Bỏ túi 2 cách nấu bún gạo lứt giảm cân hiệu quả lại vô cùng ngon miệng

Nếu bạn đã từng tham khảo các chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho sức khỏe rồi thì còn lạ lẫm gì với các nhóm thực phẩm tinh bột làm từ nguyên liệu chính là gạo lứt chứ. Hôm nay hãy cùng vào bếp với VinID để chế biến các món ngon qua 2 cách làm bún gạo lứt cực dễ sau nhé!

1. Giải đáp: Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Bún gạo lứt trong thời gian gần đây trở nên rất phổ biến và được săn đón rất nhiều trong các chế độ ăn khác nhau. Điều gì khiến nó “hot” như thế? Hầu hết bún gạo lứt được sử dụng đều là bún khô, bởi vì rất khó để tìm được nơi bán bún tươi.

Trong 100gr bún gạo lứt khô sẽ có khoảng 300-350 kcal. Đừng hoảng hốt khi thấy lượng calo này quá cao, vì thực tế, mỗi khẩu phần ăn chỉ chứa khoảng 50gr nên lượng kcal chỉ rơi vào 150-175 kcal. Đây là một con số không cao, hơn nữa, loại bún này còn mang lại các chất dinh dưỡng khác như:

• Tinh bột chậm
• Protein
• Chất béo
• Chất xơ
• Carbohydrate

Vậy nên đối với những bạn đang có nhu cầu giảm/ tăng cân thì hãy cân nhắc gia giảm khẩu phần ăn của mình sao cho phù hợp nhé!

2. Gợi ý thực đơn giảm cân với bún gạo lứt dành cho 2 người

2.1. Cách làm bún gạo lứt trộn thịt bò & rau củ 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100gr bún gạo lứt khô
• 200gr thịt bò tươi
• 200gr bắp cải trắng
• Nửa củ cà rốt vừa
• 50gr rau răm, rau thơm các loại
• 45ml nước mắm
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt tươi băm nhuyễn
• 15ml dầu ô liu
• 5ml nước cốt chanh
• Các gia vị thông dụng khác

Các bước thực hiện:

• Đun sôi nước, cho bún vào ngâm 5 – 7 phút thì vớt ra ngoài. Rửa lại cọng bún vài lần với nước sạch.
• Cho một xíu dầu oliu vào bún trộn đều và để ráo. Điều này sẽ giúp cọng bún không bị dính vào với nhau.
• Rửa sạch rau thơm và cắt sợi nhỏ đối với bắp cải, cà rốt, vắt ráo nước.
• Sơ chế thịt bò, cắt khúc thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Làm nóng chảo trên bếp với lửa lớn, cho một ít dầu oliu vào. Dầu nóng, cho thịt bò vào xào tái, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Chuẩn bị hỗn hợp nước trộn gồm: nước mắm, tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh và một ít nước lọc.
• Cho thịt bò, bún, rau và cà rốt ra dĩa trình bày, tưới lên một ít nước trộn là có thể thưởng thức.
• Có thể rắc thêm một ít lạc rang cho món ăn thêm thơm ngon và bùi béo.

2.2. Eat clean với bún gạo lứt xào

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100gr bún gạo lứt
• 2 miếng đậu phụ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 50gr nấm đùi gà hoặc các loại nấm tùy ý
• 50gr đậu que
• 1 quả ớt chuông, nên ăn quả màu cam nếu muốn bổ sung nhiều vitamin C
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 3 cọng hành thái hạt lựu
• 40ml nước tương
• Các gia vị thông dụng khác

Các bước thực hiện:

• Hành tây, nấm, cà rốt, ớt chuông cắt khúc vừa ăn.
• Đậu phụ chia thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi rán vàng với nồi chiên không dầu nếu có.
• Trụng bún trong nước sôi 6 phút và vớt ra để ráo.
• Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho dầu vào đun nóng. Tiếp tục cho hành tây, tỏi băm vào xào để dậy mùi.
• Khi hành tây đã dậy mùi, lần lượt cho nấm, cà rốt, ớt chuông vào xào trong khoảng 5 phút để chín đều.
• Cho bún vào xào cùng trong 1 phút.
• Tiếp tục đưa các miếng đậu phụ rán giòn vào xào.
• Tắt bếp, trình bày lên dĩa, rắc thêm một ít hành tươi để món ăn thêm tròn vị.

Vậy là 2 món ăn trong thực đơn hôm nay của chúng ta đã hoàn thành rồi. Không mất quá nhiều thời gian hay cần những kỹ năng, nguyên liệu cầu kỳ, 2 món ăn cực tốt cho sức khỏe với nguyên liệu chính là bún gạo lứt đã sẵn sàng phục vụ. Chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi!

Hy vọng với chia sẻ cách nấu bún gạo lứt trên sẽ giúp bạn thành công. Lưu ý khi chế biến để món ăn được đảm bảo an toàn thì nên sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc và an toàn vệ sinh. Nên mua ở những nơi uy tín như VinMart hay mua sắm trực tuyến qua VinID để mỗi bữa ăn đều cảm thấy an tâm bạn nhé!