Bí kíp cách làm chả lụa giòn dai, không hàn the an toàn cho gia đình

Giò chả, món ăn truyền thống có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu ở Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay cách loại giò chả chứa rất nhiều hóa chất, hàn the không tốt cho sức khỏe. Cùng VinID học cách làm chả lụa ngon, an toàn thực phẩm ăn là ghiền nhé.

1. Nguyên liệu làm chả lụa

  • Thịt nạc heo: 600g
  • Bột năng: nửa muỗng
  • Hành tím: 1 củ
  • Lá chuối
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt
  • Dụng cụ thực hiện: màng bọc thực phẩm, dây cột, nồi hấp
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm chả lụa ngon
>>> Cách làm giò thủ giòn ngon <<<

2. Các bước làm chả lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo chà muối lên thịt và rửa lại sạch với nước 3-4 lần để khử mùi tanh, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Lá chuối rửa sạch, lau lại bằng khăn.
Thịt heo
Nên chọn thịt có nhiều nạc để làm chả lụa

Bước 2: Ướp và xay thịt làm chả

  • Ướp thịt với hành tím băm, tiêu xay, hạt nêm và một ít nước mắm, ướp trong khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút cho thịt heo vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho ra lọ thủy tinh.
  • Nêm đường, bột ngọt, tiêu, muối vào thịt xay và trộn đều. Rồi đậy kín nắp hộp thủy tinh lại cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng.
  • Sau đó lấy thịt ra, cho tiếp vào máy xay lần nước xay thật kỹ và mịn làn cuối.
Thịt say
Thịt sau khi ướp sơ thì xay nhuyễn để làm chả

Bước 3: Quết thịt mịn

  • Cho vào thịt 1 muỗng dầu ăn và bột năng, quết đến khi hỗn hợp mịn
Dùng muỗng quết thịt mịn vào đều
Dùng muỗng quết thịt mịn vào đều

Bước 4: Gói chả lụa với lá chuối

  • Lấy màng bọc thực phẩm trải ra, quét ít dầu ăn lên rồi cho hỗn hợp xay mịn vào cuộn tròn thật chặt.
  • Túm 2 đầu cột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
  • Sau 2 tiếng, tháo màng bọc thực phẩm ra.
  • Lấy một miếng lá chuối rồi quét dầu ăn lên, cho chả đã cuộn khi nãy vào. Dùng dây buộc thật chặt cuộn chả cho đẹp mắt.
Gói cuộn chả thật chặt
Gói cuộn chả thật chặt, để cuốn chả trông đẹp mắt

Bước 5: Hấp chả

  • Hấp chả trong khoảng 1 tiếng với lửa vừa.
  • Sau thời gian 1 tiếng chả chín, để nguội cắt ra từng miếng là có thể thưởng thức.
Hấp chả
Hấp chả trong nồi hấp khoảng 1 tiếng

3. Thành phẩm

  • Thành phẩm chả lụa thơm ngon, beo béo hương vị chủ yếu là thịt nên rất đậm đà, ngon ngọt không như những loại bột nhiều mua ngoài thị trường.
  • Chả lụa cắt thành từng miếng vừa ăn chấm muối tiêu chanh ăn rất ngon hoặc ăn kèm bánh mì muối tiêu.
Chả lụa
Thành phẩm chả lụa thơm ngon chấm với muối tiêu

Trên đây là cách làm chả lụa thơm ngon, không chất bảo quản, không hàn the. Từ nay bạn có thể vô tư ăn giò chả mà không sợ các chất bảo quản nữa rồi bởi cách làm này rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Để mua các nguyên liệu làm chả lụa đến ngay Winmart hoặc đi chợ online trên app VinID để tích thật nhiều điểm thưởng nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm chả chay giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER