Thơm nức mũi với cách làm bò kho tiêu làm bao nhiêu ăn cũng hết

Bò kho tiêu

Thịt bò là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và có thể chế biến được thành nhiều món ngon có hương vị đậm đà, hấp dẫn, cực hao cơm. Và bò kho tiêu là một trong số đó. Vào bếp cùng VinID học ngay cách làm bò kho tiêu chuẩn vị nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò (phần vai): 400g
  • Tiêu xanh: 30g
  • Dầu ăn: 20ml
  • Hành tím băm: 20g
  • Tỏi băm: 20g
  • Ớt băm: 10g
  • Sả băm: 15g
  • Sốt tiêu: 50g
  • Tương ớt: 50g
  • Nước: 60ml
  • Gia vị: Đường, tiêu xay, dầu hào, hạt nêm,….
  • Dụng cụ: Dao, tô, thớt, chảo, vá,…
Nguyên liệu làm món bò kho tiêu
Nguyên liệu tươi ngon làm món bò kho tiêu cho cả gia đình

2. Cách làm bò kho tiêu đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm thịt bò trong tô nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra. Rửa lại thịt bò thêm 2 – 3 lần nước nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô.
  • Thái thịt bò thành từng lát dài có độ dày 3cm, thái tiếp thịt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Sơ chế và thái miếng thịt bò
Sơ chế và thái miếng thịt bò

Bước 2: Pha nước sốt

  • Cho vào chảo 20ml dầu ăn, đun trên lửa vừa cho sôi. Trút phần hành tím, tỏi, ớt và sả đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm.
  • Cho 50g sốt tiêu, 50g tương ớt, 60ml nước và 5g hạt nêm vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp có độ sánh sệt.
Làm nước sốt kho bò
Nước sốt được pha sánh sệt,có màu sắc rất hấp dẫn

Bước 3: Kho thịt bò

  • Cho thịt bò vào chảo, đảo đều để thớ thịt săn lại. 
  • Cho 30g hạt tiêu xanh vào, dùng vá trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
  • Đậy nắp chảo, rim thịt bò trên lửa vừa trong 15 – 20 phút cho đến khi thịt chín mềm là hoàn thành.
Rim thịt bò với tiêu xanh
Bò được kho chín mềm đủ độ, không quá nhừ hay bị dai

Bước 4: Thành phẩm

Bò kho tiêu được làm từ phần vai bò có độ mềm, thêm chút gân sần sật, lại được thấm đẫm gia vị đậm đà. Kết hợp với tương ớt cay cay và tiêu xanh thơm lừng, ăn cùng với bánh mỳ hay bát cơm nóng trong những ngày mưa, lạnh thì không còn gì tuyệt bằng.

Bò kho tiêu
Ngon miễn chê với cách làm bò kho tiêu tại nhà

3. Lưu ý khi làm món bò kho tiêu

3.1. Cách chọn thịt bò tươi ngon

  • Nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, có mùi thơm đặc trưng và phần mỡ có màu vàng nhạt.
  • Khi ấn tay vào thớ thịt thấy hơi cứng, không dính, độ đàn hồi tốt là thịt bò tươi.
  • Không nên mua thịt bò có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt vì đó rất có thể là nang sán.
  • Không chọn thịt bò bị chảy nước, có mùi hôi, xuất hiện những vết thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây là thịt bò chết, bệnh hoặc để lâu ngày.
  • Nên chọn mua nguyên miếng thịt bò to chứ đừng mua thịt đã thái sẵn vì rất khó phân biệt.
Thịt bò tươi ngon
Thịt bò ngon có độ tươi mới, đàn hồi tốt

3.2. Bí quyết chế biến

  • Sơ chế thịt bò cần thái ngang thớ, khi chế biến sẽ nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
  • Bạn có thể cho thịt bò vào trong ngăn mát tủ lạnh 20 – 30 phút để thớ thịt săn lại,dễ cắt hơn.
  • Nên ướp thịt bò trước với một ít dầu ăn để khi chế biến sẽ mềm hơn.
  • Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn hãy sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên phần thịt. Để yên trong 5 – 10 phút, rửa sạch lại bằng nước.
  • Tùy thuộc sở thích mỗi người mà các bạn tùy chỉnh lượng tiêu phù hợp. Nếu không có tiêu xanh thì có thể thay bằng tiêu đen cũng rất ngon. 
  • Đừng kho thịt quá lâu vì sẽ khiến bò bị dai và ăn bớt ngon hơn.
Rửa thịt bò
Thịt bò sơ chế đúng cách sẽ giúp thành phẩm món bò kho tiêu thơm ngon, bổ dưỡng hơn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của gia đình mình rồi. Những miếng thịt bò thơm mềm, nóng hổi kết hợp cùng phần nước sốt đậm vị, sền sệt kích thích vị giác vô cùng. 

Chúc các bạn thành công với cách làm bò kho tiêu mà VinID hướng dẫn. Đừng quên đến siêu thị VinMart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi sạch, chất lượng về chế biến món bò kho tiêu và tận hưởng nhiều ưu đãi dành riêng cho chủ tài khoản nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu cà ri bò ngon ngất ngây <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER