Bật mí 2 cách làm chà bông thịt heo tơi xốp, thơm ngon đơn giản tại nhà

Chà bông heo

Chà bông heo là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng và tiện lợi. Có thể dùng làm món ăn vặt, ăn kèm với bánh mì, cháo, cơm đều rất ngon. Nếu sợ mua chà bông ở ngoài hàng không đảm bảo chất lượng thì hãy cùng VinID tham khảo 2 cách làm chà bông thịt heo đơn giản, an toàn sau đây nhé.

1. Cách làm chà bông thịt heo theo kiểu truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt heo: 500gr
  • Hành tím: 3 củ băm nhỏ
  • Quế khô 
  • Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm,…
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Mẹo chọn thịt heo làm chà bông chuẩn ngon

  • Để làm chà bông heo ngon thì nên chọn phần thịt nạc heo: thịt thăn, thịt nạc cốt lết nguyên miếng không xương, thịt đùi không mỡ.
  •   Những phần thịt nạc này khi làm chà bông sẽ tơi, xốp, bảo quản được lâu và không bị hao thịt

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt heo

  • Thịt heo ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, cắt thịt heo dọc theo thớ thịt dài khoảng 1 lóng tay.
  • Cắt thịt heo theo thớ thịt 
  • Nấu sôi một nồi nước, thêm vào nồi 1 ít muối và 1 nhành quế khô rồi cho thịt heo vào chần sơ.
  • Vớt thịt heo ra, rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo.
  • Ướp thịt với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu, hành tím băm rồi trộn đều, để khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm vị.
Ướp thịt heo
Ướp thịt heo

Bước 2: Nấu thịt heo

  • Cho thịt heo vào nồi, bật lửa vừa, xào sơ cho thịt săn lại.
  • Thêm vào nồi 2 chén nước lọc và nấu thịt heo khoảng 15 – 20 phút cho thịt heo chín, nước gần cạn thì tắt bếp, vớt thịt heo ra để riêng, giữ lại nước luộc thịt.

Bước 3: Tiến hành làm chà bông thịt heo

  • Xé nhỏ thịt heo dọc theo thớ thịt rồi cho vào máy xay ở mức độ nhẹ khoảng 2 lần, mỗi lần tầm 30 giây cho thịt nhỏ ra. Hoặc bạn có thể dùng chày để giã thịt cho mềm, tơi ra là được.
Xé nhỏ thịt heo dọc theo thớ thịt
Xé nhỏ thịt heo dọc theo thớ thịt
  • Làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho thịt heo vào xào khoảng 2 – 3 phút cho săn lại.
  • Đổ nước luộc thịt vào đảo đều đến khi nước khô lại, thịt heo hơi vàng thì tắt bếp.
Rang chà bông heo
Rang chà bông heo
  • Cho thịt heo vào cối xay ở mức độ nhẹ thêm 1 lần nữa cho thịt bông mềm, tơi xốp rồi cho vào chảo rang sơ lại khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành. 

Bước 4: Thành phẩm

Chà bông thịt heo mềm ngon, thơm lừng, vừa vị và có màu sắc rất đẹp mắt. Những ngày bận rộn có thể dùng ăn kèm với cơm nóng hoặc kẹp bánh mì cực kỳ ngon và rất tiện lợi.

Thành phẩm
Thành phẩm

2. Cách làm chà bông thịt heo bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt nạc heo: 500gr
  • Gia vị nêm nếm: Nước mắm, hạt nêm, đường,…
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế và nấu thịt

  • Thịt heo rửa sạch, cắt thịt dọc theo thớ thịt thành các miếng nhỏ, dài khoảng 2 lóng tay.
  • Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng đường rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Làm nóng chảo, đổ thịt vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
  • Thêm vào chảo 1 chén nước và nấu đến khi thịt chín đều, nước cạn hết thì tắt bếp.

Bước 2: Đánh bông thịt heo

  • Dùng chày đập dập thịt khi thịt còn nóng rồi cho vào máy xay xay thịt ở tốc độ nhẹ đến khi thịt bông lên thì dừng lại.
Xay thịt heo
Xay thịt heo

Bước 3: Rang chà bông thịt heo bằng nồi chiên không dầu

  • Lót một miếng giấy bạc vào vỉ nồi chiên, cho chà bông thịt heo vào.
  • Set nhiệt độ 180 độ 5 phút lần 1, 160 độ 5 phút lần 2, 140 độ 3 phút lần 3, sau mỗi lần lấy vỉ nồi chiên không dầu ra, đảo đều để chà bông được chín vàng đều là hoàn thành.
Rang chà bông bằng nồi chiên không dầu
Rang chà bông bằng nồi chiên không dầu

Bước 4: Thành phẩm

Chà bông thịt heo làm bằng nồi chiên không dầu rất tiện lợi, tiết kiệm thời gian, thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt và không bị cháy.

Thành phẩm
Thành phẩm

3. Giải đáp về chà bông thịt heo 

Chà bông thịt heo bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g chà bông heo có chứa khoảng 369 calo, tuỳ thuộc vào cách chế biến mà lượng calo này có thể chênh lệch.

Chà bông thịt heo bảo quản như thế nào để được lâu hơn?

  • Để giữ chà bông được lâu hơn thì khi làm nên chọn nguyên liệu tươi mới.
  • Sau khi làm xong, nên để chà bông nguội hẳn rồi cho vào bao bì hoặc hũ đựng có nắp đậy kín.
  • Để chà bông ở nơi thoáng mát giữ được 2 tuần, để ở ngăn mát tủ lạnh bảo quản được khoảng 1 tháng.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm chà bông thịt heo đơn giản, thơm ngon, bông xốp. Đừng quên ghé siêu thị Vinmart mua hàng chất lượng hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu nhanh chóng và không bỏ lỡ nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ruốc thịt lợn ngon mê ly <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER