Cách nấu bò sốt vang thơm lừng, thịt mềm ngon, đậm vị siêu hấp dẫn

Bò sốt vang

Bò sốt vang có nguồn gốc từ Pháp, được biến tấu sao cho phù hợp khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon. Cách làm bò sốt vang không quá cầu kì nhưng vẫn cực bắt vị, thích hợp ăn vào các ngày mưa. Cùng VinID bắt tay vào bếp học ngay công thức chiêu đãi gia đình nhé.

1. Nguyên liệu làm bò sốt vang

  • 400 gr thịt bắp bò
  • 300 gr khoai tây (khoảng 2 củ)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh quế
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 4 tép tỏi
  • 30 ml rượu vang đỏ
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 5 gr gia vị sốt vang
  • Một ít bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Các bước nấu bò sốt vang

Mẹo sơ chế bắp bò không hôi:

  • Cách 1: Ngâm thịt bò vào giấm trong 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Dùng muối chà xát thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước.
  • Cách 3: Dùng chanh chà xát lên thịt bò khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước.

Bước 1: Sơ chế và ướp bắp bò

  • Rửa thịt sơ với nước muối rồi rửa lại 2 – 3 lần nước sạch để khử mùi hôi.
  • Để ráo, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, chiều dài khoảng 1.5 lóng tay. 
  • Rửa sạch cà chua, thái hạt lựu nhỏ vừa ăn.
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cau
  • Bóc vỏ tỏi, đập dập băm nhỏ và chia thành 2 phần.
  • Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Cho bắp bò đã cắt vuông vào tô, nêm thêm 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gia vị sốt vang, ½  muỗng canh tiêu xay, ½  muỗng canh muối, một ít gừng, tỏi đã băm nhỏ.
  • Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô và ướp khoảng 1 tiếng.
Ướp thịt bắp bò cùng gia vị
Ướp thịt bắp bò cùng gia vị

Bước 2: Nấu bò sốt vang

  • Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, thả phần tỏi băm còn lại vào phi vàng thơm trên lửa lớn.
  • Cho phần bắp bò đã ướp vào xào trong 2 phút trên lửa lớn đến khi săn lại. Cho tiếp 30ml rượu vang đỏ và cà chua thái nhỏ vào xào khoảng 2 phút.
  • Đổ 700ml nước vào nồi, thêm 2 nhánh quế. Cho phần thịt đã xào vào nồi, nêm thêm 2 muỗng canh muối, hầm khoảng 20 phút.
Hầm bò sốt vang 
Hầm bò sốt vang
  • Cho khoai tây, cà rốt vào nồi. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml, nêm thêm hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu sọ theo khẩu vị. Tiếp tục hầm thêm 10 phút đến khi khoai tây, cà rốt chín mềm là hoàn tất.

3. Thành phẩm

Múc bò sốt vang ra bát, thưởng thức cùng bánh mì, cơm hay bún đều rất ngon. Vị thịt béo mềm, vị ngọt thanh của cà rốt, khoai tây tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn. Còn gì tuyệt vời bằng được húp xì xụp tô bò sốt vang nóng hổi thơm lừng, đặc biệt vào những ngày se lạnh.

Món bò sốt vang hấp dẫn
Món bò sốt vang hấp dẫn

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bò sốt vang được VinID chia sẻ có thể giúp bạn có thể thực hiện thành công món ăn này chiêu đãi bạn bè và gia đình vào những dịp tụ họp. Mua những nguyên liệu tươi ngon tại hệ thống siêu thị Winmart hoặc đi chợ trên app VinID có cơ hội tích điểm nhận quà siêu hấp dẫn.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bò sốt tiêu đen cay nồng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER