TOP 5 cách làm cá bớp kho đậm đà, ăn siêu tốn cơm

Cá bớp kho là món ăn đậm đà, siêu tốn cơm, ăn rồi là nhớ mãi. Hãy cùng VinID khám phá ngay 5 cách làm cá bớp kho hấp dẫn gồm kho tiêu, kho tộ với ba rọi, kho thơm, kho riềng nghệ và kho cà chua để đổi món cho bữa cơm gia đình qua bài viết sau nhé.

1. Cách làm cá bớp kho tiêu

Món cá bớp kho tiêu
Món cá bớp kho tiêu

Nguyên liệu làm món cá bớp kho tiêu:

  • Cá bớp: 2 khoanh
  • Hành lá, tỏi, ớt: 1 ít
  • Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm món cá bớp kho tiêu:

  • Cắt nhỏ hành lá, ớt. Băm nhuyễn tỏi.
  • Ướp cá trong 10 phút với 1 ít nước mắm, 1/3 muỗng canh muối, 2/3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm.
  • Thêm chút dầu vào nồi, cho 1 muỗng canh đường và tỏi băm vào đảo đều.
  • Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì nhanh tay cho cá vào, trở mặt cá để vàng đều 2 bên.
  • Khi cá đã vàng, săn lại thì cho nước ướp và 1 ít nước lọc vào ngập mặt cá, đun lửa liu riu cho cá chín và nước keo lại.
  • Cho hành lá, ớt, tiêu xay vào là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Út Miền Tây vlog)

2. Cách làm cá bớp kho tộ với thịt ba rọi

Món cá bớp kho tộ với thịt ba rọi
Món cá bớp kho tộ với thịt ba rọi

Nguyên liệu làm cá bớp kho tộ với thịt ba rọi:

  • Cá bớp: 300g
  • Thịt ba rọi: 100g
  • Hành lá, hành tím, ớt: 1 ít
  • Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, tương ớt, tiêu xay, dầu ăn, nước màu

Cách làm cá bớp kho tộ với thịt ba rọi:

  • Cắt cá bớp thành khoanh nhỏ, cắt đôi. Cắt ba rọi thành miếng vuông nhỏ.
  • Cắt lát hành tím. Đập dập ớt. Chẻ đầu hành làm ba phần. Cắt nhuyễn hành lá.
  • Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, cho ớt vào, xào thơm thịt ba rọi với lửa lớn.
  • Vặn lửa nhỏ, cho 1 chút nước vào, nêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1 chút nước màu.
  • Cho cá vào chảo, ninh khoảng 15 phút thì trở mặt cá, xịt 1 chút tương ớt vào.
  • Khi nước keo lại, trút chảo cá và đầu hành vào tộ, đậy nắp nấu thêm 5 phút.
  • Cho hành lá, 1 ít tiêu vào tộ là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Cùng Bạn Vào Bếp)

3. Cách làm cá bớp kho thơm

Món cá bớp kho thơm
Món cá bớp kho thơm

Nguyên liệu làm cá bớp kho thơm:

  • Cá bớp
  • Thơm
  • Dừa tươi
  • Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
  • Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, giấm

Cách làm cá bớp kho thơm:

  • Gọt vỏ và mắt thơm, thái lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi, hành tím. Cắt nhỏ hành lá, ớt.
  • Rửa sạch cá bớp bằng giấm và muối cho không còn mùi tanh.
  • Ướp cá trong 30 phút với củ hành, hạt nêm, tỏi, đường, nước mắm, muối sao cho vừa khẩu vị.
  • Bắc chảo lên bếp, cho đường vào đảo để thắng nước màu.
  • Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì trút cá vào.
  • Khi cá đã hơi vàng, săn lại thì cho nước dừa vào ngập mặt cá, nấu lửa nhỏ cho cá chín.
  • Sau 10 phút, cho thơm vào, nấu đến khi nước keo lại thì cho chút hành lá và ớt vào là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Cuộc Sống Miền Tây. BL)

4. Cách làm cá bớp kho riềng nghệ

Món cá bớp kho riềng nghệ
Món cá bớp kho riềng nghệ

Nguyên liệu làm cá bớp kho riềng nghệ:

  • Cá bớp
  • Thịt ba rọi
  • Đường, nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm, nước màu, dầu hào
  • Lá chè xanh
  • Sả, riềng, nghệ, hành tím, ớt

Cách làm cá bớp kho riềng nghệ:

  • Mổ cá, cạo vảy. Xát muối và chanh lên thân cá để loại bỏ chất nhờn. Rửa sạch bằng nước nóng để cá chắc thịt. Cắt cá thành miếng, không nên cắt quá nhỏ làm nát cá, chỉ nên cắt vừa ăn.
  • Rửa sạch thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn.
  • Cạo vỏ riềng, rửa sạch. Một nửa cắt lát; một nửa đập dập.
  • Băm nhỏ sả, nghệ, hành tím, ớt. Nhặt lá chè xanh, rửa sạch, để ráo.
  • Ướp cá bớp và thịt ba rọi khoảng 20 phút với sả, riềng đập dập, nghệ, hành tím, ớt, 1 ít dầu hào, 3 muỗng nước màu, 1 chút tiêu, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm.
  • Lót lá chè xanh ở đáy nồi cùng với riềng đập dập, xếp thịt ba rọi và cá bớp lên trên. 
  • Nấu cá với lửa lớn, để sôi 5 phút thì tắt bếp. Sau 30 phút bật bếp, nấu sôi cá lại cho ngấm gia vị.
  • Cho 2 muỗng đường vào chảo, đảo đều để thắng nước màu.
  • Khi đường sệt lại, chuyển màu nâu cánh gián thì cho 1 ít nước sôi vào.
  • Đổ nước màu vừa thắng vào nồi cá, cho thêm nước ngập mặt cá.
  • Nấu đến khi gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đậy nắp.
  • Vặn nhỏ lửa nấu cho nước cạn là hoàn tất.

5. Cách làm cá bớp kho cà chua

Món cá bớp kho cà chua
Món cá bớp kho cà chua

Nguyên liệu nấu cá bớp kho cà chua:

  • Cá bớp
  • Hành tím, hành lá
  • Cà chua
  • Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm cá bớp kho cà chua:

  • Hành tím cắt lát. Rửa sạch cá bớp. Rửa sạch cà chua. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
  • Luộc cà chua cho bung vỏ rồi bóc vỏ, bỏ bớt hạt, cắt hạt lựu.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, trút cà chua vào nấu nhừ cho ra nước sốt, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, đường sao cho vừa ăn.
  • Rót 1 ít dầu vào chảo sạch, áp chảo cá bớp lần lượt từng mặt, đậy nắp lại để cá chín thì vớt ra.
  • Cho thêm dầu lên chảo, phi thơm hành tím, trút sốt cà chua và cá bớp vào đun lửa liu riu, trở mặt cá cho thấm.
  • Khi cá chín, ngấm đều gia vị và sốt cạn, sệt lại thì tắt bếp. 
  • Múc cá ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Em gai Mien Trung)

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết thêm cách làm cá bớp kho thật đậm đà, thấm vị để đổi món cho bữa cơm nhà. Để mâm cơm thêm ngon miệng và chất lượng, hãy đặt mua ngay cá bớp và các nguyên liệu tươi ngon khác tại hệ thống siêu thị VinMart qua ứng dụng VinID nhé.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách chọn cá bớp ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER