Công thức cách làm cá thu kho tiêu đậm đà, ăn cực hao cơm

Cá thu kho tiêu

Cá thu kho tiêu tuy không phải là món ăn mới lạ gì, nhưng không bao giờ làm người ăn cảm thấy ngán mỗi khi thưởng thức. Không những vậy, món ăn này còn bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể tốt hơn. Cùng VinID học cách làm cá thu kho tiêu chuẩn vị nhất của cho gia đình thưởng thức nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Cá thu tươi: 500gr 
  • Tương ớt: 1 muỗng canh 
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh 
  • Bột bắp/ bột năng: 1 muỗng canh 
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh 
  • Gia vị hàng ngày 
Nguyên liệu cho món cá thu kho tiêu
Nguyên liệu cho món cá thu kho tiêu ngon xuất sắc

Mẹo chọn cá thu tươi ngon:

  • Mắt cá trong, tròng mắt vẫn còn độ lồi nhẹ là cá mới, còn tươi ngon. 
  • Sờ thịt cá cảm nhận được độ săn chắc, thịt cá dính sát vào da, thân cá dính chặt vào đầu là cá còn tươi, nên mua. 
  • Cá sờ cảm nhận độ trơn vừa phải, không có lớp nhớt, không có mùi hôi, ôi. 
  • Với cá thu cắt lát sẵn, thịt cá phải có màu hồng tự nhiên, nhìn rõ được thớ thịt, cảm nhận rõ độ cứng của thịt cá. 

2. Các bước làm cá thu kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá thu 

  • Cá nguyên con rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Cắt thành từng miếng dày 1 lóng tay. 
  • Rửa lại cho sạch phần máu dính bên ngoài, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô, ráo nước. 
Cá thu đã được sơ chế
Cá thu sơ chế xong để ráo nước

Một số mẹo hay giúp khử mùi tanh cá thu cực hay:

  • Cách 1: Ngâm thịt cá với nước muối loãng trong 5 – 10 phút, rửa sạch để ráo là được. 
  • Cách 2: Ngâm thịt cá với nước vo gạo lần cuối trong 10 – 15 phút, rửa lại với nước là được. 

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt kho cá

  • Hòa đều hỗn hợp: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 ít hạt nêm, 1 ít muối ăn với 200ml nước lọc. 
  • Khuấy đều để các gia vị tan hết, và hòa lẫn với nhau. 
Pha nước sốt
Pha nước sốt để kho cá đúng vị

Bước 3: Chiên sơ cá 

  • Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho bột bắp vào khuấy đều. 
  • Bột bắp tan hết cho cá thu vào chiên sơ. Chiên cá vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm là được. 
  • Cho cá ra giấy thấm dầu để khi kho không bị ngấy. 
Chiên cá
Chiên cá vàng đều 2 mặt

Bước 4: Kho cá thu 

  • Dùng lại chảo dầu cá cũ, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm tỏi băm. Tỏi thơm cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào. 
  • Bật lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, cho ½ muỗng canh tiêu xay vào khuấy đều. 
  • Tiếp đến cho cá đã chiên vào, kho trong 4 phút, lúc kho chú ý trở đều 2 mặt để cá ngấm nước sốt. 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp, cho thêm ít hành lá trên mặt là hoàn thành. 
Kho cá thu với tiêu
Cá thu kho tiêu đậm đà gia vị

3. Thành phẩm

Món cá thu kho tiêu hoàn thành sẽ có màu vàng của thịt cá chiên, màu nâu sóng sánh của nước sốt tiêu nhìn rất hấp dẫn và kích thích. Khi ăn sẽ có vị cay nồng của tiêu xay và vị ngọt dai của thịt cá, ăn cùng cơm nóng, dưa leo hay rau sống cực kỳ đưa cơm. 

Cá thu kho tiêu
Thành phẩm món cá thu kho tiêu đậm đà gia vị

Với công thức cách làm cá thu kho tiêu vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn chế biến thành công món cá thu bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức. Hãy chọn mua thịt, cá và các nguyên liệu khác tại siêu thị VinMart hoặc trên ứng dụng VinID để đảm bảo độ an toàn và chất lượng thực phẩm cho cả nhà thân yêu nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm cá rô kho tộ ngon đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER