Mách bạn cách làm bò sốt tiêu đen vị cay nồng, thơm nức mũi

Thịt bò luôn là nguyên liệu được nhiều người yêu thích bởi độ ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng bạn đã quá nhàm chán với các món bò truyền thống như bò sốt tỏi, bò sốt bơ, thì đừng ngại triển ngay cách làm bò sốt tiêu đen cực độc lạ từ VinID.

1. Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

• Thịt thăn bò: 300 gram
• Bột mì: 2 thìa canh
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông xanh: 1 trái
• Ớt chuông đỏ: 1 trái
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Tiêu đen: 70 gram
• Những dụng cụ và gia vị thông dụng trong nhà bếp

2. Các bước làm bò sốt tiêu đen

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò rửa lần 1 với nước muối, sau đó rửa lại lần 2 với nước lọc, để ráo. Dùng giấy sạch thấm hết nước trên miếng thịt. Nếu sơ chế quá kỹ sẽ làm thịt bò mất đi chất dinh dưỡng vốn có của nó.

• Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo hay: Nếu có thời gian, bạn nên để miếng thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để thịt săn lại, dễ thái hơn.

• Đập nhẹ lên thịt bằng búa nhằm giúp thịt mềm và thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2: Ướp thịt

• Trộn đều thịt cùng 2 thìa canh bột mì. Ướp thêm 1 ít dầu oliu nếu bạn muốn miếng thịt mềm hơn.

• Thêm vào hỗn hợp ướp thịt các nguyên liệu sau: 
  • Muối: nửa thìa cà phê 
  • Tiêu: nửa thìa cà phê
• Trộn đều và để nghỉ trong 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Trong lúc ướp thịt, bạn nên sơ chế các nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian.
• Rửa sạch 2 loại ớt chuông, bổ đôi, bỏ hạt rồi thái thành các sợi mỏng.
• Bóc vỏ hành tây, làm sạch, thái thành những múi cau.
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ, thái thành các sợi mỏng.
• Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 4: Xào rau củ

• Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu ăn.
• Dầu nóng, bạn thả 2 loại ớt chuông và hành tây vào đảo đều với lửa lớn trong 5 phút.
• Hỗn hợp chín thì trút ra dĩa.

Bước 5: Chế biến nước sốt

• Cho vào chén các nguyên liệu sau: 
  • Nước tương: 2 thìa canh 
  • Dầu hào: 2 thìa canh 
  • Đường: 2 thìa cà phê 
  • Tiêu đen đã đập dập: 50 gram
• Trộn đều tay.

Bước 6: Xào thịt bò

• Sử dụng chảo xào rau củ lúc nãy, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn.
• Dầu nóng, bạn trút thịt bò vào đảo đến khi hơi săn thì vớt ra.
• Cho gừng và tỏi vào chảo để phi thơm.
• Đổ chén nước sốt đã pha vào.
• Nước sốt sôi lăn tăn, trút thịt bò vào xào cùng.
• Rắc thêm 1 ít tiêu, trộn đều là hoàn thành.

3. Thành phẩm

Cho thịt bò xào lên dĩa rau củ là đã có thể thưởng thức rồi. Món ăn với đầy đủ hương vị lẫn màu sắc. Miếng thịt bò mềm tan, nhưng vẫn giữ độ ngọt tự nhiên, ngoài ra còn thấm đẫm gia vị cùng hương thơm nồng nàn của tiêu đen, càng ăn càng ngon. Bạn có thể ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng để chắc bụng hơn.

Hy vọng với cách làm bò sốt tiêu đen từ VinID, các bạn có thể thành công đổi gió thực đơn hằng ngày của gia đình. Đừng quên đến siêu thị Winmart mua nguyên liệu online trên app VinID được tích điểm bạn nhé.