Đổi gió với cách làm cá khoai nấu ngót mới lạ, bổ dưỡng, ai cũng làm được 

Cá khoai nấu ngót

Cá khoai ngon ngọt, bổ dưỡng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Bạn đã từng thưởng thức món cá khoai nấu ngót? Vào bếp với cách làm cá khoai nấu ngót mới lạ, độc đáo, đổi gió cho bữa cơm gia đình cùng VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm cá khoai nấu ngót

Nguyên liệu chính chế biến cá khoai nấu ngót
Nguyên liệu chính chế biến cá khoai nấu ngót
  • 2 con cá khoai 
  • 2 quả cà chua 
  • 3 trái ớt hiểm 
  • 4 nhánh hành lá 
  • 4 nhánh cần tàu 
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm 
  • 1/3 muỗng canh bột ngọt 
  • 1/2 muỗng cà phê đường 
  • 1/2 muỗng canh nước mắm 

Mẹo chọn cá khoai tươi ngon:

  • Nên chọn những con cá khoai còn linh hoạt, có thân trong, màu xám bạc. Thân cá nổi lên những tia máu hồng đỏ tươi. 
  • Không nên chọn cá khoai ươn, thân có màu đục, các tia máu thâm tím, có mùi lạ, khó chịu.

2. Các bước làm cá khoai nấu ngót

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Loại bỏ vảy, cắt đầu, vây và đuôi cá, khứa một đường dọc bụng cá, moi ruột và vứt bỏ.
Công đoạn sơ chế cá khoai
Công đoạn sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh
  • Rửa sạch cá với nước, để ráo, cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3 – 4cm. Lưu ý cắt khéo léo để tránh làm bể mật cá, dẫn đến vị đắng khi nấu canh.
  • Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Hành lá cắt bỏ gốc rễ. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh cá khoai

  • Bắc nồi lên bếp, đổ 2 lít nước vào đun sôi. Trút cà chua vào, đậy nắp, đun khoảng 10 – 12 phút cho chín mềm.
  • Nêm nếm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và khuấy đều cho hoà tan.
Cá khoai nấu ngót
Hạn chế khuấy đảo cá nhiều lần khi nấu để tránh thịt cá bị nát
  • Cho cá khoai vào, đun thêm 10 phút đến khi cá chín mềm là đạt. Thường xuyên hớt bọt để nước canh luôn trong và ngọt nước.
  • Cuối cùng, thêm hành lá, cần tàu, ớt thái lát cùng 1/2 muỗng canh nước mắm vào.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay thôi!

Lưu ý: Để thịt cá không bị nát, nên hạn chế đảo, khuấy nhiều lần trong quá trình nấu canh.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm nồi canh cá khoai nấu ngót chua ngọt, giải ngán vô cùng hiệu quả trong mâm cơm. Vị chua dịu của cà chua kết hợp với vị ngọt thanh của thịt cá, ăn khi nóng hổi là ngon nhất, không bị tanh. Bạn có thể chuẩn bị chén nước mắm ớt tiêu để chấm cùng thịt cá khoai cho thêm phần hấp dẫn nhé!

3. Lưu ý sơ chế cá khoai không nhớt

Công đoạn sơ chế cá khoai không nhớt, không bị tanh sẽ giúp món canh ngon ngọt, thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể áp dụng 3 cách làm sạch cá khoai sau:

Cá khoai đã được sơ chế
Mẹo sơ chế cá khoai sạch nhớt, không mùi tanh
  • Sơ chế cá khoai với muối hạt và giấm: Chà xát nhẹ nhàng mình cá với 1 chút muối hạt và giấm ăn sẽ giúp sạch nhớt và hạn chế mùi tanh hiệu quả.
  • Sơ chế cá khoai với  tro bếp: Chuẩn bị thau tro bếp, đeo găng tay thực phẩm, thoa đều tro bếp lên thân cá. Đây là cách làm sạch cá khoai vô cùng hữu hiệu, sạch sẽ.
  • Sơ chế cá khoai với bột mì: Rắc lớp áo bột mì lên toàn bộ cá khoai sẽ dễ dàng lấy sạch phần nhớt trên thân cá rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cá khoai ngọt thịt chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ăn một lần là mê mẩn. Vào bếp cùng cách làm cá khoai nấu ngót và cá tươi ngon mua tại WinMart hoặc qua app VinID để có ngay nồi canh bổ dưỡng cho cả nhà nào!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm cá kho tương ngon chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER