Hướng dẫn cách làm bề bề sốt me chua ngọt, ăn ngon không cưỡng nổi

Bề bề sốt me

Nếu phiên bản luộc hay hấp đã quá nhàm chán, dân ghiền hải sản nhất định đừng bỏ qua phiên bản bề bề sốt me chua ngọt nhé! Miếng thịt bề bề dai ngọt chấm cùng sốt me đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi. Vào bếp cùng VinID với cách làm bề bề sốt me chiêu đãi cả nhà ngay nào!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu chính chế biến món bề bề sốt me
Nguyên liệu chính chế biến món bề bề sốt me
  • 1kg bề bề
  • 80 gram me
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 trái ớt tươi
  • 1/3 muỗng canh bột ớt 
  • 600ml dầu ăn 
  • 1 muỗng canh nước mắm 
  • Gia vị thông dụng: đường trắng, hạt nêm, tiêu xay

Lưu ý chọn nguyên liệu:

  • Có thể thay thế me tươi bằng những loại cốt me bán sẵn tại các đại lý hay siêu thị lớn uy tín để tiết kiệm thời gian.
  • Mẹo lựa chọn bề bề tươi ngon: Nên chọn những con bề bề còn sống tươi ngon, di chuyển linh hoạt, cầm chắc tay và không bị ọp ẹp.

2. Cách làm bề bề sốt me

Bước 1: Sơ chế bề bề

  • Bề bề cho vào thau lớn, lật ngửa toàn bộ bụng bề bề lên.
  • Xối nước mạnh để rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Chiên sơ bề bề

  • Bắc chảo lên bếp, đổ 500ml dầu ăn vào đun sôi.
  • Thả từ từ bề bề vào chiên đến khi chuyển màu đỏ cam đẹp mắt khoảng 4 – 5 phút.
  • Vớt bề bề ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Chế biến phần cốt me

Nước sốt me
Công đoạn chế biến nước sốt me chua ngọt
  • Ngâm 80 gram me trong nước nóng khoảng 7 – 10 phút cho mềm.
  • Đổ hỗn hợp vào túi lọc sạch, vắt lấy phần nước cốt me.
  • Thêm vào bát nước cốt me 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Xào bề bề với sốt me

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Đổ nước cốt me vào đảo đều ở lửa nhỏ trong 3 – 4 phút đến khi nước sốt cô đặc, sánh quyện lại là được.
Bề bề sốt me
Thành phẩm bề bề sốt me chua ngọt bắt mắt
  • Trút toàn bộ phần bề bề vào, đảo đều tay cho thấm đều sốt me bao quanh.
  • Đảo thêm 4 – 5 phút ở lửa lớn, rắc ớt băm nhuyễn vào và tắt bếp.

Lưu ý:

  • Mẹo ăn bề bề dễ dàng, đúng cách: Dùng kéo cắt hai bên mép dọc phần thân bề bề. Giữ phần thân, một tay còn lại bóc lớp vỏ cứng. Như vậy, bạn sẽ dễ dàng tách thịt khỏi bụng bề bề nhanh chóng.
  • Để không tốn thời gian bóc vỏ, trong quá trình sơ chế, bạn có thể khứa một đường dọc giữa dọc vỏ thân bề bề. Với cách thức này, bề bề sẽ ngấm gia vị sốt hơn.

3. Thành phẩm

Bề bề sốt me
Thành phẩm bề bề sốt me đã thèm, ăn là ghiền

Bề bề sốt me đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản nóng hổi thơm lừng. Thịt bề bề dai giòn, đậm đà quyện cùng sốt me chua chua ngọt ngọt hơi tê cay thích hợp là món nhậu lai rai cuối tuần cho các ông chồng đấy nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Hy vọng với cách làm bề bề sốt me chua ngọt trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon để thay đổi thực đơn. Săn ngay bề bề tươi ngon tại WinMart hoặc qua app VinID để săn deal giá sốc nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm bề bề rang muối thơm ngon <<<

 

Nhiều người quan tâm

Blog

Review KÝ ỨC HỘI AN – Show diễn đẹp nhất thế giới không thể bỏ lỡ

Được mệnh danh là show diễn đẹp nhất thế giới, Ký Ức Hội An ghi đậm dấu ấn trong lòng […] 19/08/2022

Blog

Review Vinpearl Nam Hội An – Thiên đường giải trí & nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao

Vinpearl Nam Hội An là nơi bạn có thể thỏa mãn tất cả nhu cầu nghỉ dưỡng và giải trí […] 19/08/2022

Blog

TOP 9 địa chỉ villa Hội An view đẹp ngất ngây, đậm chất phố cổ

Thuê villa để nghỉ dưỡng khi du lịch là loại hình đang cực kỳ được ưa chuộng hiện nay. Nếu […] 19/08/2022

Blog

Cẩm nang bỏ túi khám phá trọn vẹn Rừng dừa bảy mẫu Hội An 

Rừng dừa Bảy Mẫu Hội An –  là khu du lịch sinh thái nổi tiếng thu hút nhiều du khách […] 19/08/2022

Blog

TOP 10 nhà hàng Hội An món ăn ngon, view lại đẹp xuất sắc

Ẩm thực Hội An luôn có một sức hút đặc biệt đối với ai ghé đến đây. Nhưng quá nhiều […] 19/08/2022

Blog

TOP 7 homestay Hội An view cực đẹp, giá cực rẻ giữa lòng phố cổ

Bạn muốn đổi gió với một chiếc homestay Hội An thay vì khách sạn truyền thống quen thuộc? Hãy để […] 19/08/2022

Blog

TOP 7 địa chỉ bán cao lầu Hội An ngon mê mẩn nhất định phải ghé thử

Nhắc đến ẩm thực của cùng đình Huế hay của phố cổ Hội An không thể không nhắc đến món […] 19/08/2022

Blog

Gợi ý đồ chơi cho bé trai phát triển tư duy & thể chất từ 1 – 6 tuổi

Bạn đang tìm mua đồ chơi cho bé trai để cho con iu nhà mình giải trí song song với […] 19/08/2022

Blog

Bật mí cách săn mã giảm giá Canifa siêu rẻ không phải ai cũng biết

Thời trang Canifa đang là thương hiệu thuộc hàng Top hiện nay trên thị trường thời trang Việt với các […] 19/08/2022

Blog

Hướng dẫn cách đặt vé Lululola trên app VinID cực đơn giản

Nhắc đến những quán cafe nhạc sống hot rần rần tại Đà Lạt khó có thể bỏ qua cái tên […] 10/08/2022

Blog

Giá vé Mây lang thang & Cách đặt mua vé xem acoustic cực dễ dàng

Nhắc đến Đà Lạt ngoài cảnh đẹp “vạn người mê”, thì nơi đây còn có nhiều quán cafe acoustic đậm […] 08/08/2022

Blog

Cập nhật lịch diễn Mây lang thang ở Đà Lạt tháng 8/2022

Mây lang thang không chỉ đơn thuần kinh doanh cafe, homestay mà còn gắn liền với những bữa tiệc âm […] 08/08/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER