề bề ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Chế biến phần cốt me

Nước sốt me
Công đoạn chế biến nước sốt me chua ngọt
  • Ngâm 80 gram me trong nước nóng khoảng 7 – 10 phút cho mềm.
  • Đổ hỗn hợp vào túi lọc sạch, vắt lấy phần nước cốt me.
  • Thêm vào bát nước cốt me 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Xào bề bề với sốt me

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Đổ nước cốt me vào đảo đều ở lửa nhỏ trong 3 – 4 phút đến khi nước sốt cô đặc, sánh quyện lại là được.
Bề bề sốt me
Thành phẩm bề bề sốt me chua ngọt bắt mắt
  • Trút toàn bộ phần bề bề vào, đảo đều tay cho thấm đều sốt me bao quanh.
  • Đảo thêm 4 – 5 phút ở lửa lớn, rắc ớt băm nhuyễn vào và tắt bếp.

Lưu ý:

  • Mẹo ăn bề bề dễ dàng, đúng cách: Dùng kéo cắt hai bên mép dọc phần thân bề bề. Giữ phần thân, một tay còn lại bóc lớp vỏ cứng. Như vậy, bạn sẽ dễ dàng tách thịt khỏi bụng bề bề nhanh chóng.
  • Để không tốn thời gian bóc vỏ, trong quá trình sơ chế, bạn có thể khứa một đường dọc giữa dọc vỏ thân bề bề. Với cách thức này, bề bề sẽ ngấm gia vị sốt hơn.

3. Thành phẩm

Bề bề sốt me
Thành phẩm bề bề sốt me đã thèm, ăn là ghiền

Bề bề sốt me đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản nóng hổi thơm lừng. Thịt bề bề dai giòn, đậm đà quyện cùng sốt me chua chua ngọt ngọt hơi tê cay thích hợp là món nhậu lai rai cuối tuần cho các ông chồng đấy nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Hy vọng với cách làm bề bề sốt me chua ngọt trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon để thay đổi thực đơn. Săn ngay bề bề tươi ngon tại WinMart hoặc qua app VinID để săn deal giá sốc nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm bề bề rang muối thơm ngon <<<

 

Nhiều người quan tâm

Blog

Myra Trần – Giọng ca nội lực đầy tiềm năng

Myra Trần là một trong những ca sĩ trẻ sở hữu giọng hát nội lực trong làng nhạc Việt. Cùng […] 05/12/2022

Blog

Lệ Quyên – Nữ hoàng phòng trà một thời ai cũng thích mê

Được biết đến với giọng ca đầy nội lực cùng mức cát-xê cao nhất nhì Việt Nam, nhưng ít ai […] 05/12/2022

Blog

Văn Mai Hương – Nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp với giọng hát đầy nội lực

Văn Mai Hương – nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp, sở hữu chất giọng trầm cá tính, đầy nội […] 05/12/2022

Blog

Hé lộ những thông tin thú vị về ca sĩ Bằng Kiều ít ai biết

Bằng Kiều là một danh ca nổi tiếng của làng âm nhạc Việt Nam ở những năm 90 – 2000. […] 05/12/2022

Blog

Những thông tin cực thú vị về nam ca sĩ Phạm Hồng Phước

Phạm Hồng Phước không chỉ là một ca sĩ tài ba mà anh còn thành công trong rất nhiều lĩnh […] 05/12/2022

Blog

Những sân khấu của Lân Nhã kết hợp với loạt ca sĩ tên tuổi

Lân Nhã – chàng ca sĩ được rất nhiều khán giả yêu thích nhờ sở hữu giọng hát trầm ấm […] 05/12/2022

Blog

Bật mí TOP 4 vườn hoa hồng Đà Lạt đẹp sững sờ, checkin quên lối về

Vườn hoa hồng Đà Lạt là điểm đến rất thu hút khách du lịch, đặc biệt là giới trẻ ghé […] 05/12/2022

Blog

TOP 3 vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt đẹp mê hồn

Vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt luôn là địa điểm cực kỳ hút khách du lịch khi đến với […] 05/12/2022

Blog

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp rực rỡ của mùa hoa bất tử Đà Lạt

Mùa hoa bất tử Đà Lạt thu hút đông đảo du khách đến tham quan trong những năm gần gây […] 05/12/2022

Blog

Khám phá mùa hoa ban trắng Đà Lạt đẹp ngất ngây

Vào những ngày cuối năm, Đà Lạt chìm đắm trong những sắc màu rực rỡ của muôn loài hoa khác […] 05/12/2022

Blog

Ngất ngây với 5 cung đường ngắm hoa anh đào Đà Lạt đẹp lung linh 

Mùa hoa anh đào Đà Lạt được người địa phương đánh giá là mùa đẹp nhất của thành phố này. […] 05/12/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về hồ Vô Cực Đà Lạt – Điểm check-in mới toanh gây sốt

Hồ Vô Cực Đà Lạt là gì? Vì sao hồ Vô Cực lại nổi tiếng như vậy? Cùng VinID khám […] 05/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER