Thử ngay cách làm cà tím kho tiêu đậm đà, thích hợp với cả người ăn chay

Cà tím kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc phù hợp với nhiều đối tượng, kể cả người ăn chay. Món ăn bèo bùi, ngọt nước quyện cùng gia vị đậm đà ăn kèm cơm vô cùng ngon miệng. Vào bếp với cách làm cà tím kho tiêu cùng VinID trong bài viết này ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm cà tím kho tiêu

• 600gr cà tím 
• 4 củ hành tím
• 4 nhánh hành lá
• 1 trái ớt tươi
• 10gr tiêu xay
• Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, nước mắm

2. Các bước làm cà tím kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt đầu cà tím, cuống, không lột vỏ và rửa sạch, cắt khoanh tròn.
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cắt bỏ gốc hành lá, phần đầu băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên cà tím

• Bắc chảo lên bếp, trút cà tím vào chiên.
• Cà tím chín mềm, tắt bếp và vớt để riêng.

Lưu ý: Cà tím chín tới sẽ ngon ngọt nhất, cà chiên quá lâu dễ mềm nát nhũn, ăn không ngon.

Bước 3: Kho cà tím

• Đặt nồi lên bếp, hoà tan 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường. Khuấy đều.
• Hạ lửa nhỏ, khi đường chuyển màu vàng nâu cánh gián, cho hành tím và gốc hành lá vào phi thơm.

• Đảo đều, khi dậy mùi thơm, cho vào nồi 200ml nước lọc.
• Khuấy đều, nêm nếm vào 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng nước mắm.
• Thêm phần cà tím đã xào chín tới vào nồi, đảo đều. Đun khoảng 3 – 4 phút là hoàn thành.
• Rắc thêm 10gr tiêu xay và ớt tươi thái lát lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

3. Thành phẩm

Đĩa cà tím kho tiêu nhanh chóng hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản ai cũng có thể làm ở nhà. Cắn một miếng là cảm nhận miếng cà tím ngọt mềm, thấm quyện gia vị, rất thích hợp để chống ngán. Đây còn là món ăn cực kì phổ biến trong bữa ăn chay và món ăn lý tưởng duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Cà tím kho tiêu bổ dưỡng rất thích hợp với chế độ ăn lành mạnh hoặc chế độ ăn chay giàu dinh dưỡng. Mua sắm nguyên liệu với Winmart hoặc qua app VinID cùng cách làm cà tím kho tiêu trong bài viết này để có ngay món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cho cả gia đình nhé!