Hướng dẫn cách làm thịt bò xào sả ớt cực kỳ đơn giản, mềm ngon trọn vị

Thịt bò là nguyên liệu được mọi người sử dụng phổ biến trong các bữa ăn. Có nhiều cách biến tấu món ăn từ thịt bò khác nhau sẽ mang đến các hương vị khác nhau. Hãy cùng VinID vào bếp thực hiện ngay với cách làm bò xào xả ớt thơm ngon hấp dẫn nhé.

1. Công thức cách làm thịt bò xào sả ớt thơm cay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nửa ký bò tươi
• 5 nhánh sả
• 3 đến 5 muỗng canh sa tế tùy thích
• 5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2 củ hành tím
• Nửa muỗng canh ngũ vị hương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Các gia vị thông dụng khác như muối, đường, tiêu,…

Mẹo chọn thịt bò thơm, mềm:

• Dùng mắt thường nhìn, bò tươi sẽ có màu đỏ tơi, căng, sáng bóng. Không nên mua những loại thịt có màu sẫm xám, vì đấy là thịt hư, cũ.
• Chạm tay nhẹ vào những miếng bò, bò tươi sẽ có độ đàn hồi và phần thịt rất chắc.

1.2. Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ cắt lát gừng rồi chà sát với các thớ thịt bò để khử mùi tanh. 
• Rửa thịt bò lại với nước sạch và để ráo.
• Cắt bò thành lát mỏng vừa ăn.
• Đập dập sả và cắt nhỏ, loại bỏ phần gốc già.
• Lột vỏ và băm nhỏ tỏi.
• Lột vỏ và cắt lát hành tím.

1.3. Các bước làm bò xào sả ớt

• Trộn hỗn hợp gồm dầu hào, tiêu, nước tương.
• Thoa đều các hỗn hợp lên từng mặt và từng lát thịt bò, để yên trong 30 đến 45 phút để thịt bò thấm đều gia vị.

• Làm nóng chảo trên bếp với lửa lớn, cho sả và tỏi vào rang thơm.
• Khi chảo đã dậy mùi thì cho một ít dầu ăn và sa tế vào đảo đều 1 phút.
• Tiếp tục cho ngũ vị hương vào chảo.
• Cho bò đã thấm ướp gia vị vào chảo, xào đều tay.
• Thêm các gia vị đường, hạt nêm, tiêu, muối tùy theo khẩu vị.
• Tiếp tục xào trong 5 đến 6 phút để bò chín đều và ngấm đều gia vị. Để món thịt bò không bị dai thì nên xào trong lửa lớn và liên tục đảo đều tay.
• Tắt bếp khi hoàn thành.

1.4. Thành phẩm

Bắt chảo xuống, trang trí trên dĩa với một ít hành lá hoặc ngò để dậy mùi thơm. Khẩu phần như trên sẽ phù hợp với bữa cơm 3 người. Vậy là món bò xào sả ớt đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức rồi.

Món ăn này sẽ có vị ngọt nhẹ thanh từ thịt bò, hơi cay nồng từ sa tế, chuẩn bị ngay một bát cơm nóng là tuyệt vời hết sức. 

Đây là một món ăn kèm cơm trắng phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình châu Á nói chung. Khí trời hơi se lạnh, có ngay một bát cơm nóng và đĩa thịt bò xào sả ớt thì còn gì bằng. Hãy vào bếp và chế biến món ăn cùng VinID thôi.

2. Giải đáp: Thịt bò xào sả ớt bao nhiêu calo?

Thịt bò là một loại thực phẩm cực kỳ giàu protein. Trong 100gr thịt bò sẽ chứa khoảng 155 đến 306 calo và 17g đến 21g protein. Con số này không cao cũng không thấp so với giá trị dinh dưỡng và khẩu phần ăn của một người.

Còn đối với sa tế, cứ khoảng 1gr dầu ăn chỉ chứa khoảng 9 calo. Trung bình, một người trưởng thành tiêu thụ khoảng 50gr đến 100gr chất béo mỗi ngày. 

Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh được lượng calo phù hợp với bản thân, hãy chủ động tự làm sa tế tại nhà, điều chỉnh công thức và lựa chọn vị trí thịt bò phù hợp.

Bò xào sả ớt là một món ăn vô cùng dễ làm và không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành nó. Chần chờ gì mà không cùng VinID bắt tay vào bếp ngay với cách làm bò xào sả ớt cực dễ vừa chia sẻ trên. Để món ăn thêm tròn vị và đảm bảo an toàn cho bản thân, hãy lựa chọn các sản phẩm rõ nguồn gốc và phù hợp vệ sinh. Nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín như Vinmart hoặc mua trực tuyến qua VinID để an tâm nhé!