Bật mí cách làm cà na ngào đường chua ngọt, ăn ngon hết sẩy

Cà na ngào đường

Cà na ngâm đường là món ăn vặt tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon, có sức hấp dẫn rất riêng. Học ngay cách làm cà na ngào đường chua ngọt đơn giản từ VinID để nhâm nhi những khi rảnh rỗi nhé!

1. Cách làm cà na ngào đường hấp dẫn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Cà na và đường
Nguyên liệu chính để làm cà na ngào đường
  • 700gr cà na sống 
  • 300gr đường cát
  • Muối hạt

1.2. Các bước làm cà na ngào đường

Bước 1: Sơ chế cà na

Đập hơi dập cà na bằng thớt 
Đập hơi dập cà na bằng chày đâm tiêu hoặc thớt
  • Chuẩn bị thau nước lớn, cho 3 muỗng canh muối hạt vào. 
  • Cắt cà na theo chiều dọc, cắt khoảng 4 – 5 đường, mỗi đường cắt sâu vào đến hạt rồi cho vào thau nước muối ngâm từ 5 – 10 phút. 
  • Sau khi ngâm, cho cà na lên thớt rồi dùng chày đâm tiêu, hoặc thớt khác dằn 1 lực vừa phải đến khi cà na hơi dẹp. 
  • Xả cà na đập dập nhiều lần với nước. 

Bước 2: Luộc cà na

Luộc cà na
Luộc cà na đến khi bung ra các vết cắt
  • Đặt nồi lên bếp, cho cà na vào nồi cùng nước sao cho nước ngập hết cà na.
  • Luộc cà na với lửa vừa khoảng 10 phút kể từ khi nước sôi. 
  • Dùng muỗng khuấy đều, để cà na chín đều.
  • Khi cà na bung ra các đường cắt thì tắt bếp, cho ra rổ, để ráo nước. 

Bước 3: Ngào đường

Ngào cà na với đường
Ngào cà na với đường ở lửa vừa đến khi đường keo lại
  • Cho 300gr đường cát vào thau cà na đã luộc, xốc đều để đường phủ hết cà na. 
  • Để yên 30 phút cho chảy đường và thấm vào cà na.
  • Bắt chảo lên bếp lửa vừa, cho cà na đã ướp vào, đảo đều cà na đến khi nước đường keo hết (khoảng 10 – 15 phút) thì tắt bếp. 

1.3. Thành phẩm

Cà na ngào đường
Cà na ngào đường có màu vàng bắt mắt cùng lớp đường óng ánh phủ bên ngoài

Mứt cà na sau khi đun có màu vàng ngon mắt, bao phủ là lớp đường óng ánh, khi cho vào miệng sẽ cảm nhận vị chua ngọt rất vừa miệng. Cà na ngào đường với công thức từ VinID sẽ không bị teo hay dính thịt vào hạt, rất xứng đáng để bỏ công vào bếp đấy.

2. Lưu ý khi làm cà na ngào đường

Mẹo để giúp cà na không bị chua và chát

  • Cần xả cà na nhiều lần với nước trước khi đập dập và trộn cùng gia vị để loại bỏ vị chua và chát.
  • Khi xả nước, hãy thử xem vị chua của cà na đã đủ chưa để nêm đường, muối cho phù hợp vì từng loại sẽ có độ chua và chát khác nhau.
  • Tùy theo sở thích mà bạn giữ lại mức độ chua của trái, tuy nhiên nếu cà na hết hẳn vị chua chát sẽ không còn vị ngon đặc trưng.

Mẹo để cà na ngào đường căng bóng, lớp đường áo đẹp mắt

Luộc cà na
Luộc cà na giúp quả căng bóng, không bị teo
  • Để thành phẩm quả cà na căng mướt, bóng loáng, không bị teo, thịt không dính vào hạt thì nhất định phải luộc sơ cà na. 
  • Ướp đường ở mức vừa phải, nếu quá nhiều sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng của trái. 
  • Cà na không nên ướp đường quá lâu sẽ khiến lớp đường bị tách ra và trở thành lớp caramel. 

3. Cách bảo quản cà na ngâm đường

Để bảo quản món cà na ngâm đường không hề phức tạp, bạn chỉ cần chú ý một số điều như sau:

Cà na ngào đường
Đựng cà na ngào đường ở hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa và đóng kín nắp
  • Đựng cà na ngào đường trong hũ thủy tinh tinh hoặc hũ nhựa, đóng kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. 
  • Không đặt hũ ngâm ở những nơi có ánh sáng mặt trời hoặc nơi bị hầm hoặc bí, sẽ khiến cà na bị biến chất. 
  • Cà na khi ngâm chỉ cần để qua một ngày là có thể lấy ra thưởng thức. 
  • Bạn có thể để cà na vào tủ lạnh dùng dần nhưng không nên để quá lâu sẽ làm mất độ tươi ngon. 

Vậy là bạn đã biết được cách làm cà na ngào đường đơn giản tại nhà từ VinID. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé! Mua nguyên liệu xanh, sạch với giá phải chăng, ghé ngay tại hệ thống siêu thị WinMart hoặc mua nguyên liệu trực tiếp tại ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER