Bật mí công thức cách làm canh ngao nấu dứa không tanh, chua chua ăn cực đã 

Canh ngao nấu dứa

Bát canh ngao nấu dứa với thịt ngao mềm tươi, xen lẫn là vị ngọt thanh từ dứa và vị chua từ sấu giải nhiệt những ngày nắng nóng. Trổ tài vào bếp với VinID cùng cách làm canh ngao nấu dứa bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
  • 500gr ngao (nghêu)
  • Nửa quả dứa (thơm)
  • 2 quả cà chua
  • 200gr giá đỗ
  • 5 nhánh ngò om
  • 3 nhánh hành lá
  • 2 muỗng canh cốt me
  • 2 củ hành tím
  • 300ml nước vo gạo
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị trong bếp: muối, hạt nêm.

Cách chọn ngao tươi ngon 

Khi chọn ngao nên chọn con có vỏ dày, màu sáng
Khi chọn ngao nên chọn con có vỏ dày, màu sáng

Ngao tươi nguyên con

  • Chọn những con to, cầm nặng tay, cứng, vỏ dày và không vỡ
  • Không chọn những con ngao mở miệng và không đóng lại vì đó là ngao chết.
  • Tránh những con có mùi hôi tanh nồng vì có khả năng ngao chết được một thời gian.

Ngao đã làm sẵn

  • Chọn ngao có màu sắc tươi, sáng.
  • Khi ấn thử, nếu thịt ngao có độ đàn hồi, cho biết đó là ngao mới.
  • Tránh mua những con ngao làm sẵn có mùi, bị chảy dịch nhớt vì ngao đã hư.

Cách chọn dứa tươi ngon

Dứa chín ngọt sẽ có độ mềm nhất định
Dứa chín ngọt sẽ có độ mềm nhất định
  • Dứa chín và ngọt sẽ có màu vàng bắt mắt, có khi đôi chỗ xen lẫn màu xanh.
  • Chọn những quả dáng hơi bầu, quả ngắn để có nhiều thịt quả.
  • Nên chọn dứa càng nhiều mắt càng tốt cho thấy dứa chín tự nhiên.
  • Với những quả dứa chín vừa, khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ mềm, lớp vỏ sẽ hơi nhăn nhẹ.

2. Sơ chế nguyên liệu 

Cách sơ chế ngao 

Ngâm ngao với nước vo gạo để ngao nhả bớt cát
Ngâm ngao với nước vo gạo để ngao nhả bớt cát
  • Rửa sơ ngao, ngâm ngao với nước vo gạo trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Đổ ngao vào trong nồi nước to, cho mực nước nhập qua ngao và luộc ngao ở mức lửa nhỏ.
  • Khi nước sôi thì đảo ngao trong nồi khoảng 1 – 2 phút cho đến khi ngao mở hết miệng thì tắt bếp.
  • Dùng rổ để tách phần ngao và nước, lưu ý vẫn giữ phần nước luộc.
  • Để nước luộc yên 1 chỗ để cặn lắng xuống.
  • Tách ngao lấy thịt, rửa qua nước sạch và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu còn lại 

  • Rửa cà chua và cắt thành các miếng cau.
  • Ngâm giá qua nước muối loãng trong 10 phút, rửa sạch và để ráo nước.
  • Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, rửa với nước và cắt thành các miếng tam giác.
  • Ngò om và hành lá bỏ rễ, ngắt bỏ phần dập, rửa sơ nước và cắt nhỏ.
  • Hành tím bỏ lớp vỏ ngoài và băm nhỏ.

3. Các bước làm canh ngao nấu dứa

Bạn nhớ giữ lại nước luộc ngao để làm nước dùng
Bạn nhớ giữ lại nước luộc ngao để làm nước dùng
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho cà chua vào xào, để lửa vừa.
  • Đổ nước luộc ngao vào, không lấy phần nước cặn ở dưới đáy tô, vặn lửa lớn rồi nêm nếm gia vị với: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt me.
  • Khi nước sôi, cho giá đỗ, dứa và thịt ngao vào và nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng. Nấu canh khoảng 5 phút thì cho hành và ngò vào, khuấy đều và tắt bếp.

4. Thành phẩm

Món canh ngao hấp dứa hấp dẫn người thưởng thức
Món canh ngao hấp dứa hấp dẫn người thưởng thức

Món canh ngao thơm ngon, nóng hổi mang hương vị mới lạ đầy cuốn hút. Khi nếm nước canh sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước ngao, xen lẫn là vị chua nhẹ của me và dứa hài hòa. 

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm canh ngao nấu dứa thơm ngon trên. Từng miếng thịt ngao dai dai trên đầu lưỡi khiến người thưởng thức nào cũng mê mẩn món canh ngao nấu dứa. Hãy đến với chuỗi siêu thị VinMart, VinMart + để chọn mua thực phẩm tươi, làm món ngon cho cả gia đình. Tiện lợi hơn với ứng dụng đi chợ thông minh VinID, giúp bạn tiết kiệm thời gian bằng việc mua nguyên liệu nấu nướng ngay tại nhà.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ngao hấp thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER