Bí kíp cách làm chả lụa giòn dai, không hàn the an toàn cho gia đình

Giò chả, món ăn truyền thống có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu ở Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay cách loại giò chả chứa rất nhiều hóa chất, hàn the không tốt cho sức khỏe. Cùng VinID học cách làm chả lụa ngon, an toàn thực phẩm ăn là ghiền nhé.

1. Nguyên liệu làm chả lụa

  • Thịt nạc heo: 600g
  • Bột năng: nửa muỗng
  • Hành tím: 1 củ
  • Lá chuối
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt
  • Dụng cụ thực hiện: màng bọc thực phẩm, dây cột, nồi hấp
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm chả lụa ngon

2. Các bước làm chả lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo chà muối lên thịt và rửa lại sạch với nước 3-4 lần để khử mùi tanh, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Lá chuối rửa sạch, lau lại bằng khăn.
Thịt heo
Nên chọn thịt có nhiều nạc để làm chả lụa

Bước 2: Ướp và xay thịt làm chả

  • Ướp thịt với hành tím băm, tiêu xay, hạt nêm và một ít nước mắm, ướp trong khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút cho thịt heo vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho ra lọ thủy tinh.
  • Nêm đường, bột ngọt, tiêu, muối vào thịt xay và trộn đều. Rồi đậy kín nắp hộp thủy tinh lại cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng.
  • Sau đó lấy thịt ra, cho tiếp vào máy xay lần nước xay thật kỹ và mịn làn cuối.
Thịt say
Thịt sau khi ướp sơ thì xay nhuyễn để làm chả

Bước 3: Quết thịt mịn

  • Cho vào thịt 1 muỗng dầu ăn và bột năng, quết đến khi hỗn hợp mịn
Dùng muỗng quết thịt mịn vào đều
Dùng muỗng quết thịt mịn vào đều

Bước 4: Gói chả lụa với lá chuối

  • Lấy màng bọc thực phẩm trải ra, quét ít dầu ăn lên rồi cho hỗn hợp xay mịn vào cuộn tròn thật chặt.
  • Túm 2 đầu cột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
  • Sau 2 tiếng, tháo màng bọc thực phẩm ra.
  • Lấy một miếng lá chuối rồi quét dầu ăn lên, cho chả đã cuộn khi nãy vào. Dùng dây buộc thật chặt cuộn chả cho đẹp mắt.
Gói cuộn chả thật chặt
Gói cuộn chả thật chặt, để cuốn chả trông đẹp mắt

Bước 5: Hấp chả

  • Hấp chả trong khoảng 1 tiếng với lửa vừa.
  • Sau thời gian 1 tiếng chả chín, để nguội cắt ra từng miếng là có thể thưởng thức.
Hấp chả
Hấp chả trong nồi hấp khoảng 1 tiếng

3. Thành phẩm

  • Thành phẩm chả lụa thơm ngon, beo béo hương vị chủ yếu là thịt nên rất đậm đà, ngon ngọt không như những loại bột nhiều mua ngoài thị trường.
  • Chả lụa cắt thành từng miếng vừa ăn chấm muối tiêu chanh ăn rất ngon hoặc ăn kèm bánh mì muối tiêu.
Chả lụa
Thành phẩm chả lụa thơm ngon chấm với muối tiêu

Trên đây là cách làm chả lụa thơm ngon, không chất bảo quản, không hàn the. Từ nay bạn có thể vô tư ăn giò chả mà không sợ các chất bảo quản nữa rồi bởi cách làm này rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Để mua các nguyên liệu làm chả lụa đến ngay Winmart hoặc đi chợ online trên app VinID để tích thật nhiều điểm thưởng nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chả chay giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER