Bí kíp cách làm chả lụa giòn dai, không hàn the an toàn cho gia đình

Giò chả, món ăn truyền thống có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu ở Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay cách loại giò chả chứa rất nhiều hóa chất, hàn the không tốt cho sức khỏe. Cùng VinID học cách làm chả lụa ngon, an toàn thực phẩm ăn là ghiền nhé.

1. Nguyên liệu làm chả lụa

  • Thịt nạc heo: 600g
  • Bột năng: nửa muỗng
  • Hành tím: 1 củ
  • Lá chuối
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt
  • Dụng cụ thực hiện: màng bọc thực phẩm, dây cột, nồi hấp
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm chả lụa ngon
>>> Cách làm giò thủ giòn ngon <<<

2. Các bước làm chả lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo chà muối lên thịt và rửa lại sạch với nước 3-4 lần để khử mùi tanh, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Lá chuối rửa sạch, lau lại bằng khăn.
Thịt heo
Nên chọn thịt có nhiều nạc để làm chả lụa

Bước 2: Ướp và xay thịt làm chả

  • Ướp thịt với hành tím băm, tiêu xay, hạt nêm và một ít nước mắm, ướp trong khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút cho thịt heo vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho ra lọ thủy tinh.
  • Nêm đường, bột ngọt, tiêu, muối vào thịt xay và trộn đều. Rồi đậy kín nắp hộp thủy tinh lại cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng.
  • Sau đó lấy thịt ra, cho tiếp vào máy xay lần nước xay thật kỹ và mịn làn cuối.
Thịt say
Thịt sau khi ướp sơ thì xay nhuyễn để làm chả

Bước 3: Quết thịt mịn

  • Cho vào thịt 1 muỗng dầu ăn và bột năng, quết đến khi hỗn hợp mịn
Dùng muỗng quết thịt mịn vào đều
Dùng muỗng quết thịt mịn vào đều

Bước 4: Gói chả lụa với lá chuối

  • Lấy màng bọc thực phẩm trải ra, quét ít dầu ăn lên rồi cho hỗn hợp xay mịn vào cuộn tròn thật chặt.
  • Túm 2 đầu cột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
  • Sau 2 tiếng, tháo màng bọc thực phẩm ra.
  • Lấy một miếng lá chuối rồi quét dầu ăn lên, cho chả đã cuộn khi nãy vào. Dùng dây buộc thật chặt cuộn chả cho đẹp mắt.
Gói cuộn chả thật chặt
Gói cuộn chả thật chặt, để cuốn chả trông đẹp mắt

Bước 5: Hấp chả

  • Hấp chả trong khoảng 1 tiếng với lửa vừa.
  • Sau thời gian 1 tiếng chả chín, để nguội cắt ra từng miếng là có thể thưởng thức.
Hấp chả
Hấp chả trong nồi hấp khoảng 1 tiếng

3. Thành phẩm

  • Thành phẩm chả lụa thơm ngon, beo béo hương vị chủ yếu là thịt nên rất đậm đà, ngon ngọt không như những loại bột nhiều mua ngoài thị trường.
  • Chả lụa cắt thành từng miếng vừa ăn chấm muối tiêu chanh ăn rất ngon hoặc ăn kèm bánh mì muối tiêu.
Chả lụa
Thành phẩm chả lụa thơm ngon chấm với muối tiêu

Trên đây là cách làm chả lụa thơm ngon, không chất bảo quản, không hàn the. Từ nay bạn có thể vô tư ăn giò chả mà không sợ các chất bảo quản nữa rồi bởi cách làm này rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Để mua các nguyên liệu làm chả lụa đến ngay Winmart hoặc đi chợ online trên app VinID để tích thật nhiều điểm thưởng nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chả chay giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

[UPDATED] Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 & ý tưởng du lịch hấp dẫn không nên bỏ qua

Kỳ nghỉ Quốc khánh đang đến gần, cùng VinID cập nhật ngay lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 để bạn […] 23/04/2024

Blog

Du lịch 30/4 1/5 ở đâu miền Bắc? Khám phá top 10 tọa độ check-in hấp dẫn nhất

Dịp lễ 30/4 – 1/5 là cơ hội để bạn nghỉ “xả hơi” sau chuỗi ngày bận rộn. Thay vì […] 22/04/2024

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Top 10 địa điểm du lịch miền Nam hấp dẫn trong kỳ nghỉ 30/4

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để bạn và gia đình […] 19/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER