Bật mí công thức cách làm canh ngao nấu dứa không tanh, chua chua ăn cực đã 

Canh ngao nấu dứa

Bát canh ngao nấu dứa với thịt ngao mềm tươi, xen lẫn là vị ngọt thanh từ dứa và vị chua từ sấu giải nhiệt những ngày nắng nóng. Trổ tài vào bếp với VinID cùng cách làm canh ngao nấu dứa bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
  • 500gr ngao (nghêu)
  • Nửa quả dứa (thơm)
  • 2 quả cà chua
  • 200gr giá đỗ
  • 5 nhánh ngò om
  • 3 nhánh hành lá
  • 2 muỗng canh cốt me
  • 2 củ hành tím
  • 300ml nước vo gạo
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị trong bếp: muối, hạt nêm.

Cách chọn ngao tươi ngon 

Khi chọn ngao nên chọn con có vỏ dày, màu sáng
Khi chọn ngao nên chọn con có vỏ dày, màu sáng

Ngao tươi nguyên con

  • Chọn những con to, cầm nặng tay, cứng, vỏ dày và không vỡ
  • Không chọn những con ngao mở miệng và không đóng lại vì đó là ngao chết.
  • Tránh những con có mùi hôi tanh nồng vì có khả năng ngao chết được một thời gian.

Ngao đã làm sẵn

  • Chọn ngao có màu sắc tươi, sáng.
  • Khi ấn thử, nếu thịt ngao có độ đàn hồi, cho biết đó là ngao mới.
  • Tránh mua những con ngao làm sẵn có mùi, bị chảy dịch nhớt vì ngao đã hư.

Cách chọn dứa tươi ngon

Dứa chín ngọt sẽ có độ mềm nhất định
Dứa chín ngọt sẽ có độ mềm nhất định
  • Dứa chín và ngọt sẽ có màu vàng bắt mắt, có khi đôi chỗ xen lẫn màu xanh.
  • Chọn những quả dáng hơi bầu, quả ngắn để có nhiều thịt quả.
  • Nên chọn dứa càng nhiều mắt càng tốt cho thấy dứa chín tự nhiên.
  • Với những quả dứa chín vừa, khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ mềm, lớp vỏ sẽ hơi nhăn nhẹ.

2. Sơ chế nguyên liệu 

Cách sơ chế ngao 

Ngâm ngao với nước vo gạo để ngao nhả bớt cát
Ngâm ngao với nước vo gạo để ngao nhả bớt cát
  • Rửa sơ ngao, ngâm ngao với nước vo gạo trong 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Đổ ngao vào trong nồi nước to, cho mực nước nhập qua ngao và luộc ngao ở mức lửa nhỏ.
  • Khi nước sôi thì đảo ngao trong nồi khoảng 1 – 2 phút cho đến khi ngao mở hết miệng thì tắt bếp.
  • Dùng rổ để tách phần ngao và nước, lưu ý vẫn giữ phần nước luộc.
  • Để nước luộc yên 1 chỗ để cặn lắng xuống.
  • Tách ngao lấy thịt, rửa qua nước sạch và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu còn lại 

  • Rửa cà chua và cắt thành các miếng cau.
  • Ngâm giá qua nước muối loãng trong 10 phút, rửa sạch và để ráo nước.
  • Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, rửa với nước và cắt thành các miếng tam giác.
  • Ngò om và hành lá bỏ rễ, ngắt bỏ phần dập, rửa sơ nước và cắt nhỏ.
  • Hành tím bỏ lớp vỏ ngoài và băm nhỏ.

3. Các bước làm canh ngao nấu dứa

Bạn nhớ giữ lại nước luộc ngao để làm nước dùng
Bạn nhớ giữ lại nước luộc ngao để làm nước dùng
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho cà chua vào xào, để lửa vừa.
  • Đổ nước luộc ngao vào, không lấy phần nước cặn ở dưới đáy tô, vặn lửa lớn rồi nêm nếm gia vị với: 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt me.
  • Khi nước sôi, cho giá đỗ, dứa và thịt ngao vào và nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng. Nấu canh khoảng 5 phút thì cho hành và ngò vào, khuấy đều và tắt bếp.

4. Thành phẩm

Món canh ngao hấp dứa hấp dẫn người thưởng thức
Món canh ngao hấp dứa hấp dẫn người thưởng thức

Món canh ngao thơm ngon, nóng hổi mang hương vị mới lạ đầy cuốn hút. Khi nếm nước canh sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước ngao, xen lẫn là vị chua nhẹ của me và dứa hài hòa. 

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm canh ngao nấu dứa thơm ngon trên. Từng miếng thịt ngao dai dai trên đầu lưỡi khiến người thưởng thức nào cũng mê mẩn món canh ngao nấu dứa. Hãy đến với chuỗi siêu thị VinMart, VinMart + để chọn mua thực phẩm tươi, làm món ngon cho cả gia đình. Tiện lợi hơn với ứng dụng đi chợ thông minh VinID, giúp bạn tiết kiệm thời gian bằng việc mua nguyên liệu nấu nướng ngay tại nhà.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ngao hấp thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER