Bật mí cách làm bò nhúng mẻ mềm dai, nước dùng chua thanh cực hấp dẫn

Bò nhúng mẻ

Bò nhúng mẻ là món ăn có phần còn hơi xa lạ với nhiều người, nhưng hương vị của món ăn này thật sự rất thơm ngon, lạ miệng, kết hợp giữa bò mềm và nước dùng mẻ chua thanh. Học ngay cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon mê ly cùng VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm bò nhúng mẻ

  • 500gr thịt bò (thăn bò hoặc phi lê)
  • 500gr bún tươi
  • ½ chén mẻ
  • ½ trái thơm
  • 1 củ hành tây
  • 1 cây sả
  • Tỏi, ớt, chanh, hành tím phi
  • 2 trái dưa leo
  • Rau sống ăn kèm
  • 5 muỗng canh mắm nêm
  • Dầu ăn
  • Các gia vị khác: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
Nguyên liệu chính cho món bò nhúng mẻ
Nguyên liệu chính cho món bò nhúng mẻ

2. Các bước làm bò nhúng mẻ đơn giản

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

  • Thit bò rửa sạch với nước, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Nhớ thái thịt bò theo thớ ngang, thành từng miếng mỏng.
  • Ướp thịt bò với: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím phi.
  • Đảo đều tất cả cho gia vị thấm vào từng miếng bò.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò để giảm bớt mùi hôi, thịt cũng đậm đà hơn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch. Tiếp theo, băm nhỏ ¼ trái thơm để làm mắm nêm, phần còn lại cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sả rửa sạch, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ tỏi và sả. 
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
  • Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng một ngón tay út. 
  • Rau sống nhặt và đem đi rửa sạch với nước, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu để nấu nước dùng mẻ
Sơ chế các nguyên liệu để nấu nước dùng mẻ

Bước 3: Nấu nước mẻ nhúng bò

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm sả. Sả vàng thơm thì thêm vào 1 lít nước lọc và nấu sôi.
  • Nước sôi, đặt rây lọc trên miệng nồi rồi cho ½ chén mẻ vào. Dùng muỗng lược đều để lọc bỏ phần bã và lấy phần nước mẻ chua.
  • Chờ nước lẩu sôi lại thì nêm chút hạt nêm, đường theo khẩu vị và khuấy đều. 
  • Cuối cùng, cho hành tây đã cắt cùng 2 trái ớt vào, tắt bếp.
  • Cho nước lẩu ra nồi, bắt lên bếp ga mini hoặc bếp từ mini để gia đình cùng thưởng thức.
Nấu nước dùng mẻ chua
Nấu nước dùng mẻ chua để nhúng bò

3. Cách làm nước chấm mắm nêm

  • Phi vàng thơm tỏi và sả băm rồi cho thơm vào đảo đều.
  • Bắc nồi khác lên bếp, cho mắm nêm vào đun sôi rồi cho tỏi, sả và thơm băm nhuyễn vào, đảo đều.
  • Thêm nước sôi vào và nêm thêm đường cho vừa ăn.
  • Cho mắm nêm ra tô, cắt thêm chút ớt nếu bạn ăn cay là hoàn thành phần nước chấm.
Mắm nêm
Chén mắm nêm ngon sẽ giúp món bò nhúng mẻ thêm hấp dẫn

4. Thành phẩm

Bò nhúng mẻ thơm ngon, chua thanh cùng thịt bò tươi mềm rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò tới đâu ăn tới đó để cảm nhận được độ mềm, thấm gia vị của bò. Cuốn cùng bánh tráng, rau sống hoặc ăn kèm bún chấm đẫm mắm nêm là ngon quên đường về.

Bò nhúng mẻ
Bò nhúng mẻ lạ miệng, thanh mát, ăn cùng rau sống và mắm nêm

5. Thịt bò nhúng mẻ ăn với rau gì ngon?

Bò nhúng mẻ là món ăn khá mới lạ nhưng lại được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu. Sức hút đặc trưng của món ăn này năm ở phần mẻ chua đặc trưng nhưng không bị gắt mang đến hương thơm ngon khó chối từ.

Với những món có hương vị độc đáo như bò nhúng mẻ, các bạn nên ăn kèm với các loại rau như:

  • Rau muống
  • Ngò gai
  • Bông súng
  • Tía tô
  • Diếp cá
  • Chuối chát
  • Khế chua
  • Xà lách

Những loại rau trên sẽ bổ sung thêm hương vị cho món bò nhúng mẻ, trung hoà lại vị chua và thêm chút vị chát nhấn nhá đặc sắc cho món ăn.

Các loại rau sống
Các loại rau sống sẽ tăng thêm hương vị cho món bò nhúng mẻ

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bò nhúng mẻ đậm đà, đơn giản, bạn có thể thực hiện thành công món ngon này để đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu làm món bò nhúng mẻ rất dễ kiếm, đến ngay WinMart hoặc đi chợ trên app VinID để nhận được ưu đãi tích điểm siêu khủng.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm bò nhúng dấm mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER