Bật mí cách làm cà na ngào đường chua ngọt, ăn ngon hết sẩy

Cà na ngào đường

Cà na ngâm đường là món ăn vặt tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon, có sức hấp dẫn rất riêng. Học ngay cách làm cà na ngào đường chua ngọt đơn giản từ VinID để nhâm nhi những khi rảnh rỗi nhé!

1. Cách làm cà na ngào đường hấp dẫn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Cà na và đường
Nguyên liệu chính để làm cà na ngào đường
  • 700gr cà na sống 
  • 300gr đường cát
  • Muối hạt

1.2. Các bước làm cà na ngào đường

Bước 1: Sơ chế cà na

Đập hơi dập cà na bằng thớt 
Đập hơi dập cà na bằng chày đâm tiêu hoặc thớt
  • Chuẩn bị thau nước lớn, cho 3 muỗng canh muối hạt vào. 
  • Cắt cà na theo chiều dọc, cắt khoảng 4 – 5 đường, mỗi đường cắt sâu vào đến hạt rồi cho vào thau nước muối ngâm từ 5 – 10 phút. 
  • Sau khi ngâm, cho cà na lên thớt rồi dùng chày đâm tiêu, hoặc thớt khác dằn 1 lực vừa phải đến khi cà na hơi dẹp. 
  • Xả cà na đập dập nhiều lần với nước. 

Bước 2: Luộc cà na

Luộc cà na
Luộc cà na đến khi bung ra các vết cắt
  • Đặt nồi lên bếp, cho cà na vào nồi cùng nước sao cho nước ngập hết cà na.
  • Luộc cà na với lửa vừa khoảng 10 phút kể từ khi nước sôi. 
  • Dùng muỗng khuấy đều, để cà na chín đều.
  • Khi cà na bung ra các đường cắt thì tắt bếp, cho ra rổ, để ráo nước. 

Bước 3: Ngào đường

Ngào cà na với đường
Ngào cà na với đường ở lửa vừa đến khi đường keo lại
  • Cho 300gr đường cát vào thau cà na đã luộc, xốc đều để đường phủ hết cà na. 
  • Để yên 30 phút cho chảy đường và thấm vào cà na.
  • Bắt chảo lên bếp lửa vừa, cho cà na đã ướp vào, đảo đều cà na đến khi nước đường keo hết (khoảng 10 – 15 phút) thì tắt bếp. 

1.3. Thành phẩm

Cà na ngào đường
Cà na ngào đường có màu vàng bắt mắt cùng lớp đường óng ánh phủ bên ngoài

Mứt cà na sau khi đun có màu vàng ngon mắt, bao phủ là lớp đường óng ánh, khi cho vào miệng sẽ cảm nhận vị chua ngọt rất vừa miệng. Cà na ngào đường với công thức từ VinID sẽ không bị teo hay dính thịt vào hạt, rất xứng đáng để bỏ công vào bếp đấy.

2. Lưu ý khi làm cà na ngào đường

Mẹo để giúp cà na không bị chua và chát

  • Cần xả cà na nhiều lần với nước trước khi đập dập và trộn cùng gia vị để loại bỏ vị chua và chát.
  • Khi xả nước, hãy thử xem vị chua của cà na đã đủ chưa để nêm đường, muối cho phù hợp vì từng loại sẽ có độ chua và chát khác nhau.
  • Tùy theo sở thích mà bạn giữ lại mức độ chua của trái, tuy nhiên nếu cà na hết hẳn vị chua chát sẽ không còn vị ngon đặc trưng.

Mẹo để cà na ngào đường căng bóng, lớp đường áo đẹp mắt

Luộc cà na
Luộc cà na giúp quả căng bóng, không bị teo
  • Để thành phẩm quả cà na căng mướt, bóng loáng, không bị teo, thịt không dính vào hạt thì nhất định phải luộc sơ cà na. 
  • Ướp đường ở mức vừa phải, nếu quá nhiều sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng của trái. 
  • Cà na không nên ướp đường quá lâu sẽ khiến lớp đường bị tách ra và trở thành lớp caramel. 

3. Cách bảo quản cà na ngâm đường

Để bảo quản món cà na ngâm đường không hề phức tạp, bạn chỉ cần chú ý một số điều như sau:

Cà na ngào đường
Đựng cà na ngào đường ở hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa và đóng kín nắp
  • Đựng cà na ngào đường trong hũ thủy tinh tinh hoặc hũ nhựa, đóng kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. 
  • Không đặt hũ ngâm ở những nơi có ánh sáng mặt trời hoặc nơi bị hầm hoặc bí, sẽ khiến cà na bị biến chất. 
  • Cà na khi ngâm chỉ cần để qua một ngày là có thể lấy ra thưởng thức. 
  • Bạn có thể để cà na vào tủ lạnh dùng dần nhưng không nên để quá lâu sẽ làm mất độ tươi ngon. 

Vậy là bạn đã biết được cách làm cà na ngào đường đơn giản tại nhà từ VinID. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé! Mua nguyên liệu xanh, sạch với giá phải chăng, ghé ngay tại hệ thống siêu thị WinMart hoặc mua nguyên liệu trực tiếp tại ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER