Bỏ túi 2 cách làm bò viên chiên giòn dai, ngon như ngoài hàng

Bò viên chiên

Bạn là tín đồ yêu thích ăn vặt, nhất là món bò viên chiên nhưng lo lắng mua ngoài hàng sẽ không đảm bảo vệ sinh. Hãy để VinID mách bạn 2 cách làm bò viên chiên tại nhà cực dễ đảm bảo giòn dai, ngon như ngoài hàng.

1. Cách làm bò viên chiên giòn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1,2kg thịt bò xay
  • 10gr tiêu xay
  • 7gr tỏi băm
  •  5 muỗng canh nước mắm
  • 1,5 muỗng canh đường
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (tinh bột bắp)
  • 1 muỗng cà phê bột nổi
  • 1 củ hành tím
  • 1 muỗng canh hạt nêm
Nguyên liệu để làm bò viên chiên giòn
Nguyên liệu để làm bò viên chiên giòn

1.2. Các bước làm bò viên dai ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho đá viên vào bao và đập mịn. 
  • Trộn đều tinh bột khoai tây và bột nổi vào với nhau. 
  • Cho nước mắm, đường và bột ngọt vào chén, hòa tan chung với nhau.

Bước 2: Xay thịt và ướp thịt

  • Chia 1,2 kg thịt làm 3 phần, mỗi phần 400gr. 
  • Cho lần lượt từng phần thịt vào máy xay, cho tiếp ⅓ lượng nước mắm đã pha vào. Xay ở tốc độ cao 1 – 2 phút đến khi thịt tơi ra.
  • Khi thịt nhuyễn, ngừng máy, dùng muỗng tách phần thịt đều ra để thịt không vón cục làm nghẹt máy.
  • Cho vào máy xay 1 muỗng canh đá viên, ⅓ hỗn hợp bột khoai tây và bột nổi. Tiếp tục xay ở tốc độ cao cho nguyên liệu hòa trộn đều với nhau. 
  • Cuối cùng cho thêm dầu ăn vào và xay thêm 30 giây nữa là xong.
  • Làm tương tự với 2 phần thịt còn lại.
  • Sau khi xay, ta có 1 hỗn hợp nhuyễn mịn, dai dai chính là giò bò.
Xay thịt bò
Thịt xay càng nhuyễn thì phần chả càng dai ngon
  • Sau khi xay thịt xong, cho cả 3 phần thịt vào máy xay rồi thêm tiêu, tỏi vào, xay ở mức thấp nhất khoảng 30 giây.
  • Sau đó, tăng lên xay ở tốc độ cao cho tất cả hòa trộn đều với nhau là xong phần thịt xay.

Bước 3: Tạo hình bò viên

  • Bắc nồi lên bếp với 1,5 lít nước. Cho thêm 1 củ hành tím và 1 muỗng canh hạt nêm, đợi nước thật sôi. 
  • Mang bao tay và xoa đều một chút dầu ăn lên 2 tay. Bôi dầu lên cả phần muỗng.
  • Dùng ta lấy phần giò bò và nắn tròn tùy theo kích thước mong muốn. 
  • Cho từng viên thịt vào nước sôi. Làm nhanh để bò viên được chín cùng lúc.
  • Bò viên khi chín sẽ nổi lên mặt nước. Vớt ra cho vào thau nước lạnh để bò viên được dai hơn. 
  • Vớt ra, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm để bò viên không bị khô.
Nặn và luộc bò viên
Nặn bò viên đều tay để có hình dạng tròn đều

Bước 4: Chiên bò viên

  • Bắc chảo dầu lên bếp với lửa vừa. Dầu sôi, cho từ từ phần bò viên đã luộc chín vào. 
  • Chiên bò viên vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Bò viên sau khi làm xong có hình dạng căng tròn hấp dẫn, vị giòn dai và không bị bở. Do được làm tại nhà, không qua bảo quản nên đảm bảo được hương vị tươi ngon của thịt.

Để bảo quản bò viên được lâu hơn, nên gói kín rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh là có thể giữ được 1 tháng.

Bò viên chiên giòn
Bò viên thành phẩm dai giòn thơm ngon khó cưỡng

2. Cách làm bò viên chiên nước mắm

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200gr bò viên
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • ¼ muỗng canh bột ngọt
  • ¼ muỗng canh tiêu
  • 20 gr tỏi
  • 10gr ớt

2.2. Các bước làm bò viên chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị

Bước 1: Sơ chế bò viên

  • Rã đông bò viên, dùng dao khứa hình dấu nhân lên miếng bò viên để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn. 

Bước 2: Làm sốt nước mắm

  • Cắt nhỏ tỏi và ớt, cho vào 1 muỗng canh đường, dùng chày đâm nhuyễn.
Băm nhuyễn tỏi, ớt
Đâm nhuyễn tỏi, ớt để làm nước sốt mắm
  • Cho 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ¼ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu vào bát. 
  • Cho thêm phân nửa phần tỏi và ớt băm vào, trộn đều làm nước sốt. 

Bước 3: Làm bò viên chiên nước mắm

  • Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi cho bò viên vào chiên vàng đều, gắp ra giấy thấm dầu. 
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo khi nãy, cho phần tỏi và ớt băm còn lại vào phi thơm. 
  • Cho tiếp bò viên cùng nước sốt đã pha khi nãy vào xào trên lửa nhỏ. Đảo đều để bò viên thấm gia vị.
Làm bò viên chiên nước mắm
Đảo đều để bò viên thấm gia vị

Bước 4: Thành phẩm

Món bò viên chiên nước mắm này rất dễ thực hiện nhưng lại vô cùng bắt cơm. Miếng bò viên dai dai, thấm đẫm nước sốt đậm đà cay cay mặn mặn, đây sẽ là món ăn chinh phục cả gia đình bạn. 

Bò viên chiên nước mắm
Bò viên chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt, thơm ngon hấp dẫn

Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn bỏ túi 2 công thức cách làm bò viên chiên tại nhà cực kỳ đơn giản, ngon như ngoài hàng nhưng lại chất lượng đảm bảo vệ sinh. Để món ăn được thơm ngon, nguồn nguyên liệu cũng quan trọng không kém, mua nguyên liệu đạt chuẩn tại cửa hàng VinMart hoặc mua online qua app VinID bạn nhé! 

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm gà viên chiên giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER