Thơm nức mũi với cách làm bò kho tiêu làm bao nhiêu ăn cũng hết

Bò kho tiêu

Thịt bò là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và có thể chế biến được thành nhiều món ngon có hương vị đậm đà, hấp dẫn, cực hao cơm. Và bò kho tiêu là một trong số đó. Vào bếp cùng VinID học ngay cách làm bò kho tiêu chuẩn vị nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò (phần vai): 400g
  • Tiêu xanh: 30g
  • Dầu ăn: 20ml
  • Hành tím băm: 20g
  • Tỏi băm: 20g
  • Ớt băm: 10g
  • Sả băm: 15g
  • Sốt tiêu: 50g
  • Tương ớt: 50g
  • Nước: 60ml
  • Gia vị: Đường, tiêu xay, dầu hào, hạt nêm,….
  • Dụng cụ: Dao, tô, thớt, chảo, vá,…
Nguyên liệu làm món bò kho tiêu
Nguyên liệu tươi ngon làm món bò kho tiêu cho cả gia đình

2. Cách làm bò kho tiêu đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm thịt bò trong tô nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra. Rửa lại thịt bò thêm 2 – 3 lần nước nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô.
  • Thái thịt bò thành từng lát dài có độ dày 3cm, thái tiếp thịt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Sơ chế và thái miếng thịt bò
Sơ chế và thái miếng thịt bò

Bước 2: Pha nước sốt

  • Cho vào chảo 20ml dầu ăn, đun trên lửa vừa cho sôi. Trút phần hành tím, tỏi, ớt và sả đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm.
  • Cho 50g sốt tiêu, 50g tương ớt, 60ml nước và 5g hạt nêm vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp có độ sánh sệt.
Làm nước sốt kho bò
Nước sốt được pha sánh sệt,có màu sắc rất hấp dẫn

Bước 3: Kho thịt bò

  • Cho thịt bò vào chảo, đảo đều để thớ thịt săn lại. 
  • Cho 30g hạt tiêu xanh vào, dùng vá trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
  • Đậy nắp chảo, rim thịt bò trên lửa vừa trong 15 – 20 phút cho đến khi thịt chín mềm là hoàn thành.
Rim thịt bò với tiêu xanh
Bò được kho chín mềm đủ độ, không quá nhừ hay bị dai

Bước 4: Thành phẩm

Bò kho tiêu được làm từ phần vai bò có độ mềm, thêm chút gân sần sật, lại được thấm đẫm gia vị đậm đà. Kết hợp với tương ớt cay cay và tiêu xanh thơm lừng, ăn cùng với bánh mỳ hay bát cơm nóng trong những ngày mưa, lạnh thì không còn gì tuyệt bằng.

Bò kho tiêu
Ngon miễn chê với cách làm bò kho tiêu tại nhà

3. Lưu ý khi làm món bò kho tiêu

3.1. Cách chọn thịt bò tươi ngon

  • Nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, có mùi thơm đặc trưng và phần mỡ có màu vàng nhạt.
  • Khi ấn tay vào thớ thịt thấy hơi cứng, không dính, độ đàn hồi tốt là thịt bò tươi.
  • Không nên mua thịt bò có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt vì đó rất có thể là nang sán.
  • Không chọn thịt bò bị chảy nước, có mùi hôi, xuất hiện những vết thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây là thịt bò chết, bệnh hoặc để lâu ngày.
  • Nên chọn mua nguyên miếng thịt bò to chứ đừng mua thịt đã thái sẵn vì rất khó phân biệt.
Thịt bò tươi ngon
Thịt bò ngon có độ tươi mới, đàn hồi tốt

3.2. Bí quyết chế biến

  • Sơ chế thịt bò cần thái ngang thớ, khi chế biến sẽ nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
  • Bạn có thể cho thịt bò vào trong ngăn mát tủ lạnh 20 – 30 phút để thớ thịt săn lại,dễ cắt hơn.
  • Nên ướp thịt bò trước với một ít dầu ăn để khi chế biến sẽ mềm hơn.
  • Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn hãy sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên phần thịt. Để yên trong 5 – 10 phút, rửa sạch lại bằng nước.
  • Tùy thuộc sở thích mỗi người mà các bạn tùy chỉnh lượng tiêu phù hợp. Nếu không có tiêu xanh thì có thể thay bằng tiêu đen cũng rất ngon. 
  • Đừng kho thịt quá lâu vì sẽ khiến bò bị dai và ăn bớt ngon hơn.
Rửa thịt bò
Thịt bò sơ chế đúng cách sẽ giúp thành phẩm món bò kho tiêu thơm ngon, bổ dưỡng hơn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của gia đình mình rồi. Những miếng thịt bò thơm mềm, nóng hổi kết hợp cùng phần nước sốt đậm vị, sền sệt kích thích vị giác vô cùng. 

Chúc các bạn thành công với cách làm bò kho tiêu mà VinID hướng dẫn. Đừng quên đến siêu thị VinMart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi sạch, chất lượng về chế biến món bò kho tiêu và tận hưởng nhiều ưu đãi dành riêng cho chủ tài khoản nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu cà ri bò ngon ngất ngây <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER