Trổ tài vào bếp với cách làm cá viên chiên nước mắm đưa cơm siêu đỉnh

Cá viên chiên nước mắm

Là một tín đồ yêu thích các món ăn vặt, chắc chắn bạn không thể bỏ qua được món cá viên đưa cơm siêu đỉnh dưới đây được. Hãy cùng VinID học ngay cách làm cá viên chiên nước mắm cực đơn giản theo công thức sau nhé!

1. Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm

  • Cá viên – Bò viên – Tôm viên: mỗi loại 200gr
  • Xúc xích: 200gr
  • Rau muống, hành tây, đậu bắp, tỏi, ớt
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, tương ớt, muối hột

2. Cách làm cá viên chiên nước mắm ngon đậm vị

Sơ chế nguyên liệu

  • Xúc xích cắt thành khúc vừa ăn, tỉa hình hoa. 
  • Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch và băm nhỏ. 
  • Rau muống bỏ lá, ngắt lấy phần cọng non. Đậu bắp rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. 
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 
  • Cho rau muống và đậu bắp ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để cho bớt nhựa, sau đó vớt ra rổ để ráo. 
Sơ chế các nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
Sơ chế các nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm

Công thức pha nước mắm

  • Pha nước mắm làm cá viên chiên theo công thức: 1 thìa đường + ½ thìa hạt nêm + 3 thìa nước trắng + 4 thìa nước mắm. 
  • Khuấy cho tan hỗn hợp, sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.
Công thức pha nước mắm làm cá viên chiên bất bại
Công thức pha nước mắm làm cá viên chiên bất bại

Cách làm cá viên chiên nước mắm

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng ⅓ chảo. Khi dầu đã nóng thì cho cá viên – bò viên – tôm viên và xúc xích vào, chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra. 
  • Tiếp tục cho đậu bắp vào chiên tới khi vừa chín tới thì tắt bếp. 
  • Sử dụng chảo vừa chiên cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cọng rau muống vào xào cho chín tới thì đổ ra đĩa. 
  • Rửa sạch chảo, cho đường vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút để đường tan, chuyển sang màu cánh gián. 
  • Đổ phần nước mắm đã pha vào chảo, đợi nước sôi thì cho phần cá – tôm – bò – xúc xích đã chiên vào đảo đều tay khoảng 7 – 10 phút để ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. 
  • Cho rau muống và hành tây vào xào cùng khoảng 1 – 2 phút.
  • Cuối cùng, cho đậu bắp vào đảo nhanh 30 giây rồi tắt bếp. 
Mở lửa nhỏ để chế biến các nguyên liệu 
Mở lửa nhỏ để chế biến các nguyên liệu

Thành phẩm

Xúc món cá viên chiên nước mắm ra đĩa, và rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt. Món ăn vặt này có thể ăn kèm cùng tương ớt, rau mùi tây hoặc cơm nóng sẽ rất tuyệt. 

Thành phẩm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, màu sắc
Thành phẩm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, màu sắc

3. Lưu ý khi làm cá viên chiên nước mắm tại nhà

  • Chọn mua đúng các loại cá viên – tôm viên – bò viên – xúc xích được đóng gói cẩn thận, trên bao bì có ghi rõ thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng và đã được kiểm định chất lượng như tại các cửa hàng bán lẻ, hệ thống siêu thị Vinmart hoặc cửa hàng Vinmart+. 
  • Trong quá trình chiên nên để bếp ở lửa nhỏ để thành phẩm không bị cháy. 
  • Công thức pha nước mắm có thể tăng/giảm gia vị hoặc thêm/bớt các loại viên khác nhau tùy vào nhu cầu của mỗi người. 
  • Ngoài việc sử dụng các loại cá – bò – tôm viên và  xúc xích đóng gói sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng. 
  • Nên ăn kèm món ăn này với cơm nóng, các loại rau thơm để làm tăng hương vị

Hy vọng với cách làm cá viên chiên nước mắm mà VinID vừa chia sẻ, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn tuyệt vời cho thực đơn ăn uống thêm phần phong phú. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gà viên chiên cực dễ <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER