Cả tuần mệt mỏi và bận rộn, hãy tranh thủ cuối tuần này cùng làm một món ăn cả gia đình đều thích nhé. VinID sẽ gợi ý cho bạn cách làm cánh gà rim me siêu hấp dẫn sau đây.
1. Cách làm cánh gà rim me đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 500g
- Hành tím: 30g
- Tỏi: 10g
- Me chín: 50g
- Củ gừng: 30g
- Canh rượu: 1 muỗng canh
- Bột chiên giòn: 150g
- Nước lọc: 100 ml
- Dụng cụ: miếng vải mùng
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, tương cà, tương ớt, ớt bột, hạt nêm
Cách chọn cánh gà tươi ngon
- Gà đông lạnh hãy để ý đến lớp băng bên ngoài càng mỏng càng tươi ngon, băng dày sẽ là gà đông lạnh lâu ngày.
- Ngửi mùi của gà nếu gà còn mùi tự nhiên, gà có mùi hôi hoặc tanh nặng thì không nên chọn vì là gà lâu ngày.
- Cánh gà còn màu vàng tươi hoặc be, óng ánh, không có lông thì nên chọn, còn cánh gà màu trắng hoặc có đốm đen là cánh gà cũ và mốc.
- Độ đàn hồi tốt khi thử chạm vào cánh gà thì nó vẫn còn tươi ngon.
- Tránh những cánh gà bị khô vì nó đã bị rã đông nhiều lần.
Cách làm cánh gà rim me đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem me ngâm với nước ấm 5 phút sau đó vớt hạt me ra.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn, đập dập gừng.
- Dùng muối, gừng và rượu trắng để khử mùi tanh của gà sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Lấy vải mùng sau đó bỏ hành, tỏi băm vào và vắt lấy nước.
- Bỏ vào tô nước hành tỏi ½ muỗng cafe tiêu xay, ớt bột, hạt nêm.
- Trộn đều với cánh gà và cho nó nghỉ 15 phút.
- Sau 15 phút phủ 1 lớp bột chiên giòn lên cánh gà.
Bước 3: Chiên cánh gà và rim me
- Đổ dầu ăn sao cho ngập cánh gà, đến khi dầu sôi cho cánh gà đã phủ bột vào chiên đến khi vàng giòn rồi vớt ra.
- Phi thơm tỏi, hành trên chảo khác đến khi vàng giòn sau đó đổ nước cốt me vào thêm 3 muỗng canh đường, nước mắm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà, tương ớt.
- Đun hỗn hợp khoảng 5 phút và liên tục khuấy đều. Đến khi sệt lại thì bỏ cánh gà đã chiên vào.
- Lật đều mặt để nước sốt ngấm vào cánh gà.
Thành phẩm
Cánh gà rim me với màu nâu ánh cam óng ánh vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác và hương vị khó cưỡng với nước sốt chua chua ngọt ngọt, cánh gà giòn tan trong miệng đã kết hợp lại với nhau tạo nên món ăn tuyệt vời cho cả gia đình vào ngày cuối tuần.
2. Cách làm cánh gà rim me kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 400g
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Bột chiên giòn: 3 muỗng
- Nước cốt me: 2 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Muối, giấm
- Hạt nêm, tiêu
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Hành tím băm: 1 muỗng
- Tương ớt: 1 muỗng
- Bột ớt: 1 muỗng
Cách làm cánh gà rim me kiểu thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cánh gà bằng cách chà giấm và muối vào da rồi rửa lại, để ráo nước
- Thái nhỏ hành lá và làm nước sốt với nước mắm, đường, nước cốt me, tương ớt và 3 thìa nước và khuấy đều hỗn hợp cho hoà tan.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Để cánh gà vào tô sau đó ướp với 1 chút hạt nêm, tiêu, muối,bột ớt và trộn đều bằng găng tay sau đó cho gà nghỉ 10 – 30 phút.
- Cánh gà sau khi đã ướp xong thì cho bột chiên giòn vào và áo đều một lớp bột chiên gòn lên cánh gà.
Bước 3: Chiên cánh gà và rim me kiểu thái
- Cho dầu vào chảo và phải ngập cánh gà, khi chảo nóng bỏ phần cánh gà đã áo bột vào, chiên với lửa trung bình đến khi cánh gà vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
- Đặt một chảo mới lên bếp để vào 1-2 muỗng dầu ăn.
- Cho hành, tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm rồi đổ chén gia vị vừa pha vào chảo cùng thêm ớt băm ( nếu bạn ăn cay )
- Khi sôi lên sẽ đổ toàn bộ cánh gà vào và đảo đều đến khi nước sốt me áo hết gà trong chảo thì tắt bếp và rắc hành đã thái lên trông đẹp mắt.
Thành phẩm
Gắp cánh gà chiên sốt me với hương vị chua ngọt, cay cay kiểu Thái nóng hổi ra đĩa để thưởng thức. Sẽ ngon hơn nếu dùng khi còn nóng.
Hai cách làm gà rim me siêu bắt mắt và hương vị khó cưỡng sẽ giúp gia đình bạn có một ngày cuối tuần quây quần bên nhà cùng thưởng thức món ăn ngon. Nếu bạn quá bận để chuẩn bị tất cả nguyên liệu thì hãy để VinID giúp bạn cung cấp đồ ăn sơ chế sẵn tận nhà, tối giản hóa công việc bếp núc. Để thao tác dễ dàng hơn nãy tải ngay app VinID để đặt mua các nguyên liệu sơ chế sẵn nhé!
| >>> Món ngon từ thịt gà đậm vị, đưa cơm <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 