Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon chuẩn vị Bắc

Bạn yêu thích bún đậu mắm tôm và không biết chế biến món ăn này ra sao để chiêu đãi cả nhà. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này nhé, VinID sẽ tiết lộ cho bạn cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon chuẩn vị Bắc. 

1. Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm 

Để làm món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Bắc, bước quan trọng là cần chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu dưới đây dành cho 4 người ăn:

• Đậu hũ chiên 10 miếng
• Thịt ba chỉ 500gr
• Chả cốm 300gr
• Bún tươi 1kg
• Mắm tôm 1/2 chén
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 6 muỗng canh
• Tía tô 100gr
• Rau thơm các loại 50gr
• Dưa leo 200gr

Mẹo chọn mua thịt heo tươi ngon

• Nên chọn mua thịt heo ba chỉ hoặc thịt chân giò. Khi chọn thịt, bạn nên chú ý đến màu sắc, thịt ngon sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ thẫm.
• Ấn tay vào thịt sẽ tạo thành vết lõm, khi rút tay ra, miếng thịt sẽ không hề có dấu vết hằn lại là miếng thịt ngon.
• Thịt mua về phải có độ săn chắc, đàn hồi tốt và không bị nhũn nhão hoặc chảy nhớt.
• Khi luộc thịt, nước luộc phải trong và dậy lên mùi thơm, không có mùi lạ hay hôi.

2. Các bước làm bún đậu mắm tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông để chiên giòn.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín.
• Thịt chín lấy ra đợi nguội rồi cắt từng lát mỏng, vừa ăn và xếp vào đĩa.
• Chiên chả cốm ngập dầu, lật đều 2 mặt cho chả cốm vàng đều và giòn rụm.

Bước 2: Sơ chế rau

• Dưa leo đem rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.
• Lá tía tô và rau thơm nhặt bỏ cành, lá già, dập úa rồi đem đi rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 30 phút xong vớt ra rổ, vẩy sạch ráo nước.
• Bún lá cắt từng miếng sao cho vừa ăn.

Bước 3: Pha mắm tôm

Linh hồn của món bún đậu mắm tôm chính là nước chấm mắm tôm. Để làm ra nước chấm chuẩn vị như nhà hàng, bạn làm như sau:

• Bỏ vào chén 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, trộn đều.

3. Thành phẩm

• Dọn các nguyên liệu đã chế biến như đậu hũ, thịt ba chỉ cắt lát, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt.
• Bạn có thể sắp xếp, bày trí cho món ăn thêm đẹp, bắt mắt hấp dẫn hơn. Món bún đậu mắm tôm đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon, chuẩn vị được chia sẻ trên. Hãy đến ngay siêu thị VinMart gần nhất để mua nguyên liệu hoặc có thể đặt hàng qua app VinID để chọn những thực phẩm tươi tốt nhất nhé!