Mách bạn 2 cách làm chả cá thác lác giòn dai thơm béo, cả nhà thích mê

Chả cá thác lác

Món chả cá thác lác chiên giòn hay nấu canh là hai trong những món ngon lý tưởng cho buổi cơm trưa đậm vị. Với cách làm chả cá thác lác đơn giản, cùng VinID thực hiện món ngon chiêu đãi cả nhà nhé.

1. Cách làm chả cá thác lác chiên giòn rụm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm chả cá thác lác chiên
Nguyên liệu chính làm chả cá thác lác chiên
  • 400gr thịt cá thác lác 
  • 300gr thịt xay
  • 6 nhánh thì là
  • 6 củ hành tím 
  • 6 tép tỏi 
  • 3 nhánh hành lá
  • 5 muỗng dầu ăn
  • Gia vị bếp: muối, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp chả cá

Chả cá tán nhiều lần giúp thịt chả được dai ngon hơn
Chả cá tán nhiều lần giúp thịt chả được dai ngon hơn
  • Thì là cắt nguyễn và hành lá cắt nhỏ. 
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ cùng hành tím. 
  • Cho chả cá ra tô, tán đều khắp tô rồi cho thịt xay vào giữa và phần thịt cá, tiếp tục tán đều. 
  • Cho hành lá, tỏi băm, thì là vào băm nhuyễn vào tô cùng gia vị và trộn đều:
    • 1,5 muỗng cà phê hạt nêm 
    • 1 ít muối
    • 1 muỗng canh tiêu
  • Mang bao tay ni lông, nhồi chả cá 10 phút đến khi hỗn hợp được dai và dẻo. 

Bước 2: Chiên chả cá

Chiên chả cá chín vàng với lửa vừa 
Chiên chả cá chín vàng với lửa vừa
  • Thấm dầu lên muỗng và tay, dùng muỗng múc lượng vừa ăn, vo tròn viên chả cá và đem đi chiên. 
  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, chỉnh nhiệt độ vừa phải. 
  • Khi dầu sôi thả từng viên chả cá đã vo viên vào, chiên đến khi 2 mặt chín vàng (khoảng 5 phút) thì vớt chả ra để ráo dầu. 

Thưởng thức

Chả cá chiên với rau thì là dai ngon nóng hổi thổi bùng vị cơm trưa
Chả cá chiên với rau thì là dai ngon nóng hổi thổi bùng vị cơm trưa

Từng miếng chả cá vàng ươm, mang mùi thơm của thì là hòa, phảng phất mùi vị của hành, tỏi cùng thịt chả cá dai ngon, nóng hổi. Món chả cá nóng hổi chấm cùng tương ớt khiến ai cũng xuýt xoa. 

2. Cách làm chả cá thác lác nấu canh giải nhiệt

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm canh chua chả cá thác lác
Nguyên liệu chính làm canh chua chả cá thác lác
  • 150gr thịt cá thác lác
  • 1/4 trái thơm
  • 50gr giá
  • 2 trái cà chua
  • 4 trái đậu bắp
  • 30gr me chín
  • 1 nhánh bạc hà
  • 50gr ngò gai
  • 15gr hành tím
  • 15gr tỏi băm nhuyễn
  • 2 trái ớt
  • Gia vị trong bếp: tiêu, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm …

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chả cá sau khi vo viên thì chiên vàng đều các mặt chả cá
Chả cá sau khi vo viên thì chiên vàng đều các mặt chả cá
  • Cho chả cá, tiêu, tỏi, hành tím và 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn vào tô, trộn đều cho chả cá thấm gia vị và dai hơn. 
  • Vo tròn chả cá thành từng viên nhỏ vừa ăn, chiên chả cá với lửa nhỏ, chiên vàng đều các mặt. 
  • Ngâm me trong nước nóng, dầm cho me tan rồi hòa cùng nước, lọc lấy nước cốt. 
  • Các nguyên liệu như cà chua, đậu bắp, bạc hà, thơm rửa sạch, cắt miếng. 

Bước 2: Nấu canh chua chả cá

Khi nước sôi thì cho nước cốt me vào hòa tan
Khi nước sôi thì cho nước cốt me vào hòa tan
  • Bắt nồi lên chảo, đun một ít dầu ăn rồi phi tỏi cho đến khi dậy mùi. 
  • Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đợi khi nước sôi rồi thêm nước cốt me, chả cá, bạc hà, cà chua, đậu bắp, giá, thơm, ớt rồi nêm gia vị cho vừa ăn. 
  • Canh chín sau 3 phút, bạn tắt bếp và cho ngò gai và ngò ôm vào. 

Thưởng thức

Canh chua chả cá thác lác với từng miếng chả mềm cùng nước canh thanh mát
Canh chua chả cá thác lác với từng miếng chả mềm cùng nước canh thanh mát

Nước canh chua đậm đà, chua ngọt vừa ăn, từng miếng chả cá thác lác dai mềm không hề bị tanh. Hòa trộn cùng nước canh chua là vị thanh mát của giá, đậu bắp, bạc hà … khiến người ăn chỉ muốn ăn mãi không thôi. 

Vậy là VinID đã mách 2 cách làm chả cá thác lác thơm ngon và đơn giản. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thêm món ngon cho thực đơn cơm trưa. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chả cá sốt cà siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER