Đổi gió với cách làm cá khoai nấu ngót mới lạ, bổ dưỡng, ai cũng làm được 

Cá khoai nấu ngót

Cá khoai ngon ngọt, bổ dưỡng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Bạn đã từng thưởng thức món cá khoai nấu ngót? Vào bếp với cách làm cá khoai nấu ngót mới lạ, độc đáo, đổi gió cho bữa cơm gia đình cùng VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm cá khoai nấu ngót

Nguyên liệu chính chế biến cá khoai nấu ngót
Nguyên liệu chính chế biến cá khoai nấu ngót
  • 2 con cá khoai 
  • 2 quả cà chua 
  • 3 trái ớt hiểm 
  • 4 nhánh hành lá 
  • 4 nhánh cần tàu 
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm 
  • 1/3 muỗng canh bột ngọt 
  • 1/2 muỗng cà phê đường 
  • 1/2 muỗng canh nước mắm 

Mẹo chọn cá khoai tươi ngon:

  • Nên chọn những con cá khoai còn linh hoạt, có thân trong, màu xám bạc. Thân cá nổi lên những tia máu hồng đỏ tươi. 
  • Không nên chọn cá khoai ươn, thân có màu đục, các tia máu thâm tím, có mùi lạ, khó chịu.

2. Các bước làm cá khoai nấu ngót

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Loại bỏ vảy, cắt đầu, vây và đuôi cá, khứa một đường dọc bụng cá, moi ruột và vứt bỏ.
Công đoạn sơ chế cá khoai
Công đoạn sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh
  • Rửa sạch cá với nước, để ráo, cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 – 4cm. Lưu ý cắt khéo léo để tránh làm bể mật cá, dẫn đến vị đắng khi nấu canh.
  • Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Hành lá cắt bỏ gốc rễ. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh cá khoai

  • Bắc nồi lên bếp, đổ 2 lít nước vào đun sôi. Trút cà chua vào, đậy nắp, đun khoảng 10 – 12 phút cho chín mềm.
  • Nêm nếm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và khuấy đều cho hoà tan.
Cá khoai nấu ngót
Hạn chế khuấy đảo cá nhiều lần khi nấu để tránh thịt cá bị nát
  • Cho cá khoai vào, đun thêm 10 phút đến khi cá chín mềm là đạt. Thường xuyên hớt bọt để nước canh luôn trong và ngọt nước.
  • Cuối cùng, thêm hành lá, cần tàu, ớt thái lát cùng 1/2 muỗng canh nước mắm vào.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay thôi!

Lưu ý: Để thịt cá không bị nát, nên hạn chế đảo, khuấy nhiều lần trong quá trình nấu canh.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm nồi canh cá khoai nấu ngót chua ngọt, giải ngán vô cùng hiệu quả trong mâm cơm. Vị chua dịu của cà chua kết hợp với vị ngọt thanh của thịt cá, ăn khi nóng hổi là ngon nhất, không bị tanh. Bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm ớt tiêu để chấm cùng thịt cá khoai cho thêm phần hấp dẫn nhé!

3. Lưu ý sơ chế cá khoai không nhớt

Công đoạn sơ chế cá khoai không nhớt, không bị tanh sẽ giúp món canh ngon ngọt, thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể áp dụng 3 cách làm sạch cá khoai sau:

Cá khoai đã được sơ chế
Mẹo sơ chế cá khoai sạch nhớt, không mùi tanh
  • Sơ chế cá khoai với muối hạt và giấm: Chà xát nhẹ nhàng mình cá với 1 chút muối hạt và giấm ăn sẽ giúp sạch nhớt và hạn chế mùi tanh hiệu quả.
  • Sơ chế cá khoai với  tro bếp: Chuẩn bị thau tro bếp, đeo găng tay thực phẩm, thoa đều tro bếp lên thân cá. Đây là cách làm sạch cá khoai vô cùng hữu hiệu, sạch sẽ.
  • Sơ chế cá khoai với bột mì: Rắc lớp áo bột mì lên toàn bộ cá khoai sẽ dễ dàng lấy sạch phần nhớt trên thân cá rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cá khoai ngọt thịt chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ăn một lần là mê mẩn. Vào bếp cùng cách làm cá khoai nấu ngót và cá tươi ngon mua tại WinMart hoặc qua app VinID để có ngay nồi canh bổ dưỡng cho cả nhà nào!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm cá kho tương ngon chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER