TOP 3 cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về

Có nhiều cách để làm món cà tím xào tỏi trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể kết hợp món ăn này với ớt, thịt bò hay lá tía tô. Mời bạn tìm hiểu các cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về qua bài viết!

1. Cách làm cà tím xào tỏi ớt chay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 quả cà tím
  • 3 quả ớt chỉ thiên
  • 5 tép tỏi
  • 5 nhánh hành lá
  • Dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món cà tím xào tỏi ớt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1.5cm. Cà ngay sau khi cắt cho vào chậu nước muối pha loãng để ngâm trong vòng 15 phút.
  • Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Cắt cà tím
Cắt cà tím thành các miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Trụng và xào cà tím

  • Cho nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc và 1 muỗng canh muối đun sôi.
  • Khi nước sôi, cho cà tím vào nồi và trụng trong 2 phút, vớt ra và để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.
  • Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào phi vàng.
  • Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc vào và đảo đều. 
  • Cho cà tím vào chảo xào đến khi chín. 
  • Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
  • Bày món cà tím xào tỏi ớt ra đĩa, thêm tiêu xay và thưởng thức ngay thôi. 

1.3. Thành phẩm

Món cà tím xào tỏi ớt khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, dậy mùi tỏi và cà. Đồng thời, món ăn này cũng thu hút bởi màu sắc bắt mắt.

Cà tím xào tỏi thành phẩm là sự hòa quyện giữa mùi thơm của tỏi, cay cay của ớt, vị mềm ngọt của cà tím khiến ai thưởng thức cũng tấm tắc khen ngợi. Món ăn này thích hợp ăn nóng và thưởng thức cùng cơm trắng. 

Thành phẩm
Thành phẩm món cà tím xào tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

2. Cách làm cà tím xào tỏi với thịt bò

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g cà tím
  • 300g thịt bò
  • Hành lá, ớt, tía tô
  • Tỏi, gừng
  • Nước tương, dầu mè, tiêu, muối, dầu ăn, mè trắng. 

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà tím rửa sạch, cắt 3 sau đó bổ dọc thành các miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm.
  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Mè trắng rang chín.
  • Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc khoảng 5cm.
  • Lá tía tô rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. 

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 ít gừng băm, 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm nhỏ, tiêu, dầu mè trong khoảng 1 tiếng. 

Bước 3: Xào cà tím với thịt bò

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng.
  • Cho vào chảo cà tím với nửa muỗng cà phê muối và xào trong khoảng 3 phút. 
  • Đến khi cà tím chín mềm và đổ ra bát.
  • Dùng lại chảo xào cà tím, cho dầu ăn vào và xào thịt bò trong lửa lớn. 
  • Khi thịt bò chín, đổ cà tím vào xào cùng thêm khoảng 1 phút sau đó cho hành lá và ớt vào đảo qua, tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món cà tím xào tỏi với thịt bò. 

2.3. Thành phẩm

Trút cà tím xào thịt bò ra đĩa, cho mè rang và tiêu lên trên để trang trí. Món cà tím xào tỏi với thịt bò là sự kết hợp giữa vị mềm ngon của thịt bò với thơm ngọt của cà tím và các gia vị khác. Món ăn này thích hợp ăn nóng cùng cơm sẽ khiến mọi người thích thú đó!

Thành phẩm
Thành phẩm món cà tím xào tỏi với thịt bò hấp dẫn, hao cơm

3. Cách làm cà tím xào tỏi tía tô

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g thịt ba chỉ
  • 300g cà tím
  • 1 mớ tía tô
  • 3 tép tỏi
  • Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Cà tím rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Cho cà tím mới thái ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút để tránh bị thâm. 
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
  • Tía tô rửa sạch, thái nhỏ. 

Bước 2: Xào cà tím

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng sau đó cho dầu ăn vào và cho tỏi băm vào phi thơm. 
  • Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt ba chỉ săn lại. 
  • Cho cà tím vào xào chung với lửa lớn sau đó cho tía tô vào xào chín. 

3.3. Thành phẩm

Cà tím xào lá tía tô
Món cà tím xào lá tía tô đơn giản, thơm ngon

Món cà tím xào tía tô thành phẩm có vị ngọt mềm của cà tím kết hợp chút béo ngậy của thịt ba chỉ và mùi thơm của rau tía tô. Món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng, rất hấp dẫn và đưa cơm đó. 

Cách làm cà tím xào tỏi siêu dễ lại thơm ngon phải không nào. Giờ thì lưu ngay 3 công thức trên và chọn mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn tại Winmart hoặc qua app VinID để đổi bữa cho cả gia đình thôi nào!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm cà tím kho tiêu thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER