Công thức cách làm cá thu kho tiêu đậm đà, ăn cực hao cơm

Cá thu kho tiêu

Cá thu kho tiêu tuy không phải là món ăn mới lạ gì, nhưng không bao giờ làm người ăn cảm thấy ngán mỗi khi thưởng thức. Không những vậy, món ăn này còn bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể tốt hơn. Cùng VinID học cách làm cá thu kho tiêu chuẩn vị nhất của cho gia đình thưởng thức nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Cá thu tươi: 500gr 
  • Tương ớt: 1 muỗng canh 
  • Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh 
  • Bột bắp/ bột năng: 1 muỗng canh 
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh 
  • Gia vị hàng ngày 
Nguyên liệu cho món cá thu kho tiêu
Nguyên liệu cho món cá thu kho tiêu ngon xuất sắc

Mẹo chọn cá thu tươi ngon:

  • Mắt cá trong, tròng mắt vẫn còn độ lồi nhẹ là cá mới, còn tươi ngon. 
  • Sờ thịt cá cảm nhận được độ săn chắc, thịt cá dính sát vào da, thân cá dính chặt vào đầu là cá còn tươi, nên mua. 
  • Cá sờ cảm nhận độ trơn vừa phải, không có lớp nhớt, không có mùi hôi, ôi. 
  • Với cá thu cắt lát sẵn, thịt cá phải có màu hồng tự nhiên, nhìn rõ được thớ thịt, cảm nhận rõ độ cứng của thịt cá. 

2. Các bước làm cá thu kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá thu 

  • Cá nguyên con rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Cắt thành từng miếng dày 1 lóng tay. 
  • Rửa lại cho sạch phần máu dính bên ngoài, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô, ráo nước. 
Cá thu đã được sơ chế
Cá thu sơ chế xong để ráo nước

Một số mẹo hay giúp khử mùi tanh cá thu cực hay:

  • Cách 1: Ngâm thịt cá với nước muối loãng trong 5 – 10 phút, rửa sạch để ráo là được. 
  • Cách 2: Ngâm thịt cá với nước vo gạo lần cuối trong 10 – 15 phút, rửa lại với nước là được. 

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt kho cá

  • Hòa đều hỗn hợp: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 ít hạt nêm, 1 ít muối ăn với 200ml nước lọc. 
  • Khuấy đều để các gia vị tan hết, và hòa lẫn với nhau. 
Pha nước sốt
Pha nước sốt để kho cá đúng vị

Bước 3: Chiên sơ cá 

  • Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho bột bắp vào khuấy đều. 
  • Bột bắp tan hết cho cá thu vào chiên sơ. Chiên cá vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm là được. 
  • Cho cá ra giấy thấm dầu để khi kho không bị ngấy. 
Chiên cá
Chiên cá vàng đều 2 mặt

Bước 4: Kho cá thu 

  • Dùng lại chảo dầu cá cũ, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm tỏi băm. Tỏi thơm cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào. 
  • Bật lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, cho ½ muỗng canh tiêu xay vào khuấy đều. 
  • Tiếp đến cho cá đã chiên vào, kho trong 4 phút, lúc kho chú ý trở đều 2 mặt để cá ngấm nước sốt. 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp, cho thêm ít hành lá trên mặt là hoàn thành. 
Kho cá thu với tiêu
Cá thu kho tiêu đậm đà gia vị

3. Thành phẩm

Món cá thu kho tiêu hoàn thành sẽ có màu vàng của thịt cá chiên, màu nâu sóng sánh của nước sốt tiêu nhìn rất hấp dẫn và kích thích. Khi ăn sẽ có vị cay nồng của tiêu xay và vị ngọt dai của thịt cá, ăn cùng cơm nóng, dưa leo hay rau sống cực kỳ đưa cơm. 

Cá thu kho tiêu
Thành phẩm món cá thu kho tiêu đậm đà gia vị

Với công thức cách làm cá thu kho tiêu vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn chế biến thành công món cá thu bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức. Hãy chọn mua thịt, cá và các nguyên liệu khác tại siêu thị VinMart hoặc trên ứng dụng VinID để đảm bảo độ an toàn và chất lượng thực phẩm cho cả nhà thân yêu nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm cá rô kho tộ ngon đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER