Bật mí cách làm cá cơm kho tiêu thơm nồng, vị ngon đậm đà, cực đưa cơm

Cá cơm kho tiêu là món ăn dân dã, đậm đà ăn cùng cơm cực kì cuốn. Món ăn với cách thực hiện đơn giản nhưng vô cùng bắt vị, thích hợp ăn vào các ngày mưa. Học ngay bí kíp cách làm cá cơm kho tiêu cùng VinID qua bài viết sau đây nhé!

1. Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu

• 200gr cá cơm tươi
• Hành lá, ớt sừng
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• Tiêu
• Gia vị khác: nước mắm, đường, hạt nêm…

Cách chọn cá cơm tươi ngon:

• Cá cơm ngon có kích thước từ 3 – 5 cm, màu sắc tươi sáng và không bị tróc vảy.
• Cá có mùi tanh tự nhiên, mồm và mang cá khép chặt, mắt cá không bị đục là cá tươi.
• Không nên chọn cá có mùi tanh hôi thối, bị chảy nhớt là cá để lâu bị hư.

2. Các bước làm cá cơm kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá cơm rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ đầu cá. Nên rửa thật nhẹ nhàng để cá không bị nát, rồi cho ra rổ, để ráo.
• Nhớ làm sạch ruột cá để món ăn không bị đắng.
• Ướp cá với ½ muỗng nước mắm, chút hạt nêm, tiêu rồi dùng đũa đảo nhẹ để cá thấm gia vị.
• Hành lá cắt rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt và cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Tiến hành kho cá

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun sôi, cho tỏi và ớt và một muỗng đường vào. 
• Dùng đũa khuấy đều để đường không bị khét, tạo màu đẹp cho món ăn đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
• Kho cá với lửa riu riu trong suốt quá trình nấu, có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

3. Thành phẩm

Món cá cơm kho tiêu với màu nâu cánh gián đẹp mắt và có độ sệt nhất định. Cá kho cứng, không bị nát cùng chút mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm chắc chắn sẽ hao cơm nhà bạn lắm đó.

4. Lợi ích khi ăn cá cơm kho tiêu

Cá cơm là loài cá nhỏ, phân bố hầu hết các vùng biển từ Nam ra Bắc ở nước ta. Hương vị của cá cơm rất thơm và có nhiều lợi ích tốt cho sức. Theo nghiên cứu, cá cơm rất giàu axit béo omega 3, protein, vitamin và khoáng chất để duy trì sức khỏe tốt. Ở mọi lứa tuổi, cá cơm đều mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau mà bạn chưa biết hết được. 

Sau đây là một số lợi ích cực kì tốt của cá cơm:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Loại bỏ cholesterol nhờ axit omega – 3
• Chăm sóc da
• Hỗ trợ giảm cân
• Cải thiện sức khỏe xương
• Sửa chữa mô và tế bào
• Cải thiện sức khoẻ mắt
• Cải thiện tiêu hoá
• Ngăn ngừa độc tính
• Chống viêm

Với những lợi ích trên, cá cơm là thực phẩm dinh dưỡng mà giá thành phải chăng. Phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng cho gia đình, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.

Hy vọng với hướng dẫn cách làm cá cơm kho tiêu đơn giản ở trên, bạn có thể thực hiện thành công món ăn này, đổi vị cho các bữa cơm gia đình thêm đa dạng. Đến WinMart để mua những nguyên liệu tươi ngon hoặc đi chợ trên app VinID có tích điểm siêu khủng.