Mách bạn 2 cách làm chả cá thác lác giòn dai thơm béo, cả nhà thích mê

Chả cá thác lác

Món chả cá thác lác chiên giòn hay nấu canh là hai trong những món ngon lý tưởng cho buổi cơm trưa đậm vị. Với cách làm chả cá thác lác đơn giản, cùng VinID thực hiện món ngon chiêu đãi cả nhà nhé.

1. Cách làm chả cá thác lác chiên giòn rụm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm chả cá thác lác chiên
Nguyên liệu chính làm chả cá thác lác chiên
  • 400gr thịt cá thác lác 
  • 300gr thịt xay
  • 6 nhánh thì là
  • 6 củ hành tím 
  • 6 tép tỏi 
  • 3 nhánh hành lá
  • 5 muỗng dầu ăn
  • Gia vị bếp: muối, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp chả cá

Chả cá tán nhiều lần giúp thịt chả được dai ngon hơn
Chả cá tán nhiều lần giúp thịt chả được dai ngon hơn
  • Thì là cắt nguyễn và hành lá cắt nhỏ. 
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ cùng hành tím. 
  • Cho chả cá ra tô, tán đều khắp tô rồi cho thịt xay vào giữa và phần thịt cá, tiếp tục tán đều. 
  • Cho hành lá, tỏi băm, thì là vào băm nhuyễn vào tô cùng gia vị và trộn đều:
    • 1,5 muỗng cà phê hạt nêm 
    • 1 ít muối
    • 1 muỗng canh tiêu
  • Mang bao tay ni lông, nhồi chả cá 10 phút đến khi hỗn hợp được dai và dẻo. 

Bước 2: Chiên chả cá

Chiên chả cá chín vàng với lửa vừa 
Chiên chả cá chín vàng với lửa vừa
  • Thấm dầu lên muỗng và tay, dùng muỗng múc lượng vừa ăn, vo tròn viên chả cá và đem đi chiên. 
  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, chỉnh nhiệt độ vừa phải. 
  • Khi dầu sôi thả từng viên chả cá đã vo viên vào, chiên đến khi 2 mặt chín vàng (khoảng 5 phút) thì vớt chả ra để ráo dầu. 

Thưởng thức

Chả cá chiên với rau thì là dai ngon nóng hổi thổi bùng vị cơm trưa
Chả cá chiên với rau thì là dai ngon nóng hổi thổi bùng vị cơm trưa

Từng miếng chả cá vàng ươm, mang mùi thơm của thì là hòa, phảng phất mùi vị của hành, tỏi cùng thịt chả cá dai ngon, nóng hổi. Món chả cá nóng hổi chấm cùng tương ớt khiến ai cũng xuýt xoa. 

2. Cách làm chả cá thác lác nấu canh giải nhiệt

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính làm canh chua chả cá thác lác
Nguyên liệu chính làm canh chua chả cá thác lác
  • 150gr thịt cá thác lác
  • 1/4 trái thơm
  • 50gr giá
  • 2 trái cà chua
  • 4 trái đậu bắp
  • 30gr me chín
  • 1 nhánh bạc hà
  • 50gr ngò gai
  • 15gr hành tím
  • 15gr tỏi băm nhuyễn
  • 2 trái ớt
  • Gia vị trong bếp: tiêu, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm …

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chả cá sau khi vo viên thì chiên vàng đều các mặt chả cá
Chả cá sau khi vo viên thì chiên vàng đều các mặt chả cá
  • Cho chả cá, tiêu, tỏi, hành tím và 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn vào tô, trộn đều cho chả cá thấm gia vị và dai hơn. 
  • Vo tròn chả cá thành từng viên nhỏ vừa ăn, chiên chả cá với lửa nhỏ, chiên vàng đều các mặt. 
  • Ngâm me trong nước nóng, dầm cho me tan rồi hòa cùng nước, lọc lấy nước cốt. 
  • Các nguyên liệu như cà chua, đậu bắp, bạc hà, thơm rửa sạch, cắt miếng. 

Bước 2: Nấu canh chua chả cá

Khi nước sôi thì cho nước cốt me vào hòa tan
Khi nước sôi thì cho nước cốt me vào hòa tan
  • Bắt nồi lên chảo, đun một ít dầu ăn rồi phi tỏi cho đến khi dậy mùi. 
  • Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đợi khi nước sôi rồi thêm nước cốt me, chả cá, bạc hà, cà chua, đậu bắp, giá, thơm, ớt rồi nêm gia vị cho vừa ăn. 
  • Canh chín sau 3 phút, bạn tắt bếp và cho ngò gai và ngò ôm vào. 

Thưởng thức

Canh chua chả cá thác lác với từng miếng chả mềm cùng nước canh thanh mát
Canh chua chả cá thác lác với từng miếng chả mềm cùng nước canh thanh mát

Nước canh chua đậm đà, chua ngọt vừa ăn, từng miếng chả cá thác lác dai mềm không hề bị tanh. Hòa trộn cùng nước canh chua là vị thanh mát của giá, đậu bắp, bạc hà … khiến người ăn chỉ muốn ăn mãi không thôi. 

Vậy là VinID đã mách 2 cách làm chả cá thác lác thơm ngon và đơn giản. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thêm món ngon cho thực đơn cơm trưa. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chả cá sốt cà siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER