Bỏ túi các cách làm bò cuộn nấm kim châm với nhiều cách chế biến khác nhau

Khi nhắc đến các món nướng thì khó lòng mà không nghĩ đến món bò cùng với các loại nấm. Bò cuộn nấm kim châm là một món ăn quá đỗi phổ biến đối với dân sành ăn. Món ăn này mang hương vị lôi cuốn khó quên, béo ngậy của thịt bò cùng độ dai giòn và ngọt thanh của nấm. Cùng VinID khám phám phá ngay một số cách làm bò cuộn nấm kim châm thơm ngon hấp dẫn nhé! 

1. Các công thức làm bò cuộn nấm kim châm đổi vị cực ngon

1.1. Thịt bò cuộn nấm kim châm chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250gr thịt bò ba chỉ.
• 150gr nấm kim châm.
• 1 củ gừng tươi.
• 30ml nước tương.
• Dầu ăn.
• 6 tép tỏi.
• 200gr bột chiên giòn.
• 200ml nước lọc.
• Các gia vị thông dụng khác.

Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ cắt lát gừng rồi chà sát với các thớ thịt bò để khử mùi tanh. 
• Rửa thịt bò lại với nước sạch và để ráo.
• Cắt thịt bò thành các lát mỏng để cuốn kim châm (Bỏ qua nếu bạn mua loại bò cắt sẵn).
• Lột vỏ tỏi và băm nhỏ.
• Pha hỗn hợp gồm bột chiên và nước lọc.
• Rửa sạch nấm kim châm và chia khúc vừa ăn

Chế biến món bò cuộn nấm kim châm chiên giòn

• Bò khi ráo nước thì đem ướp với một ít muối, hạt nêm, đường, nước tương và tỏi đã chuẩn bị sẵn.
• Để bò nghỉ trong 15p cho thấm gia vị.

• Khi bò đã thấm gia vị thì dùng từng lát bò cuộn tròn các cây nấm kim châm. Làm lần lượt tương tự đến khi hết bò và hết nấm.
• Đun dầu trên chảo với lửa lớn, hạ lửa vừa khi dầu sôi.
• Lần lượt cho bò cuộn nấm kim châm vào chiên ngập dầu, chiên đến khi lớp bột bên ngoài vàng giòn và thịt bò bên trong đã chín. 
• Chuẩn bị giấy thấm dầu để, vớt các phần bò cuộn ra ngoài để ráo dầu.

Hoàn thành món ăn

Khi tất cả đã xong thì bày trí trên dĩa với một ít rau xà lách để món ăn thêm phần đẹp mắt.

1.2. Thịt bò cuộn nấm kim châm bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu

• Tương tự như món trên, nhưng đối với nồi chiên không dầu, chúng ta sẽ không cần dùng tới dầu ăn và hỗn hợp bột chiên nhé.

Chế biến món ăn 

• Các bước rửa thịt và ướp thịt tương tự như trên.
• Chuẩn bị một nồi chiên không dầu.
• Làm nóng nồi trước ở 180 độ trong 10 phút.
• Chuẩn bị một lớp giấy bạc nếu có để lót dưới đáy nồi.
• Sau khi lò đã nóng thì lần lượt sắp các cuốn bò cuộn vào khay chiên của lò.
• Chiên lần đầu trong 15 ở nhiệt độ 160 độ.
• Sau 20 phút lấy ra trở mặt và chiên tiếp 15 phút trong 180 độ.

Hoàn thành món ăn 

• Khi món bò cuộn nấm kim châm chiên với nồi chiên không dầu chín, lớp bò bên ngoài sẽ rất mềm, phần nấm kim châm dai giòn, thấm gia vị.
• Bày trí món ăn trên đĩa, có thể trang trí thêm một ít hành lá hoặc rau xà lách để món ăn thêm phần hấp dẫn nhen.

1.3. Thịt bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong, sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu 

• Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế như món đầu tiên (không cần dầu ăn và bột chiên)
• Rượu trắng
• Mật ong
• Sa tế
• Nước mắm
• Bơ nhạt

Chế biến món gà cuộn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong, sa tế

• Ướp bò với nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, muối, đường, sa tế, mật ong trong 30 phút để thịt ngấm gia vị
• Khi bò đã thấm gia vị, cuốn bò với các bó kim châm nhỏ đến khi hết bò và nấm.
• Chuẩn bị một chảo chống dính và làm nóng chảo với lửa vừa.
• Cho bơ vào đun chảy và lần lượt đặt các cuốn bò cuộn vào chảo nóng.

• Áp chảo, lật các miếng bò đều đến khi chín vàng 2 mặt.

Hoàn thành món ăn:

Bày ra dĩa và trang trí với các rau dậy mùi như ngò, hành hoặc một ít xà lách để món ăn thêm phần ngon miệng.

2. Mẹo lựa bò tươi

• Dùng mắt thường nhìn, bò tươi sẽ có màu đỏ tươi, căng, sáng bóng. Không nên mua những loại thịt có màu sẫm xám vì đấy là thịt hư, cũ.
• Chạm tay nhẹ vào những miếng bò, bò tươi sẽ có độ đàn hồi và phần thịt rất chắc.

Để bảo đảm, nên mua bò ở những nơi uy tín, rõ nguồn gốc sản xuất như Vinmart hoặc có thể mua trực tuyến qua VinID để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho chúng ta.

Không mất quá nhiều thời gian, các cách làm bò cuộn nấm kim châm thơm ngon đã được VinID bật mí rồi, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay lăn vào bếp thôi! Đừng quên tải app VinID để đặt mua nguyên liệu nhanh chóng và an toàn sức khỏe nhé!