Hướng dẫn cách làm cánh gà nướng muối ớt vàng óng đậm đà

Cánh gà nướng muối ớt

Các chị em muốn trổ tài vào bếp làm bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình, đừng bỏ qua món cánh gà nướng muối ớt thơm ngon nhé! Chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp cánh gà nướng sao cho ngon nhất? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

1. Nguyên liệu chế biến 

Nguyên liệu chế biến cánh gà nướng muối ớt đơn giản
Nguyên liệu chế biến cánh gà nướng muối ớt đơn giản
  • 1kg cánh gà (tùy theo khẩu phần người ăn)
  • 5 trái ớt đỏ
  • 5 trái ớt xanh
  • 50gr lá húng lùi
  • Hành tím, tỏi
  • 1 củ gừng
  • 2 muỗng cà phê bột ớt
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • Sữa tươi không đường
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • Mật ong
  • Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn
  • Dưa chuột

2. Cách thức chế biến

Cánh gà nướng muối ớt
Cánh gà nướng muối ớt vàng óng, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sơ cánh gà, dùng muối chà xát cánh gà để khử mùi hôi, cặn bẩn và váng mỡ. Dùng tăm hoặc mũi dao đâm nhẹ quanh bề mặt cánh gà để thấm gia vị ướp hơn.
  • Rửa sạch hành tím, tỏi, gừng tươi, ớt tươi. Nạo sạch vỏ gừng và thái lát.

Lưu ý:

  • Có thể sử dụng hỗn hợp rượu và gừng đập dập hoặc nước cốt chanh chà xát cánh gà một lần nữa trong khoảng 15 – 20 phút. 

Bước 2: Pha hỗn hợp ướp cánh gà

  • Hỗn hợp ướp cánh gà gồm 3 trái ớt, gừng thái lát, 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ớt. Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào cối xay và xay nhuyễn.
  • Tiếp tục thêm 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột nghệ.
  • Lọc hỗn hợp xay qua rây lọc lấy phần nước dùng để ướp gà.

Bước 3: Ướp cánh gà

  • Đổ hỗn hợp nước ướp vừa lọc vào, xoa đều khắp cánh gà và ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.
  • Xiên cánh gà vào một cái que tre để nướng chín dễ dàng.

Bước 4: Nướng cánh gà

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 7 phút.
  • Xếp cánh gà lên khay nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Nướng xong, lấy cánh gà ra, phết 1 lớp hỗn hợp ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng cánh gà ở 220 độ C thêm 10 phút nữa.

Bước 5: Chế biến gia vị chấm cánh gà

  • Cho vào cối 2 trái ớt đỏ, 5 trái ớt xanh, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít rau húng lủi và giã nhuyễn hỗn hợp là xong.

3. Lưu ý khi làm cánh gà nướng muối ớt

Chọn cánh gà tươi ngon
Chọn cánh gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng

Mẹo chọn cánh gà tươi ngon

Cánh gà tươi ngon
Cánh gà tươi ngon đàn hồi, săn chắc

Để có món cánh gà nướng muối ớt thơm ngon, độ tươi ngon của cánh gà quyết định phần lớn chất lượng của của món ăn. Cánh gà ngon phải đảm bảo những tiêu chí sau đây:

  • Cánh gà đông lạnh sẽ có lớp băng đá bám xung quanh. Bạn nên chọn những cánh gà có lớp sương bám mỏng bởi gà còn mới, chưa được làm lạnh chưa lâu, vẫn đảm bảo độ tươi ngon vừa đủ. 
  • Nếu chọn cánh gà có màu da hoặc vàng be, không có lông. Cánh gà có màu trắng nhợt nhạt, kỳ lạ là dấu hiệu của việc ngâm nước quá lâu, bạn không nên lựa chọn chúng nhé.
  • Thịt gà càng tươi sẽ càng đàn hồi, thịt dai, săn chắc. Ngược lại, thịt không tươi thì sẽ bị cứng và khô. Bạn có thể kiểm tra bằng việc ấn nhẹ vào thịt gà, thịt gà để lâu sẽ mềm nhũn, khá nhớt trong khi gà tươi rắn chắc và có độ đàn hồi tốt.
  • Một cách đơn giản khác là ngửi mùi. Nếu mùi gà hơi tanh, hăng và hơi khác lạ như mùi thuốc kháng sinh, bạn tuyệt đối không nên mua chúng vì đã để lâu và không thể sử dụng được.

Thành phẩm món ăn 

Cánh gà nướng muối ớt
Cánh gà nướng muối ớt thơm nức mũi
  • Cánh gà nướng xong có màu vàng ươm, thơm nức mũi, hương vị cay cay vừa đủ rất hấp dẫn. Gà nướng xong, xếp lên mẹt lót sẵn lá chuối và trang trí với dưa leo, rau sống xung quanh.
  • Cánh gà nướng muối ớt ăn kèm xôi trắng, cơm dẻo hoặc cơm lam và rau thơm, dưa leo chống ngán là ngon hết sẩy.
  • Trong quá trình nướng gà, hãy kiểm tra 1 – 2 lần, nếu cánh gà khô hãy quết thêm nước sốt để da gà được bóng đẹp và đậm đà gia vị.
  • Gà ăn xong còn dư nhiều, bạn có thể bảo quản trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, lấy gà ra cho vào lò nướng hoặc chiên lại với dầu nóng là được.

Cánh gà nướng muối ớt thơm ngon, vừa là món ăn chính hấp dẫn, món nhậu ăn chơi vừa là món ăn lý tưởng trong những dịp lễ hay bữa tiệc nướng cuối tuần. Còn chần chừ gì mà không mua ngay những chiếc cánh gà tươi ngon, nguồn gốc uy tín tại VinID và vào bếp trổ tài cùng gia đình nào!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà nướng bằng nồi chiên không dầu <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER