Bật mí cách làm bò né với bí quyết ướp ngon chuẩn vị, ai ăn cũng khen

Bò né

Bò né là món ăn đường phố nổi tiếng và xuất hiện ở mọi tỉnh thành Việt Nam. Nếu bạn cũng là một fan của món ngon này thì tại sao không vào bếp học bí quyết cách làm bò né chuẩn vị. VinID sẽ bật mí cho mọi người cách ướp thịt bò siêu chuẩn vị, có một không hai, lưu lại ngay nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Thịt thăn bò: 200gr
  • Xúc xích xông khói: 1 cây 
  • Pate: 1 miếng – 50gr 
  • Trứng gà: 1 trứng 
  • Bơ lạt/ bơ thực vật: 2 muỗng canh 
  • Củ hành tây: nửa củ 
  • Rượu vang trắng/ rượu whisky: 1 muỗng canh (có thể bỏ qua) 
  • Tỏi: nửa củ
  • Dầu hào: 1.5 muỗng canh 
  • Dầu oliu/ dầu ăn: 2 muỗng canh 
  • Gia vị thường dùng

    Nguyên liệu làm bò né chuẩn vị ngoài hàng
    Nguyên liệu làm bò né chuẩn vị ngoài hàng

Mẹo lựa thịt bò ngon, mềm: 

  • Chỉ nên mua thịt bò có màu đỏ tươi, gân màu vàng nhạt tự nhiên. Thịt có màu đỏ đậm, vàng sậm thường là thịt trâu giả bò.
  • Chọn những miếng thịt có thớ nhỏ mịn, không thô, lớn là thịt mềm, tươi.
  • Dùng tay sờ và ấn vào miếng thịt, nếu cảm nhận được độ dính trên tay và thịt quay lại trạng thái ban đầu nhanh là thịt tươi. 
  • Thịt bò ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, hôi hay bị ôi. 
  • Nên chọn mua thịt ở cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Cách chọn pate ngon, an toàn:

  • Dùng dao cắt vào miếng pate, nếu pate không dính dao, không có vụn rơi ra ngoài thì đó là pate ngon. 
  • Pate nên chọn mua loại có màu nâu hồng tự nhiên, có độ mềm xốp, không bị khô mặt. 
  • Khi mua phải quan sát hạn sử dụng, không nên dùng hàng cận hoặc quá date. 
  • Chọn mua pate ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. 

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò mua về rửa sạch, để khô nước hoặc dùng khăn để thấm nước. 
  • Dùng búa chuyên dụng đập nhẹ lên thịt để thật mỏng và mềm, ướp nhanh thấm gia vị. 
  • Củ hành tây cắt miếng mỏng. 
  • Tỏi làm sạch, băm nhỏ. 
Đập thịt sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị nhanh hơn
Đập thịt sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị nhanh hơn

3. Cách ướp thịt bò né siêu ngon, đậm đà

  • Trộn đều các nguyên liệu: 
    • Tỏi băm 
    • Rượu vang trắng/ whisky (không có có thể bỏ qua) 
    • Dầu hào 
    • Nước tương
    • 1 muỗng canh đường
    • Một ít tiêu 
  • Thoa đều hỗn hợp nước sốt vừa trộn lên 2 mặt của miếng thịt bò. 
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt bò lại. Cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 10 – 15 phút trước khi chế biến.

    Ướp thịt bò ít nhất 15 phút để món ăn đậm đà, thơm ngon
    Ướp thịt bò ít nhất 15 phút để món ăn đậm đà, thơm ngon

4. Các bước làm bò né

  • Cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào. 
  • Dầu nóng cho hành tây vào xào đều tay trong 1 – 2 phút. 
  • Khi hành đã dậy mùi thơm, chỉnh xuống mức lửa trung bình, cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt 3 phút. 
  • Thịt bò vừa đạt cho ngay bơ vào chảo, đẩy đều thịt bò trên chảo để thấm đều bơ. 
  • Cho xúc xích và trứng gà, pate vào. 
  • Bật bếp thêm 2 phút hoặc đến khi trứng có độ chín như mong muốn thì tắt bếp.

Các bước làm bò né tại nhà
Các bước làm bò né tại nhà

5. Thành phẩm 

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm cà chua cắt lát, cùng một ít xà lách và ngò rí, tiêu xay, giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn hơn. 

Món ăn sẽ ngon hơn nếu được chế biến bằng chảo đá
Món ăn sẽ ngon hơn nếu được chế biến bằng chảo đá

Đây là món ăn dễ làm nhưng hương vị lại vô cùng đặc sắc. Thịt bò mềm thơm, mọng nước kết hợp với vị thơm của bơ, vị béo của trứng và pate khiến bạn ăn hoài không nỡ buông đũa. 

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bò né được chia sẻ trên đây. Với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay món bò né thơm ngon như ngoài hàng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh, thế còn ngại gì không thử ngay nào. Đừng quên mua thịt bò cùng các nguyên liệu khác tại cửa hàng VinMart để đảm bảo độ tươi ngon nhé. 

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm bò lúc lắc thịt mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER