Bí kíp cách làm bò lá lốt với 3 cách nướng bò bằng các dụng cụ sẵn có tại nhà

Bò lá lốt

Cách làm bò lá lốt không hề khó, có thể thực hiện tại nhà cùng những nguyên liệu dễ mua trong siêu thị. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng, được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi độ thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp cùng VinID để thực hiện ngay món ăn này bạn nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò: 400 gram
  • Lá lốt: 100 gram
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt: 2 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Đậu phộng: 100 gram
  • Thơm: ⅕ trái
  • Mắm nêm: 100 ml
  • Đường
  • Chanh: 1 trái
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Tiêu xay
  • Bún tươi
  • Rau sống ăn kèm
  • Bánh tráng
  • Một số dụng cụ thông dụng trong nhà bếp
Các nguyên liệu để chế biến món bò lá lốt
Các nguyên liệu để chế biến món bò lá lốt

2. Cách làm bò lá lốt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch thịt bò, sả, ớt, gừng rồi băm nhuyễn các nguyên liệu trên. (Không để các nguyên liệu chung một tô.)
  • Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
  • Lá lốt bạn loại bỏ các lá hư, héo, sâu, sau đó rửa sạch và để ráo. Lấy từ 5 – 7 lá để thái nhuyễn.
  • Rang đậu phộng dậy mùi thơm, để nguội, bóc vỏ, giã nhuyễn.
  • Băm nhuyễn ⅕ trái thơm.
Thái nhuyễn lá lốt
Thái nhuyễn lá lốt

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Trộn đều thịt bò cùng các nguyên liệu sau để ướp: 
    • Hành 
    • Tỏi 
    • Sả 
    • Gừng 
    • Lá lốt (thái nhuyễn) 
    • Hạt nêm: 2 thìa canh 
    • Tiêu xay: nửa thìa cà phê 
    • Dầu ăn: 2 thìa canh
Ướp thịt bò 
Ướp thịt bò
  • Cho hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ để thịt ngấm gia vị và săn hơn.

Mẹo hay: Nếu muốn thịt bò có vị bùi và béo hơn, bạn có thể trộn thịt cùng chút gan heo và mỡ chài đã xay nhuyễn.

Bước 3: Cuốn thịt

  • Khi kết thúc 1 giờ ướp thịt, bạn mang thịt ra để chuẩn bị công đoạn cuốn bò.
  • Quết 1 thìa cà phê thịt ướp ở giữa bề mặt nổi gân của lá lốt, sau đó gấp hai bên mép là và cuộn tròn chặt tay.

Lưu ý: Thao tác này khá giống với cuốn chả giò, do đó bạn có thể thực hiện tương tự với món này.

Gói chặt tay để khi nướng không bị bung ra
Gói chặt tay để khi nướng không bị bung ra
  • Cuốn xong, bạn lấy cuống lá hoặc tăm tre để ghim cố định mép cuốn.

Bước 4: Nướng bò lá lốt

Nướng bò lá lốt bằng lò nướng

  • Khởi động lò nướng với nhiệt độ 225 trong 5 phút để làm nóng.
  • Kết thúc 5 phút, nướng chín bò lá lốt trong 10 phút.
Nướng thịt bằng lò nướng trong 10 phút
Nướng thịt bằng lò nướng trong 10 phút

Nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu

  • Chỉnh nồi ở nhiệt độ cao nhất trong 5 phút để làm nóng.
  • Xếp các cuốn thịt ngay ngắn vào nồi.
  • Quét 1 lớp dầu mỏng lên mặt lá và nướng mặt đầu trong 5 phút với nhiệt độ 180.
  • Sau 5 phút, lật mặt còn lại, quét 1 lớp dầu mỏng và nướng thêm 5 phút nữa.
Nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Nướng bò lá lốt áp chảo

  • Bắc chảo chống dính lên bếp cùng 1 chút dầu ăn, bạn nên dàn trải dầu đều bề mặt chảo.
  • Dầu nóng, cho các cuộn bò lá lốt lên áp chảo đều hai mặt.
  • Bò chín, gắp ra dĩa là hoàn thành.
Nướng bò lá lốt bằng chảo chống dính giúp lớp vỏ giòn, thịt mọng nước 
Nướng bò lá lốt bằng chảo chống dính giúp lớp vỏ giòn, thịt mọng nước

3. Cách pha mắm nêm ngon chuẩn vị

Bước 1: Cho các nguyên liệu sau ra tô và trộn đều: 

  • Mắm nêm: 100 ml 
  • Thơm băm nhuyễn 
  • Đường: 1 thìa canh 
  • Chanh: 1 trái 
  • Ớt băm

Bước 2: Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Chén mắm nêm hấp dẫn, đậm đà
Chén mắm nêm hấp dẫn, đậm đà

4. Trình bày

Bước 1: Xếp các cuộn bò lá lốt ra dĩa có lót rau xanh.

Bước 2: Rắc đậu phộng rang lên bề mặt.

Bước 3: Cho dĩa bánh tráng và bún tươi lên bàn là có thể thưởng thức.

5. Thành phẩm

Các cuộn bò lá lốt mọng nước, bóng bẩy với mùi thơm ngào ngạt. Thịt bò chín đều khi cắn vào sẽ cảm nhận được sự mềm tan, beo béo và mùi thơm từ sả và gừng, chấm cùng miếng mắm nêm mặn mặn cực kỳ lôi cuốn. Món ăn này có thể cuốn cùng bánh tráng, bún tươi và rau sống để giảm độ ngấy.

Thành phẩm món bò lá lốt được trình bày đẹp mắt
Thành phẩm món bò lá lốt được trình bày đẹp mắt

Hy vọng với cách làm bò lá lốt trên từ VinID, bạn đã có thể tự tin chiêu đãi cả nhà với món ăn đường phố này vào những bữa xế chiều. Ngoài ra, để món ăn đảm bảo độ ngon và an toàn, hãy ghé ngay chuỗi siêu thị Winmart hoặc với app VinID để vừa mua nguyên liệu chất lượng giá hời vừa tích điểm bạn nhé. 

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bò bía mặn ngọt siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER